জৈব বিটরুট পাউডার
বিটরুটের নির্যাস পাউডারসুপারফুড হিসেবে এর জনপ্রিয়তা বাড়ছে। বিটরুট (বিটা ভুলগারিসবিট হলো একটি মূল জাতীয় সবজি যা লাল বিট, টেবিল বিট, গার্ডেন বিট বা শুধু বিট নামে পরিচিত। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খাদ্য আঁশ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ফোলেট (ভিটামিন বি৯), ম্যাঙ্গানিজ, কপার, রাইবোফ্ল্যাভিন, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ।
বিটরুটের নির্যাস পটাশিয়ামেরও একটি দারুণ উৎস, যা শরীরের তরলের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং শরীরে জল জমা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। বিটরুটে থাকা খাদ্য আঁশ স্বাভাবিকভাবেই শরীরকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
এটি দানাদার চিনি তৈরির প্রধান কাঁচামাল। আধুনিক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, মুলা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং এর উচ্চ মূল্য রয়েছে। এটি বার্ধক্যজনিত স্মৃতিভ্রংশ প্রতিরোধ করতে, রক্তনালী প্রসারিত করতে, রক্তচাপ কমাতে, শক্তি বাড়াতে, সহনশীলতা বৃদ্ধি করতে এবং পাকস্থলীর আলসার প্রতিরোধ করতে পারে।
USDA-প্রত্যয়িত জৈব সুপারফুড উপাদান
১) নাইট্রেটের সমৃদ্ধ উৎস: বিটরুটের নির্যাসের অন্যতম প্রধান উপকারিতা হলো এর উচ্চ নাইট্রেট উপাদান, যা শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়। নাইট্রিক অক্সাইড রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং ক্রীড়ানৈপুণ্য বাড়াতে সাহায্য করে।
২) অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর: বিটরুটের নির্যাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা ফ্রি র্যাডিকেল নামে পরিচিত ক্ষতিকারক অণু দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ফ্রি র্যাডিকেল ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশে ভূমিকা রাখতে পারে।
৩) প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য: বিটরুটের নির্যাসে বেটালেইন নামক রঞ্জক পদার্থ থাকে, যার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের একটি প্রধান কারণ হলো প্রদাহ, তাই প্রদাহ কমালে বহুবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে।
৪) হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে: গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটরুটের নির্যাস রক্তচাপ কমিয়ে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করার মাধ্যমে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়।
৫) যকৃত ও পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে: বিটরুটের নির্যাসে এমন সব যৌগ থাকে যা যকৃত ও পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, এটি পাচক এনজাইমের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে এবং যকৃতকে বিষমুক্ত করতে সাহায্য করে।
বিটরুটের নির্যাস গুঁড়ো স্বাস্থ্য ও সুস্থতা বজায় রাখার একটি প্রাকৃতিক ও কার্যকর উপায়।
(1) রক্তচাপ কমায়:
নাইট্রেটে সমৃদ্ধ হওয়ায় বিটরুটের গুঁড়ো নাইট্রিক অক্সাইডের উৎপাদন বাড়াতে পারে, যা রক্তনালী প্রসারিত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
(2) ডিটক্সিফিকেশন সমর্থন করে:
বিটরুটের গুঁড়ো এনজাইমের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে, যা বিষাক্ত পদার্থ ভাঙতে সাহায্য করে এবং এটিকে একটি মূল্যবান ডিটক্সিফাইং সাপ্লিমেন্ট হিসেবে তৈরি করে।
(3) মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করে:
