প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন পাউডার
প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন পাউডার একটি মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ ভ্যানিলা গন্ধ সহ একটি প্রাকৃতিক স্বাদযুক্ত যৌগ। এটি সাধারণত খাদ্য এবং পানীয় পণ্যগুলিতে খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রাকৃতিক ভ্যানিলিনের বিভিন্ন উত্স রয়েছে এবং দুটি সাধারণ প্রকার হল ভ্যানিলিন এক্স ফেরুলিক অ্যাসিড প্রাকৃতিক এবং প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন এক্স ইউজেনল প্রাকৃতিক, যা এটিকে বিশ্ব বাজারে আরও প্রতিযোগিতামূলক করে তোলে। আগেরটি ফেরুলিক অ্যাসিড থেকে উদ্ভূত, আর পরেরটি ইউজেনল থেকে উদ্ভূত। এই প্রাকৃতিক উত্সগুলি ভ্যানিলিন পাউডারের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদান করে, যা তাদের বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন এবং স্বাদ প্রোফাইলের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:grace@biowaycn.com.
1. প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন (প্রাক্তন লবঙ্গ)
| বিশ্লেষণাত্মক গুণমান | ||
| চেহারা | সাদা থেকে ফ্যাকাশে হলুদ স্ফটিক পাউডার | |
| গন্ধ | ভ্যানিলা বিনের মতো | |
| অ্যাস | ≥ | 99.0% |
| গলনাঙ্ক | 81.0~83.0℃ | |
| ইথানলে দ্রবণীয়তা (25℃) | 2ml 90% ইথানলে সম্পূর্ণ দ্রবণীয় 1g একটি স্বচ্ছ দ্রবণ তৈরি করে | |
| শুকানোর উপর ক্ষতি | ≤ | 0.5% |
| দূষিত | ||
| ভারী ধাতু (Pb হিসাবে) | ≤ | 10 পিপিএম |
| আর্সেনিক (যেমন) | ≤ | 3 পিপি |
2. ভ্যানিলিন এক্স ফেরুলিক অ্যাসিড প্রাকৃতিক
| ভৌত ও রাসায়নিক ডেটা | |||
| রঙ | সাদা বা সামান্য হলুদ | ||
| চেহারা | স্ফটিক পাউডার বা সূঁচ | ||
| গন্ধ | ভ্যানিলার গন্ধ এবং স্বাদ | ||
| বিশ্লেষণাত্মক গুণমান | |||
| অ্যাস | ≥ | 99.0% | |
| ইগনিশন মধ্যে অবশিষ্টাংশ | ≤ | ০.০৫% | |
| গলনাঙ্ক | 81.0℃- 83.0℃ | ||
| শুকানোর উপর ক্ষতি | ≤ | 0.5% | |
| দ্রাব্যতা (25℃) | 100 মিলি জলে 1 গ্রাম দ্রবণীয়, অ্যালকোহলে দ্রবণীয় | ||
| দূষিত | |||
| সীসা | ≤ | 3.0ppm | |
| আর্সেনিক | ≤ | 3.0ppm | |
| মাইক্রোবায়োলজিক্যাল | |||
| মোট অ্যারোবিক মাইক্রোবিয়াল কাউন্ট | ≤ | 1000cfu/g | |
| মোট Yeasts এবং ছাঁচ গণনা | ≤ | 100cfu/g | |
| ই. কোলি | ঋণাত্মক/10 গ্রাম | ||
1. টেকসই সোর্সিং:পুনর্নবীকরণযোগ্য সম্পদ থেকে তৈরি, প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন পাউডার উত্পাদন পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ অনুশীলনের সাথে সারিবদ্ধ।
2. খাঁটি স্বাদ:এর প্রাকৃতিক সোর্সিংয়ের সাথে, ভ্যানিলিন পাউডার ভ্যানিলার খাঁটি গন্ধ প্রোফাইল বজায় রাখে, যা খাদ্য এবং পানীয়গুলিতে একটি সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদ প্রদান করে।
