দুগ্ধ এবং সয়া বিকল্পের জন্য সেরা জৈব চালের দুধের গুঁড়া
জৈব চালের দুধের গুঁড়া হল একটি দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্প যা চাল থেকে তৈরি ঐতিহ্যবাহী দুধের গুঁড়া যা জৈবভাবে জন্মানো এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে। এটি সাধারণত চাল থেকে তরল বের করে এবং তারপর এটিকে গুঁড়ো আকারে শুকিয়ে তৈরি করা হয়। যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু, দুগ্ধজাত খাবারে অ্যালার্জি বা নিরামিষাশী ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জন্য জৈব চালের দুধের গুঁড়া প্রায়ই দুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি ক্রিমি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প তৈরি করতে জল দিয়ে পুনর্গঠন করা যেতে পারে যা রান্না, বেকিং বা স্বাধীনভাবে উপভোগ করা যেতে পারে।
ল্যাটিন নাম: Oryza sativa
সক্রিয় উপাদান: প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, ফাইবার, ছাই, আর্দ্রতা, ভিটামিন এবং খনিজ। নির্দিষ্ট বায়োঅ্যাকটিভ পেপটাইড এবং নির্দিষ্ট ধানের জাতগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন।
শ্রেণীবিভাগ সেকেন্ডারি মেটাবোলাইট: কালো চালে অ্যান্থোসায়ানিনের মতো জৈব সক্রিয় যৌগ এবং লাল চালে ফাইটোকেমিক্যাল।
গন্ধ: সাধারণত হালকা, নিরপেক্ষ, এবং সামান্য মিষ্টি।
সাধারণ ব্যবহার: দুগ্ধজাত দুধের বিকল্প, ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত, পুডিং, আইসক্রিম এবং পানীয়ের মতো বিভিন্ন খাদ্য পণ্যে ব্যবহৃত হয়।
মূল: বিশ্বব্যাপী চাষ করা হয়, মূলত এশিয়ায় গৃহপালিত।
বিশ্লেষণ আইটেম | স্পেসিফিকেশন(গুলি) |
চেহারা | হালকা হলুদ গুঁড়া |
গন্ধ এবং স্বাদ | নিরপেক্ষ |
কণার আকার | 300 জাল |
প্রোটিন (শুকনো ভিত্তিতে)% | ≥80% |
মোট চর্বি | ≤8% |
আর্দ্রতা | ≤5.0% |
ছাই | ≤5.0% |
মেলামাইন | ≤0.1 |
সীসা | ≤0.2 পিপিএম |
আর্সেনিক | ≤0.2 পিপিএম |
বুধ | ≤0.02 পিপিএম |
ক্যাডমিয়াম | ≤0.2 পিপিএম |
মোট প্লেট কাউন্ট | ≤10,000cfu/g |
ছাঁচ এবং Yeasts | ≤50 cfu/g |
কলিফর্ম, MPN/g | ≤30 cfu/g |
Enterobacteriaceae | ≤100 cfu/g |
ই.কোলি | নেতিবাচক /25 গ্রাম |
সালমোনেলা | নেতিবাচক /25 গ্রাম |
স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | নেতিবাচক /25 গ্রাম |
প্যাথোজেনিক | নেতিবাচক /25 গ্রাম |
আলফাটক্সিন (মোট B1+B2+G1+G2) | ≤10 পিপিবি |
ওক্র্যাটক্সিন এ | ≤5 পিপিবি |
1. জৈব ধানের দানা থেকে তৈরি এবং সাবধানে পানিশূন্য।
2. উচ্চ গুণমান নিশ্চিত করতে ধাতু এবং মাইক্রোবিয়ালের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে।
3. একটি হালকা, প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি গন্ধ সঙ্গে দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্প।
4. ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, নিরামিষাশী এবং স্বাস্থ্য-সচেতন ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।
5. কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজগুলির ভারসাম্য দিয়ে প্যাক করা।
6. বহুমুখী এবং অভিযোজিত, বিভিন্ন প্রস্তুতির মধ্যে নির্বিঘ্নে মিশ্রিত।
7. প্রশান্তিদায়ক গুণাবলী অফার করে এবং বিস্তৃত পানীয় এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
8. 100% ভেগান, অ্যালার্জি-বান্ধব, ল্যাকটোজ-মুক্ত, দুগ্ধ-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত, কোশার, নন-জিএমও, চিনি-মুক্ত।
1 পানীয়, সিরিয়াল এবং রান্নায় দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।
2 আরামদায়ক পানীয় তৈরির জন্য এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির ভিত্তি হিসাবে উপযুক্ত।
3 বিস্তৃত রন্ধনসম্পর্কীয় এবং থেরাপিউটিক অ্যাপ্লিকেশনের জন্য বহুমুখী উপাদান।
4 অন্যান্য ফ্লেভারগুলিকে অপ্রতিরোধ্য না করে নির্বিঘ্নে বিভিন্ন প্রস্তুতিতে মিশে যায়।
5 বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য প্রশান্তিদায়ক গুণাবলী এবং অভিযোজনযোগ্যতা প্রদান করে।
সংগ্রহস্থল: একটি শীতল, শুষ্ক এবং পরিষ্কার জায়গায় রাখুন, আর্দ্রতা এবং সরাসরি আলো থেকে রক্ষা করুন।
বাল্ক প্যাকেজ: 25 কেজি/ড্রাম।
লিড টাইম: আপনার অর্ডারের 7 দিন পর।
শেলফ লাইফ: 2 বছর।
মন্তব্য: কাস্টমাইজড স্পেসিফিকেশন এছাড়াও অর্জন করা যেতে পারে.
