জৈব কেল পাউডার
অর্গানিক কেল পাউডার হলো শুকনো কেল পাতার একটি ঘনীভূত রূপ, যা মিহি গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়। তাজা কেল পাতাকে পানিশূন্য করে এবং তারপর বিশেষ যন্ত্র ব্যবহার করে সেগুলোকে গুঁড়ো আকারে পরিণত করার মাধ্যমে এটি তৈরি করা হয়। আপনার খাদ্যতালিকায় কেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা অন্তর্ভুক্ত করার একটি সহজ উপায় হলো অর্গানিক কেল পাউডার। এটি ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের একটি ভালো উৎস। আপনি স্মুদি, স্যুপ, জুস, ডিপ এবং সালাদ ড্রেসিং তৈরি করতে অর্গানিক কেল পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। এটি আপনার খাদ্যতালিকায় আরও পুষ্টি এবং ফাইবার যোগ করার একটি সুবিধাজনক উপায়।
কেল (/ keɪl /), বা পাতা বাঁধাকপি, বাঁধাকপি (Brassica oleracea) গোত্রের একটি উদ্ভিদ, যা এর ভোজ্য পাতার জন্য চাষ করা হয়, যদিও এর কিছু জাত শোভাবর্ধক উদ্ভিদ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। কেল গাছের পাতা সবুজ বা বেগুনি রঙের হয় এবং এর মাঝের পাতাগুলো মাথা তৈরি করে না (যেমনটা মাথাযুক্ত বাঁধাকপির ক্ষেত্রে হয়)।
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল | পরীক্ষার পদ্ধতি |
| রঙ | সবুজ গুঁড়ো | পাস | সংবেদনশীল |
| আর্দ্রতা | ≤৬.০% | ৫.৬% | জিবি/টি৫০০৯.৩ |
| ছাই | ≤১০.০% | ৫.৭% | সিপি২০১০ |
| কণার আকার | ≥৯৫% ২০০ মেশ পাস করেছে | ৯৮% পাস | AOAC973.03 |
| ভারী ধাতু | |||
| সীসা (Pb) | ≤১.০ পিপিএম | ০.৩১ পিপিএম | জিবি/টি৫০০৯. ১২ |
| আর্সেনিক (As) | ≤০.৫ পিপিএম | ০.১১ পিপিএম | জিবি/টি৫০০৯. ১১ |
| পারদ(Hg) | ≤০.০৫ পিপিএম | ০.০১২ পিপিএম | জিবি/টি৫০০৯. ১৭ |
| ক্যাডমিয়াম (Cd) | ≤০.২ পিপিএম | ০.১২ পিপিএম | জিবি/টি৫০০৯. ১৫ |
| অণুজীববিজ্ঞান | |||
| মোট প্লেট সংখ্যা | ≤১০০০০ cfu/g | ১৮০০ সিএফইউ/গ্রাম | জিবি/টি৪৭৮৯.২ |
| কোলি ফর্ম | <৩.০ এমপিএন/গ্রাম | <৩.০ এমপিএন/গ্রাম | জিবি/টি৪৭৮৯.৩ |
| ইস্ট/ছত্রাক | ≤২০০ সিএফইউ/গ্রাম | ৪০ সিএফইউ/গ্রাম | জিবি/টি৪৭৮৯. ১৫ |
| ই. কোলাই | নেগেটিভ/ ১০ গ্রাম | নেগেটিভ/ ১০ গ্রাম | এসএন০১৬৯ |
| স্যামলোনেলা | নেগেটিভ/ ১০ গ্রাম | নেগেটিভ/ ১০ গ্রাম | জিবি/টি৪৭৮৯.৪ |
| স্ট্যাফাইলোকক্কাস | নেগেটিভ/ ১০ গ্রাম | নেগেটিভ/ ১০ গ্রাম | জিবি/টি৪৭৮৯. ১০ |
| অ্যাফ্লাটক্সিন | < ২০ পিপিবি | < ২০ পিপিবি | এলিসা |
| কিউসি ম্যানেজার : মিস মাও | পরিচালক: মিঃ চেং |
জৈব কেল পাউডারের বেশ কিছু আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত:
১. জৈব: জৈব কেল পাউডার প্রত্যয়িত জৈব কেল পাতা থেকে তৈরি করা হয়, যার অর্থ এটি ক্ষতিকর কীটনাশক, আগাছানাশক এবং কৃত্রিম সার থেকে মুক্ত।
২. পুষ্টিগুণে ভরপুর: কেল একটি সুপারফুড যা ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, এবং অর্গানিক কেল পাউডার এই পুষ্টি উপাদানগুলোর একটি ঘনীভূত উৎস। আপনার খাদ্যতালিকায় আরও পুষ্টি যোগ করার এটি একটি চমৎকার উপায়।
৩. সুবিধাজনক: অর্গানিক কেল পাউডার ব্যবহার করা সহজ এবং এটি স্মুদি, স্যুপ, ডিপস এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যায়। যারা খাবার তৈরিতে সময় বাঁচাতে চান, সেইসব ব্যস্ত মানুষদের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প।
