রসুনের গুঁড়ো কি জৈব হওয়া দরকার?

রসুন পাউডার ব্যবহার তার স্বতন্ত্র স্বাদ এবং সুগন্ধের কারণে বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতিতে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তবে, জৈব এবং টেকসই কৃষিকাজের ক্রমবর্ধমান সচেতনতার সাথে, অনেক গ্রাহক রসুনের গুঁড়ো জৈব হওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয় কিনা তা নিয়ে প্রশ্ন তুলছেন। এই নিবন্ধটির লক্ষ্য এই বিষয়টিকে গভীরভাবে অন্বেষণ করা, এর সম্ভাব্য সুবিধাগুলি পরীক্ষা করেজৈব রসুনের গুঁড়ো এবং এর উত্পাদন এবং খরচকে ঘিরে সাধারণ উদ্বেগগুলিকে সম্বোধন করা।

 

জৈব রসুনের গুঁড়োর সুবিধা কী কী?

জৈব কৃষিকাজের অনুশীলনগুলি সিন্থেটিক কীটনাশক, সার এবং জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব (জিএমও) এড়াতে অগ্রাধিকার দেয়। এই হিসাবে, জৈব রসুনের গুঁড়ো এই সম্ভাব্য ক্ষতিকারক পদার্থের ব্যবহার ছাড়াই চাষ করা রসুনের ফসল থেকে উত্পাদিত হয়। এই পদ্ধতির রাসায়নিক রানঅফ এবং মাটির অবক্ষয় হ্রাস করে কেবল পরিবেশকে উপকৃত করে না তবে গ্রাহকদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতাও প্রচার করে।

অসংখ্য গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে রসুন সহ জৈব উত্পাদনগুলি তাদের প্রচলিতভাবে উত্থিত অংশগুলির তুলনায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো উচ্চতর স্তরের উপকারী যৌগিক থাকতে পারে। এই যৌগগুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করা, প্রতিরোধ ব্যবস্থা বাড়াতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, বারাস্কি এট আল দ্বারা পরিচালিত একটি মেটা-বিশ্লেষণ। (২০১৪) আবিষ্কার করেছে যে জৈব ফসলের প্রচলিতভাবে উত্থিত ফসলের তুলনায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেশি ঘনত্ব ছিল।

তদ্ব্যতীত, জৈব রসুনের গুঁড়ো প্রায়শই অ-জৈব জাতের তুলনায় আরও তীব্র এবং শক্তিশালী গন্ধযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি এই সত্যকে দায়ী করা হয় যে জৈব চাষের অনুশীলনগুলি সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য দায়ী উদ্ভিদ যৌগগুলির প্রাকৃতিক বিকাশকে উত্সাহিত করে। ঝাও এট আল দ্বারা একটি গবেষণা। (2007) আবিষ্কার করেছে যে গ্রাহকরা তাদের প্রচলিত অংশগুলির তুলনায় জৈব শাকসব্জিকে শক্তিশালী স্বাদযুক্ত বলে মনে করেছিলেন।

 

অ-জৈব রসুনের গুঁড়ো ব্যবহার করার কোনও ডাউনসাইড রয়েছে?

জৈব রসুনের গুঁড়ো বিভিন্ন সুবিধাগুলি সরবরাহ করার সময়, অ-জৈব জাতগুলি ব্যবহারের সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রচলিতভাবে উত্থিত রসুন চাষের সময় সিন্থেটিক কীটনাশক এবং সারের সংস্পর্শে এসেছিল, যা চূড়ান্ত পণ্যটিতে অবশিষ্টাংশ ছেড়ে যেতে পারে।

কিছু ব্যক্তি এই অবশিষ্টাংশগুলি গ্রহণের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হতে পারে, কারণ তারা সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির সাথে যেমন অন্তঃস্রাবের ব্যত্যয়, নিউরোটক্সিসিটি এবং নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত হয়েছে তার সাথে যুক্ত হয়েছে। ভাল্কে এট আল দ্বারা একটি গবেষণা। (2017) পরামর্শ দিয়েছে যে কিছু কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের দীর্ঘস্থায়ী এক্সপোজার ক্যান্সার এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে এই অবশিষ্টাংশগুলির স্তরগুলি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত এবং পর্যবেক্ষণ করা হয় যাতে তারা ব্যবহারের জন্য নিরাপদ সীমাতে পড়ে যায় তা নিশ্চিত করার জন্য।

