বাদামী চালের প্রোটিনের পুষ্টিগুণ কী?

জৈব বাদামী চালের প্রোটিন কি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিনের উৎস?

প্রোটিনের গুণমানের ক্ষেত্রে, সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নগুলোর মধ্যে একটি হলো কোনো প্রোটিনের উৎস 'সম্পূর্ণ' কি না—অর্থাৎ, এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে কি না। ঐতিহাসিকভাবে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনগুলোকে প্রায়শই অসম্পূর্ণ বলে মনে করা হতো, কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণা ব্রাউন রাইস প্রোটিনের উপর নতুন আলোকপাত করেছে।

ব্রাউন রাইস প্রোটিনে নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডই থাকে, কিন্তু লাইসিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম থাকায় এটিকে ঐতিহ্যগতভাবে অসম্পূর্ণ বলে মনে করা হয়। তবে, এর মানে এই নয় যে এটি প্রোটিনের একটি মূল্যবান উৎস নয়। প্রকৃতপক্ষে, একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে গ্রহণ করা হলে, ব্রাউন রাইস প্রোটিন আপনার অ্যামিনো অ্যাসিডের চাহিদা মেটাতে কার্যকরভাবে অবদান রাখতে পারে।

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করা হলে ব্রাউন রাইস প্রোটিন পেশীর বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধারে ওয়ে প্রোটিনের মতোই কার্যকর হতে পারে। নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি যুগান্তকারী গবেষণায় দেখা গেছে যে, রেজিস্ট্যান্স এক্সারসাইজের পরে রাইস প্রোটিন আইসোলেট গ্রহণ করলে তা ফ্যাট-মাস কমায় এবং লিন বডি মাস, কঙ্কাল পেশীর হাইপারট্রফি, পাওয়ার ও শক্তি বাড়ায়, যা ওয়ে প্রোটিন আইসোলেটের সমতুল্য।

তাছাড়া,জৈব বাদামী চালের প্রোটিনঅতিরিক্ত সুবিধাও প্রদান করে। জৈব চাষ পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে ধান কৃত্রিম কীটনাশক বা সার ছাড়াই উৎপাদিত হয়, যা ক্ষতিকর রাসায়নিকের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি কমাতে পারে। যারা নিয়মিত প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন, তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।

উল্লেখ্য যে, যদিও প্রাণিজ প্রোটিনের তুলনায় ব্রাউন রাইস প্রোটিনে নির্দিষ্ট কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ কিছুটা কম থাকতে পারে, তবে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সাথে মিশিয়ে অথবা সারাদিন ধরে বিভিন্ন ধরনের প্রোটিনের উৎস গ্রহণের মাধ্যমে সহজেই এই ঘাটতি পূরণ করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, ব্রাউন রাইস প্রোটিনের সাথে মটর প্রোটিন মেশালে একটি আরও পরিপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল তৈরি হয়।

উপসংহারে বলা যায়, যদিও জৈব বাদামী চালের প্রোটিন কঠোর অর্থে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন নাও হতে পারে, তবুও এটি একটি উচ্চ-মানের প্রোটিনের উৎস যা সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে ব্যবহৃত হলে পেশীর বৃদ্ধি, পুনরুদ্ধার এবং সার্বিক স্বাস্থ্যকে কার্যকরভাবে সহায়তা করতে পারে।

ব্রাউন রাইস প্রোটিনের সাথে হুই প্রোটিনের তুলনা কেমন?

ব্রাউন রাইস প্রোটিন এবং ওয়ে প্রোটিনের মধ্যে তুলনা একটি অত্যন্ত আগ্রহের বিষয়, বিশেষ করে তাদের জন্য যারা প্রচলিত প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের উদ্ভিজ্জ বিকল্প বিবেচনা করছেন। যদিও পেশি গঠন এবং পুনরুদ্ধারের জন্য ওয়ে প্রোটিনকে দীর্ঘদিন ধরে সেরা মানদণ্ড হিসেবে বিবেচনা করা হয়েছে, ব্রাউন রাইস প্রোটিন একটি শক্তিশালী প্রতিযোগী হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে।

অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল:

