পরিবর্তিত সয়াবিন তরল ফসফোলিপিড
পরিবর্তিত সয়াবিন তরল ফসফোলিপিডএগুলো হলো জৈব সয়াবিন তরল ফসফোলিপিডের পরিবর্তিত রূপ, যা নির্দিষ্ট কার্যকরী বৈশিষ্ট্য উন্নত করার জন্য রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়। এই পরিবর্তিত সয়াবিন ফসফোলিপিডগুলো চমৎকার জলগ্রাহিতা প্রদান করে, যা ক্যান্ডি, দুগ্ধজাত পানীয়, বেকিং, পাফিং এবং দ্রুত হিমায়নের মতো বিভিন্ন খাদ্য প্রয়োগে ইমালসিফিকেশন, ফিল্ম অপসারণ, সান্দ্রতা হ্রাস এবং ছাঁচ তৈরির জন্য এদেরকে উপযোগী করে তোলে। এই ফসফোলিপিডগুলো দেখতে হলদে-স্বচ্ছ এবং জলে দ্রবীভূত হয়ে দুধের মতো সাদা তরল তৈরি করে। পরিবর্তিত সয়াবিন তরল ফসফোলিপিডগুলোর তেলে দ্রবণীয়তাও চমৎকার এবং এগুলো জলে সহজে ছড়িয়ে পড়ে।
| আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড পরিবর্তিত সয়াবিন লেসিথিন তরল |
| চেহারা | হলুদ থেকে বাদামী স্বচ্ছ, সান্দ্র তরল |
| গন্ধ | ছোট শিমের স্বাদ |
| স্বাদ | ছোট শিমের স্বাদ |
| আপেক্ষিক গুরুত্ব, @ ২৫ °সে | ১.০৩৫-১.০৪৫ |
| অ্যাসিটোনে অদ্রবণীয় | ≥৬০% |
| পারক্সাইড মান, mmol/KG | ≤৫ |
| আর্দ্রতা | ≤১.০% |
| অ্যাসিড মান, মিলিগ্রাম KOH /গ্রাম | ≤২৮ |
| রঙ, গার্ডনার ৫% | ৫-৮ |
| সান্দ্রতা ২৫ºসে | ৮০০০-১৫০০০ সিপিএস |
| ইথারে অদ্রবণীয় | ≤০.৩% |
| টলুইন/হেক্সেন অদ্রবণীয় | ≤০.৩% |
| ভারী ধাতু যেমন Fe | শনাক্ত করা যায়নি |
| সীসা হিসাবে ভারী ধাতু | শনাক্ত করা যায়নি |
| মোট প্লেট সংখ্যা | সর্বোচ্চ ১০০ সিএফইউ/গ্রাম |
| কলিফর্ম গণনা | সর্বোচ্চ ১০ এমপিএন/গ্রাম |
| ই কোলাই (সিএফইউ/গ্রাম) | শনাক্ত করা যায়নি |
| সালমোনলিয়া | শনাক্ত করা যায়নি |
| স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস | শনাক্ত করা যায়নি |
| পণ্যের নাম | পরিবর্তিত সয়া লেসিথিন পাউডার |
| CAS নং | ৮০০২-৪৩-৫ |
| আণবিক সূত্র | C42H80NO8P |
| আণবিক ওজন | ৭৫৮.০৬ |
| চেহারা | হলুদ গুঁড়ো |
| পরীক্ষা | ৯৭% ন্যূনতম |
| গ্রেড | ফার্মাসিউটিক্যাল, কসমেটিক এবং ফুড গ্রেড |
১. রাসায়নিক পরিবর্তনের কারণে উন্নত কার্যকরী বৈশিষ্ট্য।
২. খাদ্যপণ্যে উন্নত ইমালসিফিকেশন, সান্দ্রতা হ্রাস এবং ছাঁচ তৈরির জন্য চমৎকার জলগ্রাহিতা।
৩. বিভিন্ন খাদ্যপণ্যে বহুমুখী প্রয়োগ।
৪. হলদে-স্বচ্ছ চেহারা এবং পানিতে সহজ দ্রবণীয়তা।
৫. তেলে চমৎকারভাবে দ্রবণীয় এবং পানিতে সহজে দ্রবীভূত হয়।
৬. উপাদানের উন্নত কার্যকারিতা, যার ফলে চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান উৎকৃষ্ট হয়।
৭. খাদ্যপণ্যের স্থায়িত্ব ও সংরক্ষণকাল বৃদ্ধি করার ক্ষমতা।
৮. সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।
৯. নন-জিএমও এবং ক্লিন-লেবেল খাদ্যপণ্যে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
১০. গ্রাহকের নির্দিষ্ট চাহিদা ও প্রয়োজন অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা যেতে পারে।
পরিবর্তিত সয়াবিন তরল ফসফোলিপিডের প্রয়োগক্ষেত্রগুলো হলো:
১. খাদ্য শিল্পবেকারি, দুগ্ধজাত, মিষ্টান্ন এবং মাংসজাত পণ্যের মতো খাদ্যদ্রব্যে কার্যকরী উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
২. প্রসাধনী শিল্পপ্রসাধনী ও ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যগুলিতে প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
৩. ঔষধ শিল্পঔষধ সরবরাহ ব্যবস্থায় এবং পুষ্টিবর্ধক ও খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকের উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
৪. পশুখাদ্য শিল্পপশু পুষ্টিতে খাদ্য সংযোজনী হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
৫. শিল্পক্ষেত্রে প্রয়োগপেইন্ট, কালি এবং কোটিং শিল্পে ইমালসিফায়ার ও স্টেবিলাইজার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