3. বহুমুখী অ্যাপ্লিকেশন:পাউডারটি বেকড পণ্য, মিষ্টান্ন, পানীয় এবং সুস্বাদু খাবার সহ বিস্তৃত পণ্যগুলিতে স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. ক্লিন লেবেল:একটি প্রাকৃতিক উপাদান হিসাবে, ভ্যানিলিন পাউডার পরিষ্কার লেবেল উদ্যোগকে সমর্থন করে, স্বচ্ছ এবং সহজ উপাদান তালিকার জন্য গ্রাহকদের আবেদন করে।
1. ফ্লেভারিং এজেন্ট:প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন পাউডার একটি ফ্লেভারিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, যা খাদ্য ও পানীয় পণ্যগুলিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভ্যানিলা গন্ধ এবং সুবাস প্রদান করে।
2. সুবাস বর্ধন:এটি একটি প্রাকৃতিক এবং খাঁটি ভ্যানিলা সুবাস প্রদান করে খাদ্য ও পানীয়ের সংবেদনশীল প্রোফাইলকে উন্নত করে।
3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য:ভ্যানিলিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করার জন্য রিপোর্ট করা হয়েছে, যা খাওয়ার সময় এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলিতে অবদান রাখতে পারে।
4. উপাদান বর্ধন:এটি পণ্যের সামগ্রিক স্বাদ এবং আবেদন বাড়ায়, এটি বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয় অ্যাপ্লিকেশনে একটি জনপ্রিয় উপাদান তৈরি করে।
5. টেকসই সোর্সিং:উত্পাদনের জন্য পুনর্নবীকরণযোগ্য সংস্থান ব্যবহার করা এর স্থায়িত্ব এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলিকে আন্ডারস্কোর করে।
1. খাদ্য ও পানীয়:প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন পাউডার ব্যাপকভাবে খাদ্য ও পানীয় শিল্পে ফ্লেভারিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
2. ফার্মাসিউটিক্যালস:এটি ওষুধ শিল্পে ওষুধের সিরাপ, চিবানো যোগ্য ট্যাবলেট এবং অন্যান্য মৌখিক ডোজ ফর্মগুলিতে স্বাদ প্রদানের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন:ভ্যানিলিন পাউডার সুগন্ধি, সুগন্ধি মোমবাতি, সাবান, লোশন এবং অন্যান্য ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য তৈরিতে একটি মনোরম ভ্যানিলা সুবাস যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. অ্যারোমাথেরাপি:এর প্রাকৃতিক সুবাস এটিকে অ্যারোমাথেরাপি পণ্য যেমন অপরিহার্য তেল, ডিফিউজার এবং সুগন্ধযুক্ত পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
5. তামাক:ভ্যানিলিন পাউডার তামাক শিল্পে তামাকজাত দ্রব্যের স্বাদ এবং সুগন্ধ বৃদ্ধির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ইউজেনল এবং ফেরুলিক অ্যাসিডের মতো পুনর্নবীকরণযোগ্য সংস্থান ব্যবহার করে প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন পাউডারের উত্পাদন প্রক্রিয়া সাধারণত নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলিকে জড়িত করে:
ইউজেনল এবং ফেরুলিক অ্যাসিড নিষ্কাশন:
ইউজেনল সাধারণত লবঙ্গ তেল থেকে আহরণ করা হয়, যখন ফেরুলিক অ্যাসিড প্রায়ই ধানের তুষ বা অন্যান্য উদ্ভিদ উত্স থেকে প্রাপ্ত হয়।
ইউজেনল এবং ফেরুলিক অ্যাসিড উভয়ই বাষ্প পাতন বা দ্রাবক নিষ্কাশনের মতো কৌশলগুলির মাধ্যমে বিচ্ছিন্ন করা যেতে পারে।
ইউজেনল থেকে ভ্যানিলিনের রূপান্তর:
ইউজেনল ভ্যানিলিনের সংশ্লেষণের জন্য প্রাথমিক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি সাধারণ পদ্ধতিতে পরিবেশ বান্ধব প্রক্রিয়া ব্যবহার করে ভ্যানিলিন উৎপাদনের জন্য ইউজেনলের অক্সিডেশন জড়িত।
ফেরুলিক অ্যাসিড থেকে ভ্যানিলিনের সংশ্লেষণ:
ফেরুলিক অ্যাসিড ভ্যানিলিন উৎপাদনের অগ্রদূত হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। বিভিন্ন পদ্ধতি যেমন রাসায়নিক বা জৈব রূপান্তর প্রক্রিয়াগুলি ফেরুলিক অ্যাসিডকে ভ্যানিলিনে রূপান্তর করতে নিযুক্ত করা যেতে পারে।
পরিশোধন এবং বিচ্ছিন্নতা:
তারপরে সংশ্লেষিত ভ্যানিলিনকে বিশুদ্ধ করা হয় এবং উচ্চ-বিশুদ্ধ ভ্যানিলিন পাউডার পাওয়ার জন্য ক্রিস্টালাইজেশন, পরিস্রাবণ বা ক্রোমাটোগ্রাফির মতো কৌশল ব্যবহার করে প্রতিক্রিয়া মিশ্রণ বা নির্যাস থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়।
শুকানো এবং প্যাকেজিং:
বিশুদ্ধ ভ্যানিলিন শুকানো হয় কোনো অবশিষ্ট আর্দ্রতা অপসারণের জন্য এবং তারপর বিভিন্ন শিল্পে বিতরণ এবং ব্যবহারের জন্য পছন্দসই আকারে যেমন পাউডার বা তরল প্যাকেজ করা হয়।
এটা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে নির্দিষ্ট উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রবাহ নির্মাতার এবং সংশ্লেষণের নির্বাচিত পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। উপরন্তু, চূড়ান্ত পণ্যের পরিবেশগত দায়িত্ব নিশ্চিত করার জন্য সমগ্র উত্পাদন প্রক্রিয়া জুড়ে টেকসই এবং পরিবেশ-বান্ধব অনুশীলন বিবেচনা করা উচিত।
প্যাকেজিং
* ডেলিভারি সময়: আপনার অর্থপ্রদানের পরে প্রায় 3-5 কার্যদিবস।
* প্যাকেজ: ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ সহ ফাইবার ড্রামে।
* নেট ওজন: 25 কেজি / ড্রাম, মোট ওজন: 28 কেজি / ড্রাম
* ড্রাম সাইজ এবং ভলিউম: ID42cm × H52cm, 0.08 m³/ ড্রাম
* সঞ্চয়স্থান: একটি শুষ্ক এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা, শক্তিশালী আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।
* শেলফ লাইফ: সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে দুই বছর।
শিপিং
* DHL এক্সপ্রেস, FEDEX, এবং EMS 50KG এর কম পরিমাণের জন্য, সাধারণত DDU পরিষেবা নামে পরিচিত।
* 500 কেজির বেশি পরিমাণের জন্য সমুদ্র শিপিং; এবং উপরে 50 কেজির জন্য এয়ার শিপিং উপলব্ধ।
* উচ্চ-মূল্যের পণ্যগুলির জন্য, দয়া করে নিরাপত্তার জন্য এয়ার শিপিং এবং DHL এক্সপ্রেস নির্বাচন করুন।
* অর্ডার দেওয়ার আগে পণ্যগুলি আপনার কাস্টমসে পৌঁছালে আপনি ক্লিয়ারেন্স করতে পারেন কিনা তা নিশ্চিত করুন। মেক্সিকো, তুরস্ক, ইতালি, রোমানিয়া, রাশিয়া এবং অন্যান্য প্রত্যন্ত অঞ্চলের ক্রেতাদের জন্য।
এক্সপ্রেস
100 কেজির নিচে, 3-5 দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস সহজে পণ্য তোলা
সমুদ্রপথে
300 কেজির বেশি, প্রায় 30 দিন
পোর্ট টু পোর্ট সার্ভিস পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
100 কেজি-1000 কেজি, 5-7 দিন
এয়ারপোর্ট টু এয়ারপোর্ট সার্ভিস পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন পাউডারISO, HALAL, এবং KOSHER সার্টিফিকেট দ্বারা প্রত্যয়িত।