হুই প্রোটিন তার সম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল এবং উচ্চ জৈবিক মানের জন্য পরিচিত। এটি বিশেষ করে ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAAs), বিশেষত লিউসিনে সমৃদ্ধ, যা পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য অপরিহার্য। ব্রাউন রাইস প্রোটিনে সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকলেও, এর অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইলটি ভিন্ন। হুই প্রোটিনের তুলনায় এতে মেথিওনিন এবং সিস্টেইনের পরিমাণ বিশেষভাবে বেশি, কিন্তু লাইসিনের পরিমাণ কম। তবে, এর মানে এই নয় যে এটি নিকৃষ্ট মানের।

পেশী গঠন এবং পুনরুদ্ধার:

নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি যুগান্তকারী গবেষণায় শরীরের গঠন এবং ব্যায়ামের কার্যকারিতার উপর রাইস প্রোটিন এবং ওয়ে প্রোটিনের প্রভাব তুলনা করা হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, ব্যায়ামের পরে গ্রহণ করা হলে উভয় প্রোটিনই পেশীর পুরুত্ব এবং শক্তি বৃদ্ধিতে প্রায় একই রকম ফলাফল দেয়। এটি ইঙ্গিত দেয় যেবাদামী চালের প্রোটিনপেশীর বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধারে সহায়তার ক্ষেত্রে এটি ওয়ে প্রোটিনের মতোই কার্যকর হতে পারে।

হজমযোগ্যতা:

হুই প্রোটিন শরীরে দ্রুত শোষিত হয়, যা ব্যায়ামের পর শরীরকে পুনরুদ্ধারের জন্য প্রায়শই একটি সুবিধা হিসেবে দেখা হয়। তবে, এই দ্রুত শোষণের ফলে কখনও কখনও হজমে অস্বস্তি হতে পারে, বিশেষ করে যাদের ল্যাকটোজ সংবেদনশীলতা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে। অন্যদিকে, ব্রাউন রাইস প্রোটিন সাধারণত ভালোভাবে সহনীয় এবং কিছু ব্যক্তির জন্য এটি হজমতন্ত্রের পক্ষে সহজ হতে পারে।

অ্যালার্জেন সংক্রান্ত বিবেচ্য বিষয়:

ব্রাউন রাইস প্রোটিনের একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হলো এর হাইপোঅ্যালার্জেনিক বৈশিষ্ট্য। এটি দুগ্ধজাত পণ্য, সয়া এবং গ্লুটেনের মতো সাধারণ অ্যালার্জেন থেকে মুক্ত, যা খাদ্য সংবেদনশীলতা বা অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটিকে একটি উপযুক্ত বিকল্প করে তোলে। অন্যদিকে, দুধ থেকে তৈরি হওয়ায় হুই প্রোটিন দুগ্ধজাত পণ্যে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তি বা যারা ভেগান ডায়েট অনুসরণ করেন, তাদের জন্য উপযুক্ত নয়।

পরিবেশগত প্রভাব:

পরিবেশগত দৃষ্টিকোণ থেকে, হুই প্রোটিনের তুলনায় ব্রাউন রাইস প্রোটিনের কার্বন ফুটপ্রিন্ট সাধারণত কম। উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উৎপাদনে সাধারণত কম সম্পদের প্রয়োজন হয় এবং এর ফলে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনও কম হয়।

স্বাদ ও গঠন:

হুই প্রোটিন প্রায়শই এর মসৃণ গঠন এবং মনোরম স্বাদের জন্য প্রশংসিত হয়, বিশেষ করে ফ্লেভারযুক্ত ভ্যারাইটিগুলোর ক্ষেত্রে। ব্রাউন রাইস প্রোটিনের গঠন কিছুটা দানাদার এবং এর স্বাদ আরও স্বতন্ত্র হতে পারে, যার সাথে মানিয়ে নিতে কিছু মানুষের সময় লাগতে পারে। তবে, অনেক আধুনিক ব্রাউন রাইস প্রোটিন পণ্যের স্বাদ ও গঠনে উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়েছে।

পুষ্টির ঘনত্ব:

যদিও উভয় প্রোটিনেরই নিজস্ব উপকারিতা রয়েছে, তবে ব্রাউন রাইস প্রোটিনে প্রায়শই অতিরিক্ত পুষ্টি উপাদান থাকে। এতে প্রাকৃতিকভাবে ফাইবার থাকে, যা ওয়ে প্রোটিনে অনুপস্থিত, এবং এটি ব্রাউন রাইসে উপস্থিত কিছু ভিটামিন ও খনিজ উপাদানও ধরে রাখতে পারে।