আরেকটি বিবেচনা হ'ল প্রচলিত কৃষিকাজের পরিবেশগত প্রভাব। সিন্থেটিক কীটনাশক এবং সারের ব্যবহার মাটির অবক্ষয়, জল দূষণ এবং জীববৈচিত্র্য হ্রাসে অবদান রাখতে পারে। অধিকন্তু, এই কৃষি ইনপুটগুলির উত্পাদন ও পরিবহণের একটি কার্বন পদচিহ্ন রয়েছে, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং জলবায়ু পরিবর্তনে অবদান রাখে। রেগানল্ড এবং ওয়াচটার (২০১ 2016) জৈব কৃষিকাজের সম্ভাব্য পরিবেশগত সুবিধাগুলি তুলে ধরেছে, উন্নত মাটির স্বাস্থ্য, জল সংরক্ষণ এবং জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণ সহ।

 

জৈব রসুনের গুঁড়ো কি আরও ব্যয়বহুল, এবং এটি কি মূল্য মূল্য?

আশেপাশের অন্যতম সাধারণ উদ্বেগজৈব রসুনের গুঁড়োঅ-জৈব জাতের তুলনায় এটির উচ্চ মূল্য ট্যাগ। জৈব কৃষিকাজের অনুশীলনগুলি সাধারণত আরও বেশি শ্রম-নিবিড় এবং ফলন কম ফলন দেয় যা উত্পাদন ব্যয় বাড়িয়ে তুলতে পারে। সেফের্ট এট আল দ্বারা একটি গবেষণা। (২০১২) দেখা গেছে যে জৈব কৃষিকাজের ব্যবস্থায় প্রচলিত সিস্টেমের তুলনায় গড়ে ফলন কম ছিল, যদিও ফসল এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে ফলনের ব্যবধান পরিবর্তিত হয়।

তবে, অনেক গ্রাহক বিশ্বাস করেন যে জৈব রসুনের গুঁড়োর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য এবং পরিবেশগত সুবিধাগুলি অতিরিক্ত ব্যয়কে ছাড়িয়ে যায়। যারা টেকসই এবং পরিবেশ-বান্ধব অনুশীলনগুলিকে অগ্রাধিকার দেয় তাদের জন্য, জৈব রসুনের গুঁড়োতে বিনিয়োগ একটি সার্থক পছন্দ হতে পারে। তদ্ব্যতীত, কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে জৈব খাবারের উচ্চতর পুষ্টির মান থাকতে পারে, যা স্বাস্থ্য সচেতন গ্রাহকদের জন্য উচ্চ ব্যয়কে ন্যায়সঙ্গত করতে পারে।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে জৈব এবং অ-জৈব রসুনের গুঁড়োর মধ্যে দামের পার্থক্য অঞ্চল, ব্র্যান্ড এবং প্রাপ্যতার মতো কারণগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। গ্রাহকরা দেখতে পারেন যে স্থানীয় কৃষকদের বাজার থেকে বাল্ক ক্রয় বা ক্রয় ব্যয় পার্থক্য হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। অতিরিক্তভাবে, জৈব পণ্যগুলির চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে স্কেলের অর্থনীতি ভবিষ্যতে কম দামের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

 

জৈব বা অ-জৈব রসুনের গুঁড়ো বেছে নেওয়ার সময় বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত

সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্তজৈব রসুনের গুঁড়োশেষ পর্যন্ত পৃথক পছন্দ, অগ্রাধিকার এবং বাজেটের বিবেচনার উপর নির্ভর করে, গ্রাহকদের বিবেচনা করা উচিত এমন বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে:

1। ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য উদ্বেগ: নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য শর্ত বা কীটনাশক এবং রাসায়নিকগুলির সংবেদনশীলতা সহ ব্যক্তিরা সম্ভাব্য অবশিষ্টাংশের সংস্পর্শকে হ্রাস করতে জৈব রসুনের গুঁড়ো বেছে নেওয়া থেকে আরও বেশি উপকৃত হতে পারে।

২। পরিবেশগত প্রভাব: প্রচলিত কৃষিকাজের পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে উদ্বিগ্নদের জন্য, জৈব রসুনের গুঁড়ো আরও টেকসই পছন্দ হতে পারে।

3। স্বাদ এবং স্বাদ পছন্দ: কিছু গ্রাহক জৈব রসুনের গুঁড়ো অনুভূত শক্তিশালী এবং আরও তীব্র স্বাদ পছন্দ করতে পারেন, অন্যরা একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য লক্ষ্য করতে পারে না।

4। উপলভ্যতা এবং অ্যাক্সেসযোগ্যতা: কোনও নির্দিষ্ট অঞ্চলে জৈব রসুনের গুঁড়ো উপলভ্যতা এবং অ্যাক্সেসযোগ্যতা সিদ্ধান্ত গ্রহণের প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করতে পারে।

5 ... ব্যয় এবং বাজেট: জৈব রসুনের গুঁড়ো সাধারণত বেশি ব্যয়বহুল হলেও গ্রাহকরা তাদের পছন্দ করার সময় তাদের সামগ্রিক খাদ্য বাজেট এবং অগ্রাধিকারগুলি বিবেচনা করা উচিত।

এটি লক্ষণীয়ও গুরুত্বপূর্ণ যে উপাদানগুলি জৈব বা অ-জৈবিক কিনা তা বিবেচনা না করেই ভারসাম্যপূর্ণ এবং বৈচিত্র্যময় ডায়েট গ্রহণ করা সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

 

উপসংহার

সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্তজৈব রসুনের গুঁড়োশেষ পর্যন্ত পৃথক পছন্দ, অগ্রাধিকার এবং বাজেটের বিবেচনার উপর নির্ভর করে। জৈব রসুনের গুঁড়ো সম্ভাব্য স্বাস্থ্য এবং পরিবেশগত সুবিধাগুলি সরবরাহ করার সময়, অ-জৈব জাতগুলি এখনও সংযম এবং নিয়ন্ত্রক সীমাতে গ্রাস করার সময় ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়।

গ্রাহকদের সাবধানতার সাথে তাদের অগ্রাধিকারগুলি মূল্যায়ন করা উচিত, উপকারিতা এবং কনসগুলি ওজন করা উচিত এবং তাদের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা এবং মানগুলির ভিত্তিতে একটি অবগত সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। পছন্দ নির্বিশেষে, সংযম এবং ভারসাম্যযুক্ত ডায়েট সামগ্রিক সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয় থাকে।

বায়ওয়ে জৈব উপাদানগুলি কঠোর নিয়ন্ত্রক মান এবং শংসাপত্রগুলি সমর্থন করার জন্য উত্সর্গীকৃত, এটি নিশ্চিত করে যে আমাদের উদ্ভিদ নিষ্কাশনগুলি বিভিন্ন শিল্প জুড়ে প্রয়োগের জন্য প্রয়োজনীয় গুণমান এবং সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তাগুলি পুরোপুরি মেনে চলে। উদ্ভিদ উত্তোলনের ক্ষেত্রে পাকা পেশাদার এবং বিশেষজ্ঞদের একটি দল দ্বারা উত্সাহিত, সংস্থাটি আমাদের ক্লায়েন্টকে অমূল্য শিল্প জ্ঞান এবং সহায়তা সরবরাহ করে, তাদের সুনির্দিষ্ট প্রয়োজনের সাথে সামঞ্জস্য করে এমন সু-অবহিত সিদ্ধান্তগুলি তৈরি করার ক্ষমতা প্রদান করে। ব্যতিক্রমী গ্রাহক পরিষেবা সরবরাহ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, বায়ওয়ে অর্গানিক প্রতিক্রিয়াশীল সহায়তা, প্রযুক্তিগত সহায়তা এবং সময়োপযোগী বিতরণ সরবরাহ করে, যা আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য একটি ইতিবাচক অভিজ্ঞতা বাড়ানোর দিকে এগিয়ে যায়। ২০০৯ সালে প্রতিষ্ঠিত, সংস্থাটি পেশাদার হিসাবে আবির্ভূত হয়েছেচীন জৈব রসুন গুঁড়ো সরবরাহকারী, বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের কাছ থেকে সর্বসম্মত প্রশংসা অর্জনকারী পণ্যগুলির জন্য বিখ্যাত। এই পণ্য বা অন্য কোনও অফার সম্পর্কিত অনুসন্ধানের জন্য, ব্যক্তিদের বিপণন ব্যবস্থাপক গ্রেস হু এ যোগাযোগ করতে উত্সাহিত করা হয়grace@biowaycn.comঅথবা আমাদের ওয়েবসাইট www.biowayorganicincinc.com এ দেখুন।