প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন প্রাকৃতিক উত্স থেকে উদ্ভূত হয় যেমন ভ্যানিলা মটরশুটি, যখন সিন্থেটিক ভ্যানিলিন রাসায়নিক সংশ্লেষণের মাধ্যমে তৈরি হয়। প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন প্রায়শই এর খাঁটি গন্ধ প্রোফাইলের জন্য পছন্দ করা হয় এবং এটি সাধারণত প্রিমিয়াম খাদ্য পণ্য এবং স্বাদে ব্যবহৃত হয়। অন্যদিকে, সিন্থেটিক ভ্যানিলিন আরও সাশ্রয়ী এবং এর একটি শক্তিশালী, আরও তীব্র গন্ধ রয়েছে। উপরন্তু, প্রাকৃতিক ভ্যানিলিনকে আরও টেকসই বিকল্প হিসাবে দেখা হয়, কারণ এটি পুনর্নবীকরণযোগ্য সম্পদ থেকে উদ্ভূত হয়, যেখানে সিন্থেটিক ভ্যানিলিন রাসায়নিক প্রক্রিয়া ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়। যাইহোক, প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক ভ্যানিলিন উভয়ই খাদ্য শিল্পে বিভিন্ন পণ্যে ভ্যানিলার মতো স্বাদ প্রদানের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
ভ্যানিলিন আসলে সেই অণু যা ভ্যানিলাকে তার স্বতন্ত্র গন্ধ এবং স্বাদ দেয়। ভ্যানিলিন উদ্ভিদ থেকে নিষ্কাশিত ভ্যানিলার ভিতরে 200-250 টি অন্যান্য রাসায়নিকের মধ্যে একটি মাত্র। ভ্যানিলা পাউডার শুকনো, মাটির ভ্যানিলা মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয়, যার ফলে এমন একটি পণ্য যা শুধুমাত্র ভ্যানিলিন (ভ্যানিলা গন্ধের প্রাথমিক উপাদান) ধারণ করে না বরং ভ্যানিলা বিনের মধ্যে পাওয়া যায় এমন অন্যান্য প্রাকৃতিক স্বাদের যৌগও রয়েছে। এটি এটিকে আরও জটিল এবং খাঁটি ভ্যানিলা স্বাদ দেয়।
অন্যদিকে, ভ্যানিলিন পাউডারে সাধারণত প্রাথমিকভাবে সিন্থেটিক বা কৃত্রিমভাবে তৈরি ভ্যানিলিন থাকে, যা ভ্যানিলা বিনের মধ্যে পাওয়া প্রধান স্বাদের যৌগ। যদিও ভ্যানিলিন পাউডার একটি শক্তিশালী ভ্যানিলার স্বাদ দিতে পারে, এতে প্রাকৃতিক ভ্যানিলা পাউডারে পাওয়া গন্ধের জটিলতা এবং সূক্ষ্মতার অভাব থাকতে পারে।
সংক্ষেপে, প্রধান পার্থক্যটি প্রাথমিক গন্ধ উপাদানের উত্সের মধ্যে রয়েছে - ভ্যানিলা পাউডার প্রাকৃতিক ভ্যানিলা মটরশুটি থেকে আসে, যখন ভ্যানিলিন পাউডার প্রায়শই সিন্থেটিক হয়।
ভ্যানিলিনের প্রধান উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক উদ্ভিদ থেকে সরাসরি নিষ্কাশন যেমন ভ্যানিলা বিনস, শিল্প সজ্জার বর্জ্য তরল এবং পেট্রোকেমিক্যালগুলি কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে রাসায়নিক সংশ্লেষণ এবং প্রাকৃতিক কাঁচামাল হিসাবে পুনর্নবীকরণযোগ্য সংস্থান ইউজেনল এবং ফেরুলিক অ্যাসিডের ব্যবহার। প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন প্রাকৃতিকভাবে ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া, ভ্যানিলা তাহিটেনসিস এবং ভ্যানিলা পম্পোনা অর্কিড প্রজাতির ভ্যানিলা শুঁটি থেকে আহরণ করা হয়, যা ভ্যানিলিনের প্রধান উৎস। এই প্রাকৃতিক নিষ্কাশন প্রক্রিয়া একটি উচ্চ মানের ভ্যানিলিন উৎপন্ন করে যা খাদ্য ও পানীয় শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