খরচ এবং প্রাপ্যতা:

ঐতিহাসিকভাবে, ব্রাউন রাইস প্রোটিনের তুলনায় হুই প্রোটিন বেশি সহজলভ্য এবং প্রায়শই কম দামী ছিল। তবে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে ব্রাউন রাইস প্রোটিন আরও সহজলভ্য এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে পাওয়া যাচ্ছে।

উপসংহারে বলা যায়, যদিও ওয়ে প্রোটিনের কিছু সুবিধা রয়েছে, ব্রাউন রাইস প্রোটিন একটি অত্যন্ত কার্যকর বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হয়। এটি পেশি গঠন এবং পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে তুলনামূলক উপকারিতা প্রদান করে, এবং এর সাথে উদ্ভিদ-ভিত্তিক, হাইপোঅ্যালার্জেনিক ও সম্ভাব্যভাবে অধিক পরিবেশবান্ধব হওয়ার মতো বাড়তি সুবিধাও রয়েছে। এই দুটির মধ্যে কোনটি বেছে নেওয়া হবে, তা প্রায়শই ব্যক্তিগত খাদ্যাভ্যাস, অ্যালার্জি এবং নৈতিক বিবেচনার উপর নির্ভর করে।

 

জৈব বাদামী চালের প্রোটিন গ্রহণের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলো কী কী?

জৈব বাদামী চালের প্রোটিনএটি বহুবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, যা প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমে সার্বিক সুস্থতা বাড়াতে ইচ্ছুক ব্যক্তিদের জন্য এটিকে একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে। আসুন, আপনার খাদ্যতালিকায় এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করার অসংখ্য সুবিধাগুলো জেনে নেওয়া যাক।

পেশীর বৃদ্ধি ও রক্ষণাবেক্ষণ:

মানুষের প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের অন্যতম প্রধান কারণ হলো পেশীর বৃদ্ধি ও রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করা। এক্ষেত্রে অর্গানিক ব্রাউন রাইস প্রোটিনকে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, রেজিস্ট্যান্স এক্সারসাইজের পর গ্রহণ করা হলে, পেশীর বৃদ্ধি ও শক্তি বাড়াতে রাইস প্রোটিন আইসোলেট হুই প্রোটিনের মতোই কার্যকর। এটি ক্রীড়াবিদ, বডিবিল্ডার এবং যারা তাদের পেশীর ভর বজায় রাখতে বা বাড়াতে চান, তাদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প।

ওজন নিয়ন্ত্রণ:

ওজন নিয়ন্ত্রণে প্রোটিন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং ব্রাউন রাইস প্রোটিনও এর ব্যতিক্রম নয়। উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার তৃপ্তি বাড়াতে সাহায্য করে, যা সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সহায়ক। ব্রাউন রাইস প্রোটিনের ফাইবারও পেট ভরা অনুভূতি দিতে পারে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। অধিকন্তু, প্রোটিনের থার্মিক এফেক্ট—অর্থাৎ এটিকে হজম ও প্রক্রিয়াজাত করতে প্রয়োজনীয় শক্তি—চর্বি বা শর্করার চেয়ে বেশি, যা বিপাক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য:

জৈব বাদামী চালের প্রোটিনএটি বিভিন্ন উপায়ে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় অবদান রাখতে পারে। প্রথমত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন হওয়ায় এটি প্রাকৃতিকভাবেই কোলেস্টেরল-মুক্ত, যা এটিকে কিছু প্রাণী-ভিত্তিক প্রোটিনের তুলনায় হৃদযন্ত্রের জন্য একটি উপকারী বিকল্প করে তোলে। এছাড়াও, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে উদ্ভিদ প্রোটিন রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে। ব্রাউন রাইস প্রোটিনের ফাইবার স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করার মাধ্যমে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় অবদান রাখতে পারে।

রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ:

ব্রাউন রাইস প্রোটিন সহ অন্যান্য প্রোটিন গ্রহণ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। প্রোটিন কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয়, যা রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। এই কারণে, যারা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান বা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে চান, তাদের জন্য ব্রাউন রাইস প্রোটিন একটি ভালো বিকল্প।