৪. দীর্ঘ সংরক্ষণকাল: জৈব কেল পাউডারের সংরক্ষণকাল দীর্ঘ এবং এটি এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। এই কারণে এটি জরুরী পরিস্থিতিতে বা যখন তাজা পণ্য সহজে পাওয়া যায় না, তখন হাতের কাছে রাখার জন্য একটি আদর্শ খাবার।
৫. স্বাদ: অর্গানিক কেল পাউডারের স্বাদ হালকা ও সামান্য মিষ্টি, যা আপনার খাবারের অন্যান্য স্বাদের সাথে সহজেই মিশে যায়। খাবারের স্বাদ খুব বেশি পরিবর্তন না করেই তাতে আরও পুষ্টি যোগ করার এটি একটি দারুণ উপায়।
জৈব কেল পাউডার বিভিন্নভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন:
১. স্মুদি: পুষ্টিগুণ বাড়াতে আপনার পছন্দের স্মুদি রেসিপিতে এক টেবিল চামচ কেল পাউডার যোগ করুন।
২. স্যুপ ও স্টু: বাড়তি পুষ্টি ও স্বাদের জন্য স্যুপ ও স্টুতে কেল পাউডার মেশান।
৩. ডিপস ও স্প্রেডস: হুমুস বা গুয়াকামোলির মতো ডিপস ও স্প্রেডসে কেল পাউডার যোগ করুন।
৪. সালাদ ড্রেসিং: স্বাস্থ্যকর ভিন্নতা আনতে ঘরে তৈরি সালাদ ড্রেসিং বানাতে কেল পাউডার ব্যবহার করুন।
৫. বেক করা খাবার: আপনার সকালের নাস্তায় অতিরিক্ত পুষ্টি যোগ করতে মাফিন বা প্যানকেকের ব্যাটারে কেল পাউডার মিশিয়ে নিন।
৬. মশলা: রোস্টেড সবজি বা পপকর্নের মতো নোনতা খাবারে মশলা হিসেবে কেল পাউডার ব্যবহার করুন। ৭. পোষ্যের খাবার: অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য আপনার পোষ্যের খাবারে অল্প পরিমাণে কেল পাউডার মিশিয়ে দিন।
সমুদ্রপথে হোক বা আকাশপথে, আমরা পণ্যগুলো এমনভাবে প্যাক করি যে ডেলিভারি প্রক্রিয়া নিয়ে আপনার কোনো দুশ্চিন্তাই থাকবে না। আপনি যেন ভালো অবস্থায় পণ্যগুলো হাতে পান, তা নিশ্চিত করতে আমরা সম্ভাব্য সবকিছুই করি।
সংরক্ষণ: ঠান্ডা, শুষ্ক ও পরিষ্কার স্থানে রাখুন। আর্দ্রতা ও সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখুন।
বাল্ক প্যাকেজ: ২৫ কেজি/ড্রাম।
ডেলিভারির সময়: আপনার অর্ডারের ৭ দিন পর।
মেয়াদকাল: ২ বছর।
দ্রষ্টব্য: আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী স্পেসিফিকেশনও তৈরি করা সম্ভব।
২৫ কেজি/ব্যাগ
২৫ কেজি/কাগজের ড্রাম
২০ কেজি/কার্টন
শক্তিশালী প্যাকেজিং
লজিস্টিক নিরাপত্তা
এক্সপ্রেস
১০০ কেজির নিচে, ৩-৫ দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস, পণ্য সংগ্রহ করা সহজ।
সমুদ্রপথে
৩০০ কেজির বেশি, প্রায় ৩০ দিন
বন্দর থেকে বন্দরে পরিষেবা দেওয়ার জন্য পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
১০০ কেজি - ১০০০ কেজি, ৫-৭ দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা প্রদানের জন্য একজন পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন।
অর্গানিক কেল পাউডার USDA ও EU অর্গানিক, BRC, ISO, HALAL, KOSHER এবং HACCP সার্টিফিকেট দ্বারা প্রত্যয়িত।
না, অর্গানিক কেল পাউডার এবং অর্গানিক কলার্ড গ্রিন পাউডার একই জিনিস নয়। এগুলো একই পরিবারের দুটি ভিন্ন সবজি থেকে তৈরি, কিন্তু এদের নিজস্ব পুষ্টিগুণ এবং স্বাদ রয়েছে। কেল হলো একটি পাতাযুক্ত সবুজ সবজি যা ভিটামিন এ, সি এবং কে-তে ভরপুর, অন্যদিকে কলার্ড গ্রিনও একটি পাতাযুক্ত সবুজ সবজি, কিন্তু এর স্বাদ কিছুটা হালকা এবং এটি ভিটামিন এ, সি এবং কে-এর পাশাপাশি ক্যালসিয়াম ও আয়রনেরও একটি ভালো উৎস।
জৈব কেল সবজি







