লাল শৈবাল নিষ্কাশন খাদ্য গ্রেড ক্যারেজেনান পাউডার
লাল শৈবাল নিষ্কাশন খাদ্য গ্রেড ক্যারেজেনান পাউডারলোহিত সমুদ্র সৈকত থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংযোজন। এটি একটি উচ্চ আণবিক ওজন হাইড্রোফিলিক পলিস্যাকারাইড, মূলত কে-টাইপ, এল-টাইপ এবং λ-টাইপ ক্যারেজেনান নিয়ে গঠিত। বাজারে সর্বাধিক ব্যবহৃত এবং বিক্রি হওয়া টাইপ হ'ল কে-টাইপ পরিশোধিত ক্যারেজেনান।
শারীরিকভাবে এবং রাসায়নিকভাবে, ক্যারেজেনান দৃ strong ় স্থিতিশীলতার সাথে সাদা থেকে হালকা হলুদ-বাদামী পাউডার হিসাবে উপস্থিত হয়। এটি নিরপেক্ষ এবং ক্ষারীয় দ্রবণগুলিতে স্থিতিশীল থাকে তবে অ্যাসিডিক দ্রবণগুলিতে সহজেই হ্রাস পায়, বিশেষত ৪.০ এর নীচে পিএইচ। কে-টাইপ ক্যারেজেনান পটাসিয়াম আয়নগুলির প্রতি সংবেদনশীল, যা জলের নিঃসরণ সহ একটি ভঙ্গুর জেল তৈরি করে।
ক্যারেজেনানকে শক্তির মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য সহ উত্পাদন প্রক্রিয়াটির উপর ভিত্তি করে পরিশোধিত এবং আধা-পরিশোধিত (বা আধা-প্রক্রিয়াজাত) প্রকারগুলিতে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে। পরিশোধিত ক্যারেজেনান সাধারণত প্রায় 1500-1800 এর শক্তি থাকে, যখন আধা-পারদর্শী ক্যারেজেনান সাধারণত প্রায় 400-500 এর শক্তি থাকে।
প্রোটিনের সাথে এর মিথস্ক্রিয়তার দিক থেকে, ক্যারেজেনান লবণ নিষ্কাশন (পিকলিং, টাম্বলিং) এবং তাপ চিকিত্সার মতো প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে মাংসের শক্ত অবস্থায় দুধের প্রোটিন এবং প্রোটিনের সাথে কে-কেসিনের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, যা একটি প্রোটিন নেটওয়ার্ক কাঠামো গঠনের দিকে পরিচালিত করে। ক্যারেজেনান প্রোটিনের সাথে তার মিথস্ক্রিয়াটির মাধ্যমে এই কাঠামোটি শক্তিশালী করতে পারে।
সংক্ষেপে, লাল শেত্তলাগুলি এক্সট্র্যাক্ট ফুড গ্রেড ক্যারেজেনান পাউডার হ'ল একটি বহুমুখী প্রাকৃতিক উপাদান যা খাদ্য শিল্পে তার ঘন হওয়া, স্থিতিশীলকরণ এবং জেলিং বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন খাদ্য এবং পানীয়ের পণ্যগুলির জমিন, সান্দ্রতা এবং শেল্ফ স্থিতিশীলতায় অবদান রাখে।
ঘন এজেন্ট:ক্যারেজেনান পাউডার খাদ্য পণ্য যেমন দুগ্ধ, মিষ্টান্ন এবং সসগুলির মতো ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
স্ট্যাবিলাইজার:এটি খাদ্য পণ্যগুলির জমিনকে স্থিতিশীল করতে এবং উন্নত করতে, বিচ্ছেদ রোধ এবং ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
ইমুলিফায়ার:খাবার এবং পানীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে মসৃণ এবং অভিন্ন মিশ্রণ তৈরি করতে ক্যারেজেনান পাউডার একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জেলিং এজেন্ট:এটি জেল গঠনের ক্ষমতা রাখে, এটি আঠালো ক্যান্ডি এবং জেলির মতো পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
হজম স্বাস্থ্য:ক্যারেজেনান পাউডার উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধির প্রচার করে হজম স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
কোলেস্টেরল পরিচালনা:এটি হৃদরোগে অবদান রাখতে কোলেস্টেরলের স্তরগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে।
অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য:ক্যারেজেনান পাউডার এর সম্ভাব্য প্রদাহ বিরোধী প্রভাবগুলির জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে।
ইমিউন সিস্টেম সমর্থন:কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ক্যারেজেনান পাউডারটিতে প্রতিরোধ-বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়াকলাপ:এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির কারণে ক্ষয়ক্ষতি থেকে কোষগুলিকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।
Vegan বান্ধব:ক্যারেজেনান পাউডারটি সামুদ্রিক শৈবাল থেকে উদ্ভূত এবং নিরামিষাশী এবং নিরামিষ খাবার পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