পাচন স্বাস্থ্য:

যাদের হজমতন্ত্র সংবেদনশীল, তাদের জন্য অর্গানিক ব্রাউন রাইস প্রোটিন প্রায়শই বেশ সহনীয়। এটি প্রাকৃতিকভাবেই দুগ্ধজাত পণ্য, সয়া এবং গ্লুটেনের মতো সাধারণ অ্যালার্জেন থেকে মুক্ত, যা খাদ্য সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটিকে একটি উপযুক্ত বিকল্প করে তোলে। ব্রাউন রাইস প্রোটিনের ফাইবার উপাদান নিয়মিত মলত্যাগে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি জুগিয়ে হজম স্বাস্থ্যকে সহায়তা করতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য:

বাদামী চালে বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যার মধ্যে কিছু প্রোটিন আইসোলেটে সংরক্ষিত থাকতে পারে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো কোষকে ফ্রি র‍্যাডিকেলের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যা সম্ভাব্যভাবে বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায় এবং সার্বিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

পরিবেশগত সুবিধা:

সরাসরি স্বাস্থ্যগত উপকারিতা না থাকলেও, জৈব বাদামী চালের প্রোটিন বেছে নেওয়া পরিবেশের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখতে পারে। জৈব চাষ পদ্ধতিতে কৃত্রিম কীটনাশক ও সারের ব্যবহার পরিহার করা হয়, যা মাটির স্বাস্থ্য এবং জীববৈচিত্র্যের জন্য উপকারী হতে পারে। এর ফলে, আরও পুষ্টিসমৃদ্ধ ফসল উৎপাদিত হয় এবং সামগ্রিকভাবে বাস্তুতন্ত্র আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।

খাদ্যাভ্যাসে বহুমুখিতা:

জৈব ব্রাউন রাইস প্রোটিন অত্যন্ত বহুমুখী এবং সহজেই বিভিন্ন ধরনের খাদ্যাভ্যাসে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। এটি ভেগান, ভেজিটেরিয়ান এবং যারা গ্লুটেন-মুক্ত বা দুগ্ধজাত খাবার-মুক্ত খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করেন, তাদের জন্য উপযুক্ত। এই বহুমুখিতা খাদ্যাভ্যাসের সীমাবদ্ধতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তাদের পছন্দের খাদ্যাভ্যাসের সাথে আপোস না করেই প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করা সহজ করে তোলে।

উপসংহারে,জৈব বাদামী চালের প্রোটিনএটি পেশী বৃদ্ধি এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করা থেকে শুরু করে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ও হজমশক্তি উন্নত করা পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক বৈশিষ্ট্য, পুষ্টিগুণ এবং বহুমুখী ব্যবহারের সুবিধার কারণে, যারা প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমে নিজেদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান, তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ। যেকোনো খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের মতোই, অর্গানিক ব্রাউন রাইস প্রোটিন আপনার ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যগত চাহিদা এবং লক্ষ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা বিশেষজ্ঞ বা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করা সর্বদা বাঞ্ছনীয়।

বায়োওয়ে অর্গানিক আমাদের নিষ্কাশন প্রক্রিয়াকে ক্রমাগত উন্নত করার জন্য গবেষণা ও উন্নয়নে বিনিয়োগ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, যার ফলস্বরূপ গ্রাহকদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে সক্ষম অত্যাধুনিক ও কার্যকর উদ্ভিদ নির্যাস তৈরি হয়। কাস্টমাইজেশনের উপর গুরুত্ব দিয়ে, কোম্পানিটি গ্রাহকের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য উদ্ভিদ নির্যাসকে কাস্টমাইজ করে বিশেষ সমাধান প্রদান করে, যা অনন্য ফর্মুলেশন এবং প্রয়োগের চাহিদা কার্যকরভাবে পূরণ করে। নিয়ন্ত্রক বিধি মেনে চলতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ বায়োওয়ে অর্গানিক কঠোর মান এবং সার্টিফিকেশন বজায় রাখে, যাতে আমাদের উদ্ভিদ নির্যাস বিভিন্ন শিল্পের অপরিহার্য গুণমান এবং সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তাগুলো মেনে চলে। BRC, ORGANIC, এবং ISO9001-2019 সার্টিফিকেট সহ জৈব পণ্যে বিশেষায়িত এই কোম্পানিটি একটি পেশাদার প্রতিষ্ঠান হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে।জৈব বাদামী চাল প্রোটিন প্রস্তুতকারকআগ্রহী পক্ষগণকে মার্কেটিং ম্যানেজার গ্রেস হু-এর সাথে যোগাযোগ করার জন্য উৎসাহিত করা হচ্ছে।grace@biowaycn.comঅথবা আরও তথ্য এবং সহযোগিতার সুযোগ জানতে আমাদের ওয়েবসাইট www.biowaynutrition.com পরিদর্শন করুন।