বিটরুটের গুঁড়োতে থাকা নাইট্রিক অক্সাইড এবং বিভিন্ন উদ্ভিদ যৌগ মস্তিষ্কের স্মৃতি ও মনোযোগ অঞ্চলের রক্তপ্রবাহ বাড়িয়ে জ্ঞানীয় কার্যক্ষমতা উন্নত করতে পারে।
(4) প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য ধারণ করে:
বিটরুটের গুঁড়োতে বেটাইন থাকে, যার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
(5) স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে:
বিটরুটের গুঁড়োতে থাকা খাদ্য আঁশ আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করে।
(6) অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে:
বিটরুটের গুঁড়ো অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে, যার ফলে অন্ত্র সুস্থ থাকে।
(7) ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে:
বিটরুটের গুঁড়োতে বিভিন্ন যৌগ রয়েছে যা নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়।
(8) ক্রীড়াবিদদের পুনরুদ্ধার উন্নত করে:
বিটরুটের গুঁড়োতে থাকা নাইট্রেট পেশিতে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে, বর্জ্য অপসারণ ও পুষ্টি সরবরাহ ত্বরান্বিত করতে এবং ব্যায়াম-পরবর্তী পেশির ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
(9) অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে:
বিটরুটের গুঁড়োতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, কপার এবং সেলেনিয়াম সহ বিভিন্ন খনিজ উপাদান রয়েছে, যা হাড়কে শক্তিশালী করতে, অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করতে এবং হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে সাহায্য করে।
(10) যকৃতের কার্যকারিতা উন্নত করে:
বিটরুটের রসের বিষমুক্তকারী প্রভাব বহু দিন ধরেই জানা, এবং আধুনিক গবেষণা থেকে জানা যায় যে এটি মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করার পাশাপাশি যকৃতের স্বাস্থ্য রক্ষা ও উন্নত করতে পারে, যা শরীর থেকে অতিরিক্ত বিষাক্ত পদার্থ ও চর্বি দূর করতে সাহায্য করে।
(11) ভিটামিন এ সমৃদ্ধ:
বিটরুটের রসে থাকা বিটা-ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তির উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ভিটামিন এ রেটিনার ফ্রি র্যাডিকেলগুলোকে নিষ্ক্রিয় করে ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রতিরোধ করে এবং ছানি পড়া বিলম্বিত করে।
(12) শক্তি বৃদ্ধি করে:
২ গ্রাম প্রোটিন এবং অন্যান্য খনিজ ও ভিটামিনের সমন্বয়ে এক গ্লাস বিটের রস উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তি জোগাতে পারে।
বিটরুটের নির্যাস পাউডার বিট গাছের মূল থেকে তৈরি হয় এবং এটি খাদ্য, পানীয় ও সম্পূরক শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর কিছু প্রধানঅ্যাপ্লিকেশনগুলিএবং পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
আবেদন:
প্রাকৃতিক খাদ্য রং এবং ফ্লেভার
ক্রীড়া পুষ্টি সম্পূরকের উপাদানসমূহ
স্বাস্থ্য পণ্যের কার্যকরী উপাদান
প্রক্রিয়াজাত খাদ্য/পণ্যের পুষ্টিগুণ উন্নত করা
জুস, স্মুদি ও প্রোটিন শেক ব্লেন্ড করার জন্য।
| পণ্যের নাম | জৈববিট রুট পাউডার |
| উৎপত্তিদেশের | চীন |
| উদ্ভিদের উৎপত্তি | বিটা ভালগারিস (বিটরুট) |
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| চেহারা | সূক্ষ্ম লাল-বেগুনি গুঁড়ো |
| স্বাদ ও গন্ধ | আসল বিট রুট পাউডার থেকে বৈশিষ্ট্য |
| আর্দ্রতা, গ্রাম/১০০ গ্রাম | ≤ ১০.০% |
| ছাই (শুষ্ক ভিত্তিতে), গ্রাম/১০০ গ্রাম | ≤ ৮.০% |
| চর্বি গ্রাম/১০০ গ্রাম | ০.১৭ গ্রাম |