শেল্ফ-লাইফ এক্সটেনশন:এটি খাদ্য পণ্যগুলির গুণমান বজায় রেখে এবং লুণ্ঠন রোধ করে শেল্ফের জীবন বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করতে পারে।
| পণ্যের নাম | জাল | জেল শক্তি (এসএজি) | আবেদন |
| কাপা পরিশোধিত | 80 | 1300 ~ 1500, সাদা পাউডার | মাংসের পণ্য, জেলি, জ্যাম, বেকড পণ্য |
| আধা-পরিশোধিত | 120 | 450-450, হালকা-হলুদ গুঁড়ো | |
| যৌগিক সূত্র | / | কাটা টাইপ, রোলিং টাইপ, ইনজেকশন প্রকার, ডোজ 0.2%~ 0.5%সুপারিশ;জ্যাম এবং নরম ক্যান্ডির জন্য যৌগিক ক্যারেজেনান: সাধারণ জেলি পাউডার, উচ্চ স্বচ্ছতা জেলি পাউডার: 0.8%ডোজ; সাধারণ নরম ক্যান্ডি পাউডার, স্ফটিক জেলি পাউডার, 1.2%~ 2%। |
| আইটেম | ফলাফল |
| বাহ্যিক চেহারা দীপ্তি | সাদা, অযৌক্তিক ছোট |
| আর্দ্রতা সামগ্রী, (105ºC, 4H), % | <12% |
| মোট ছাই (750ºC, 4H), % | <22% |
| সান্দ্রতা (1.5%, 75ºC, 1#30 pm), এমপিএ.এস | > 100 |
| পটাসিয়াম জেল শক্তি (1.5% সমাধান, 0.2% কেসিএল সলিউশন, 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, 4 এইচ), জি/সেমি 2 | > 1500 |
| অ্যাসিডে দ্রবীভূত না ছাই | <0.05 |
| সালফেট (%, SO42- দ্বারা গণনা) | <30 |
| পিএইচ (1.5% সমাধান) | 7-9 |
| যেমন (মিলিগ্রাম/কেজি) | <3 |
| পিবি (মিলিগ্রাম/কেজি) | <5 |
| সিডি (মিলিগ্রাম/কেজি) | <2 |
| এইচজি (এমজি/কেজি) | <1 |
| খামির এবং ছাঁচ (সিএফইউ/জি) | <300 |
| E.Coli (এমপিএন/100 জি) | <30 |
| সালমোনেলা | অনুপস্থিত |
| মোট প্লেট গণনা (সিএফইউ/জি) | <500 |
দুগ্ধজাত পণ্য:টেক্সচার এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করতে আইসক্রিম, দই এবং দুধের মতো দুগ্ধ অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ক্যারেজেনান পাউডার ব্যবহার করা হয়।
মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার:এটি মাংস এবং সীফুড পণ্যগুলিতে আর্দ্রতা ধরে রাখা এবং সামগ্রিক মানের উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
মিষ্টান্ন এবং মিষ্টান্ন:ক্যারেজেনান পাউডার একটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচার সরবরাহ করতে পুডিংস, কাস্টার্ডস এবং কনফেকশনগুলির মতো মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পানীয়:এটি পানীয়গুলিতে যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ, চকোলেট দুধ এবং ফলের রসগুলি স্থিতিশীল করতে এবং মাউথফিলকে উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
ফার্মাসিউটিক্যাল এবং প্রসাধনী:ক্যারেজেনান পাউডার একটি ঘন এবং স্থিতিশীল এজেন্ট হিসাবে ফার্মাসিউটিক্যাল এবং প্রসাধনী পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
আমাদের পণ্যগুলি কঠোর মানের নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলির উচ্চমানের সাথে মেনে চলেন। আমরা আমাদের পণ্যের সুরক্ষা এবং গুণমানকে অগ্রাধিকার দিই, এটি নিশ্চিত করে যে এটি নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা এবং শিল্পের শংসাপত্রগুলি পূরণ করে। মানের প্রতি এই প্রতিশ্রুতিটি আমাদের পণ্যের নির্ভরযোগ্যতার প্রতি আস্থা এবং আস্থা স্থাপন করা। সাধারণ উত্পাদন প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:
স্টোরেজ:একটি শীতল, শুকনো এবং পরিষ্কার জায়গায় রাখুন, আর্দ্রতা এবং সরাসরি আলো থেকে রক্ষা করুন।
বাল্ক প্যাকেজ:20~25 কেজি/ড্রাম।
নেতৃত্বের সময়:আপনার আদেশের 7 দিন পরে।
বালুচর জীবন:2 বছর।
মন্তব্য:কাস্টমাইজড স্পেসিফিকেশন অর্জন করা যেতে পারে।
এক্সপ্রেস
100 কেজি এর অধীনে, 3-5 দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস পণ্য বাছাই করা সহজ
সমুদ্র দ্বারা
প্রায় 300 কেজি, প্রায় 30 দিন
পোর্ট টু পোর্ট সার্ভিস পেশাদার ছাড়পত্র ব্রোকারের প্রয়োজন
বায়ু দ্বারা
100 কেজি -1000 কেজি, 5-7 দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা পেশাদার ছাড়পত্র ব্রোকারের প্রয়োজন
বায়ওয়ে ইউএসডিএ এবং ইইউ জৈব শংসাপত্র, বিআরসি শংসাপত্র, আইএসও শংসাপত্র, হালাল শংসাপত্র এবং কোশার শংসাপত্রের মতো শংসাপত্রগুলি লাভ করে।