 

তথ্যসূত্র:

1. জয়, জেএম, প্রমুখ। (2013)। 8 সপ্তাহ ধরে হুই বা রাইস প্রোটিন পরিপূরক গ্রহণের ফলে শরীরের গঠন এবং ব্যায়ামের কর্মক্ষমতার উপর প্রভাব। নিউট্রিশন জার্নাল, 12(1), 86।

2. কালম্যান, ডিএস (2014)। সয়া এবং হুই কনসেনট্রেট এবং আইসোলেটের তুলনায় একটি জৈব বাদামী চালের প্রোটিন কনসেনট্রেট এবং আইসোলেটের অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন। ফুডস, 3(3), 394-402।

3. বাবোল্ট, এন., এট আল. (2015)। রেজিস্ট্যান্স ট্রেনিংয়ের সময় মটর প্রোটিনের মৌখিক সম্পূরক পেশীর পুরুত্ব বৃদ্ধিতে সহায়তা করে: হুই প্রোটিনের সাথে একটি ডাবল-ব্লাইন্ড, র‍্যান্ডমাইজড, প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত ক্লিনিকাল ট্রায়াল। জার্নাল অফ দ্য ইন্টারন্যাশনাল সোসাইটি অফ স্পোর্টস নিউট্রিশন, 12(1), 3।

৪. মারিওত্তি, এফ., প্রমুখ। (২০১৯)। মানব স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিড। অ্যাডভান্সেস ইন নিউট্রিশন, ১০(সাপ্লিমেন্ট_৪), এস১-এস৪।

5. উইটার্ড, ওসি, এট আল। (2014)। বিশ্রামকালে এবং রেজিস্ট্যান্স ব্যায়ামের পরে ক্রমবর্ধমান মাত্রার হুই প্রোটিনের প্রতিক্রিয়ায় খাবারের পরবর্তী মায়োফাইব্রিলার পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণের হার। দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন, 99(1), 86-95।

6. সিউরিস, সি., এট আল. (2019)। নিরামিষাশী এবং আমিষাশী ক্রীড়াবিদদের মধ্যে DIAAS স্কোরিংয়ের উপর ভিত্তি করে খাদ্যতালিকাগত প্রোটিনের হজমযোগ্যতার তুলনা। নিউট্রিয়েন্টস, 11(12), 3016।

7. হফম্যান, জেআর, এবং ফালভো, এমজে (2004)। প্রোটিন - কোনটি সেরা? জার্নাল অফ স্পোর্টস সায়েন্স অ্যান্ড মেডিসিন, 3(3), 118-130।

8. ভ্যান ভ্লিয়েট, এস., এট আল. (2015)। উদ্ভিদ-ভিত্তিক বনাম প্রাণী-ভিত্তিক প্রোটিন গ্রহণের প্রতি কঙ্কাল পেশীর অ্যানাবলিক প্রতিক্রিয়া। দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন, 145(9), 1981-1991।

9. গোরিসেন, এসএইচএম, প্রমুখ। (2018)। বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন আইসোলেটের প্রোটিন উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন। অ্যামিনো অ্যাসিড, 50(12), 1685-1695।

10. রেইডি, পিটি, এট আল. (2013)। তরুণ পুরুষদের রেজিস্ট্যান্স এক্সারসাইজ ট্রেনিংয়ের সময় পেশী অভিযোজনের উপর প্রোটিন পরিপূরকের ন্যূনতম প্রভাব রয়েছে: একটি ডাবল-ব্লাইন্ড র‍্যান্ডমাইজড ক্লিনিকাল ট্রায়াল। দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন, 143(3), 307-313।