 

তথ্যসূত্র:

1। বারাস্কি, এম।, অ্যারেডনিকা-টোবার, ডি। উচ্চতর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং নিম্ন ক্যাডমিয়াম ঘনত্ব এবং জৈবিকভাবে উত্থিত ফসলের কীটনাশক অবশিষ্টাংশের কম ঘটনা: একটি পদ্ধতিগত সাহিত্য পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণ। ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন, 112 (5), 794-811।

2। ক্রিনিয়ন, ডব্লিউজে (2010)। জৈব খাবারগুলিতে উচ্চ স্তরের নির্দিষ্ট পুষ্টি, নিম্ন স্তরের কীটনাশক থাকে এবং ভোক্তাদের জন্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। বিকল্প ওষুধ পর্যালোচনা, 15 (1), 4-12।

3। লায়ারন, ডি। (2010)। পুষ্টির গুণমান এবং জৈব খাবারের সুরক্ষা। একটি পর্যালোচনা। টেকসই উন্নয়নের জন্য কৃষি, 30 (1), 33-41।

4। রেগানল্ড, জেপি, এবং ওয়াচটার, জেএম (2016)। একবিংশ শতাব্দীতে জৈব কৃষি। প্রকৃতি উদ্ভিদ, 2 (2), 1-8।

5 ... সেউফার্ট, ভি।, রামানকুট্টি, এন।, এবং ফোলি, জেএ (2012)। জৈব এবং প্রচলিত কৃষির ফলনের তুলনা করা। প্রকৃতি, 485 (7397), 229-232।

।। স্মিথ-স্প্যাংলার, সি। জৈব খাবারগুলি কি প্রচলিত বিকল্পের চেয়ে নিরাপদ বা স্বাস্থ্যকর? একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা। অভ্যন্তরীণ medicine ষধের অ্যানালস, 157 (5), 348-366।

7। ভাল্কে, এম। অবশিষ্ট কীটনাশকযুক্ত ফল এবং শাকসব্জী গ্রহণের বিষয়ে মানব স্বাস্থ্য ঝুঁকি মূল্যায়ন: একটি ক্যান্সার এবং অ-ক্যান্সার ঝুঁকি/বেনিফিটের দৃষ্টিকোণ। পরিবেশ আন্তর্জাতিক, 108, 63-74।

8। শীতকালীন, সিকে, এবং ডেভিস, এসএফ (2006)। জৈব খাবার। খাদ্য বিজ্ঞানের জার্নাল, 71 (9), আর 117-আর 124।

9। ওয়ার্থিংটন, ভি। (2001)। জৈব বনাম প্রচলিত ফল, শাকসবজি এবং শস্যগুলির পুষ্টির গুণমান। বিকল্প ও পরিপূরক মেডিসিন জার্নাল, 7 (2), 161-173।

10। ঝাও, এক্স।, চেম্বারস, ই।, মত্তা, জেড। জৈবিকভাবে এবং প্রচলিতভাবে উত্থিত শাকসব্জির ভোক্তা সংবেদনশীল বিশ্লেষণ। খাদ্য বিজ্ঞানের জার্নাল, 72 (2), এস 87-এস 91।