উৎপাদন প্রক্রিয়াপরিবর্তিত সয়াবিন তরল ফসফোলিপিডএর মধ্যে নিম্নলিখিত ধাপগুলো অন্তর্ভুক্ত:
১.পরিষ্কার করা:যেকোনো অশুদ্ধি এবং বহিরাগত পদার্থ দূর করার জন্য কাঁচা সয়াবিন ভালোভাবে পরিষ্কার করা হয়।
২.চূর্ণ করা এবং খোসা ছাড়ানোসয়াবিন থেকে খৈল ও তেল আলাদা করার জন্য সেগুলোকে চূর্ণ করে খোসা ছাড়ানো হয়।
৩.নিষ্কাশনহেক্সেনের মতো দ্রাবক ব্যবহার করে সয়াবিন তেল নিষ্কাশন করা হয়।
৪.ডিগামিংঅপরিশোধিত সয়াবিন তেলকে গরম করে পানির সাথে মেশানো হয়, যাতে এতে উপস্থিত গাম বা ফসফোলিপিডগুলো দূর করা যায়।
৫. পরিমার্জন:ডিগামড সয়াবিন তেল থেকে অশুদ্ধি এবং মুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, রঙ ও গন্ধের মতো অবাঞ্ছিত উপাদানগুলো অপসারণ করার জন্য এটিকে আরও প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
৬. পরিবর্তন:ফসফোলিপিডের ভৌত ও কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলোকে পরিবর্তন ও উন্নত করার জন্য পরিশোধিত সয়াবিন তেলকে এনজাইম বা অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থ দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
৭. প্রণয়ন:পরিবর্তিত সয়াবিন তরল ফসফোলিপিডগুলো প্রয়োগক্ষেত্র এবং গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন গ্রেড বা ঘনত্বে প্রস্তুত করা হয়।
অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে, প্রস্তুতকারক এবং পণ্যের স্পেসিফিকেশনের উপর ভিত্তি করে উৎপাদন প্রক্রিয়ার নির্দিষ্ট বিবরণ ভিন্ন হতে পারে।
সংরক্ষণ: ঠান্ডা, শুষ্ক ও পরিষ্কার স্থানে রাখুন। আর্দ্রতা ও সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখুন।
ডেলিভারির সময়: আপনার অর্ডারের ৭ দিন পর।
মেয়াদকাল: ২ বছর।
দ্রষ্টব্য: আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী স্পেসিফিকেশনও তৈরি করা সম্ভব।
এক্সপ্রেস
১০০ কেজির নিচে, ৩-৫ দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস, পণ্য সংগ্রহ করা সহজ।
সমুদ্রপথে
৩০০ কেজির বেশি, প্রায় ৩০ দিন
বন্দর থেকে বন্দরে পরিষেবা দেওয়ার জন্য পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
১০০ কেজি - ১০০০ কেজি, ৫-৭ দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা প্রদানের জন্য একজন পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন।
পরিবর্তিত সয়াবিন তরল ফসফোলিপিডUSDA ও EU অর্গানিক, BRC, ISO, হালাল, কোশার এবং HACCP সনদ দ্বারা প্রত্যয়িত।
সাধারণ সয়াবিন তরল ফসফোলিপিডের তুলনায় পরিবর্তিত সয়াবিন তরল ফসফোলিপিড কিছু নির্দিষ্ট সুবিধা প্রদান করে। এই সুবিধাগুলোর মধ্যে রয়েছে:
১. বর্ধিত কার্যকারিতা: পরিবর্তন প্রক্রিয়াটি ফসফোলিপিডের ভৌত ও কার্যকরী বৈশিষ্ট্য উন্নত করে, যার ফলে এগুলি বিভিন্ন প্রয়োগক্ষেত্রে আরও ভালোভাবে কাজ করতে পারে।
২. উন্নত স্থিতিশীলতা: পরিবর্তিত সয়াবিন তরল ফসফোলিপিডের স্থিতিশীলতা উন্নত, যার ফলে এগুলিকে আরও বিস্তৃত পরিসরের ফর্মুলেশন এবং পণ্যে ব্যবহার করা যায়।
৩. পরিবর্তনযোগ্য বৈশিষ্ট্য: এই পরিবর্তন প্রক্রিয়াটি প্রস্তুতকারকদের নির্দিষ্ট প্রয়োগের চাহিদা মেটাতে ফসফোলিপিডের বৈশিষ্ট্যগুলো নিজেদের প্রয়োজনমতো পরিবর্তন করে নেওয়ার সুযোগ দেয়।
৪. সামঞ্জস্যতা: পরিবর্তিত সয়াবিন তরল ফসফোলিপিডগুলোর গুণমান এবং বৈশিষ্ট্য সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা নিশ্চিত করে যে পণ্যটি বিভিন্ন ফর্মুলেশন এবং প্রয়োগে প্রত্যাশিতভাবে কাজ করে।
৫. অশুদ্ধি হ্রাস: পরিমার্জন প্রক্রিয়াটি ফসফোলিপিডের অশুদ্ধি কমিয়ে দেয়, ফলে এগুলো আরও বিশুদ্ধ ও নিরাপদ হয়।
সামগ্রিকভাবে, সাধারণ সয়াবিন লিকুইড ফসফোলিপিডের তুলনায় পরিবর্তিত সয়াবিন লিকুইড ফসফোলিপিড উন্নত কার্যকারিতা, সামঞ্জস্য এবং নিরাপত্তা প্রদান করে, যা এটিকে অনেক প্রস্তুতকারক এবং ফর্মুলেটরের কাছে একটি পছন্দের বিকল্প করে তুলেছে।