25 কেজি/কেস
চাঙ্গা প্যাকেজিং
লজিস্টিক নিরাপত্তা
এক্সপ্রেস
100 কেজির নিচে, 3-5 দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস সহজে পণ্য তোলা
সমুদ্রপথে
300 কেজির বেশি, প্রায় 30 দিন
পোর্ট টু পোর্ট সার্ভিস পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
100 কেজি-1000 কেজি, 5-7 দিন
এয়ারপোর্ট টু এয়ারপোর্ট সার্ভিস পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
Bioway সার্টিফিকেশন লাভ করে যেমন USDA এবং EU অর্গানিক সার্টিফিকেট, BRC সার্টিফিকেট, ISO সার্টিফিকেট, HALAL সার্টিফিকেট, এবং KOSHER সার্টিফিকেট।
চালের দুধ এবং নিয়মিত দুধের বিভিন্ন পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে এবং নিয়মিত দুধের চেয়ে চালের দুধ আপনার জন্য ভাল কিনা তা পৃথক খাদ্যের চাহিদা এবং পছন্দের উপর নির্ভর করে। এখানে বিবেচনা করার জন্য কিছু পয়েন্ট আছে:
পুষ্টি উপাদান: নিয়মিত দুধ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি ভাল উৎস। চালের দুধে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম কম হতে পারে যদি না শক্তিশালী হয়।
খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ: যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে, দুগ্ধজাত এলার্জি আছে বা ভেগান ডায়েট অনুসরণ করছেন তাদের জন্য ভাতের দুধ উপযুক্ত, যদিও নিয়মিত দুধ নয়।
ব্যক্তিগত পছন্দ: কিছু লোক নিয়মিত দুধের চেয়ে চালের দুধের স্বাদ এবং গঠন পছন্দ করে, এটি তাদের জন্য একটি ভাল বিকল্প করে তোলে।
চালের দুধ এবং নিয়মিত দুধের মধ্যে নির্বাচন করার সময় আপনার স্বতন্ত্র পুষ্টির চাহিদা এবং খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতাগুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ আপনাকে আপনার নির্দিষ্ট পরিস্থিতির উপর ভিত্তি করে একটি জ্ঞাত সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করতে পারে।
চালের দুধ এবং বাদাম দুধ উভয়েরই নিজস্ব পুষ্টিগত সুবিধা এবং বিবেচনা রয়েছে। উভয়ের মধ্যে পছন্দ পৃথক খাদ্যতালিকাগত চাহিদা এবং পছন্দের উপর নির্ভর করে। এখানে বিবেচনা করার জন্য কিছু পয়েন্ট আছে:
পুষ্টি উপাদান:বাদামের দুধে সাধারণত স্বাস্থ্যকর চর্বি বেশি থাকে এবং চালের দুধের তুলনায় কার্বোহাইড্রেট কম থাকে। এটি কিছু প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিও সরবরাহ করে। চালের দুধে চর্বি এবং প্রোটিনের পরিমাণ কম হতে পারে, তবে এটি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর মতো পুষ্টি দিয়ে শক্তিশালী করা যেতে পারে।
অ্যালার্জি এবং সংবেদনশীলতা:বাদামের দুধ যাদের বাদামের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য উপযুক্ত নয়, যখন বাদামের অ্যালার্জি বা সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য চালের দুধ একটি ভাল বিকল্প।
স্বাদ এবং গঠন:বাদামের দুধ এবং চালের দুধের স্বাদ এবং গঠন আলাদা, তাই আপনার জন্য কোনটি ভাল তা নির্ধারণে ব্যক্তিগত পছন্দ একটি ভূমিকা পালন করে।
খাদ্যতালিকাগত পছন্দ:যারা নিরামিষ বা দুগ্ধ-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জন্য, বাদাম দুধ এবং চালের দুধ উভয়ই নিয়মিত দুধের উপযুক্ত বিকল্প।
শেষ পর্যন্ত, চালের দুধ এবং বাদাম দুধের মধ্যে পছন্দ পৃথক পুষ্টির চাহিদা, স্বাদ পছন্দ এবং খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতার উপর নির্ভর করে। একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ আপনাকে আপনার নির্দিষ্ট পরিস্থিতির উপর ভিত্তি করে একটি জ্ঞাত সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করতে পারে।