| প্রোটিন গ্রাম/১০০ গ্রাম | ১.৬১ গ্রাম |
| খাদ্য আঁশ গ্রাম/১০০ গ্রাম | ৫.৯ গ্রাম |
| সোডিয়াম (মিলিগ্রাম/১০০ গ্রাম) | ৭৮ মিলিগ্রাম |
| ক্যালোরি (কিলোজুল/১০০ গ্রাম) | ৪৩ কিলোক্যালরি |
| কার্বোহাইড্রেট (গ্রাম/১০০ গ্রাম) | ৯.৫৬ গ্রাম |
| ভিটামিন এ (মিলিগ্রাম/১০০ গ্রাম) | ৮.০ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন সি (মিলিগ্রাম/১০০ গ্রাম) | ৪.৯০ মিলিগ্রাম |
| কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, মিলিগ্রাম/কেজি | SGS বা EUROFINS দ্বারা স্ক্যান করা ১৯৮টি আইটেম, যা NOP এবং EU জৈব মানদণ্ড মেনে চলে। |
| অ্যাফ্লাটক্সিনবি১+বি২+জি১+জি২, পিপিবি | < ১০ পিপিবি |
| PAHS | < ৫০ পিপিএম |
| ভারী ধাতু (পিপিএম) | মোট < ১০ পিপিএম |
| মোট প্লেট গণনা, cfu/g | < ১০,০০০ cfu/g |
| ছত্রাক ও ইস্ট, সিএফইউ/গ্রাম | <৫০ cfu/g |
| এন্টারোব্যাকটেরিয়া, cfu/g | < 10 cfu/g |
| কলিফর্ম, cfu/g | < 10 cfu/g |
| ই. কোলাই, সিএফইউ/জি | নেতিবাচক |
| সালমোনেলা,/২৫ গ্রাম | নেতিবাচক |
| স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস,/২৫ গ্রাম | নেতিবাচক |
| লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনেস,/২৫ গ্রাম | নেতিবাচক |
| উপসংহার | EU এবং NOP জৈব মানদণ্ড মেনে চলে |
| স্টোরেজ | শীতল, শুষ্ক, অন্ধকার এবং বায়ুচলাচলযুক্ত |
| প্যাকিং | ২০ কেজি/কার্টন |
| শেলফ লাইফ | ২ বছর |
| বিশ্লেষণ: মিসেস মাও | পরিচালক: মিঃ চেং |
পুষ্টির লাইন
| পণ্যের নাম | জৈব বিট রুট পাউডার |
| উপকরণ | স্পেসিফিকেশন (গ্রাম/১০০ গ্রাম) |
| মোট ক্যালোরি (কিলোক্যালরি) | ৪৩ কিলোক্যালরি |
| মোট কার্বোহাইড্রেট | ৯.৫৬ গ্রাম |
| চর্বি | ০.১৭ গ্রাম |
| প্রোটিন | ১.৬১ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | ৫.৯০ গ্রাম |
| ভিটামিন এ | ৮.০০ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন বি | ০.৭৪ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন সি | ৪.৯০ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন ই | ১.৮৫ মিলিগ্রাম |
| বিটা-ক্যারোটিন | ০.০২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ৭৮ মিলিগ্রাম |
| ক্যালসিয়াম | ১৬ মিলিগ্রাম |
| লোহা | ০.০৮ মিলিগ্রাম |
| ফসফরাস | ৪০ মিলিগ্রাম |
| পটাশিয়াম | ৩২৫ মিলিগ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম | ২৩ মিলিগ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ | ০.৩২৯ মিলিগ্রাম |
| জিঙ্ক | ০.৩৫ মিলিগ্রাম |
সংরক্ষণ: ঠান্ডা, শুষ্ক ও পরিষ্কার স্থানে রাখুন। আর্দ্রতা ও সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখুন।
বাল্ক প্যাকেজ: ২৫ কেজি/ড্রাম।
ডেলিভারির সময়: আপনার অর্ডারের ৭ দিন পর।
মেয়াদকাল: ২ বছর।
দ্রষ্টব্য: আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী স্পেসিফিকেশনও তৈরি করা সম্ভব।
১০ কেজি/কেস
শক্তিশালী প্যাকেজিং
লজিস্টিক নিরাপত্তা
এক্সপ্রেস
১০০ কেজির নিচে, ৩-৫ দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস, পণ্য সংগ্রহ করা সহজ।
সমুদ্রপথে
৩০০ কেজির বেশি, প্রায় ৩০ দিন
বন্দর থেকে বন্দরে পরিষেবা দেওয়ার জন্য পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
১০০ কেজি - ১০০০ কেজি, ৫-৭ দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা প্রদানের জন্য একজন পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন।
জৈব কুমড়োর গুঁড়া USDA ও EU অর্গানিক, BRC, ISO, HALAL, KOSHER এবং HACCP সনদ দ্বারা প্রত্যয়িত।
