সামুদ্রিক শসা পেপটাইড

সামুদ্রিক শসার 1,000 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে এবং সেগুলির সবগুলিই ভোজ্য বা ঔষধি বা পুষ্টির উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়। সাধারণভাবে, সাপ্লিমেন্টে খাওয়া বা ব্যবহারের জন্য সর্বোত্তম ধরণের সামুদ্রিক শসা হল এমন একটি যা টেকসইভাবে পাওয়া যায় এবং সর্বোচ্চ গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য যথাযথ প্রক্রিয়াকরণ করা হয়েছে। পুষ্টি ও ঔষধি উদ্দেশ্যে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত কিছু প্রজাতির মধ্যে হলথুরিয়া স্ক্যাবরা, অ্যাপোস্টিকোপাস জাপোনিকাস এবং স্টিকোপাস হরেন্স অন্তর্ভুক্ত। যাইহোক, "সর্বোত্তম" হিসাবে বিবেচিত সমুদ্রের শসা নির্দিষ্ট ধরণের ব্যবহার এবং ব্যক্তির পছন্দ এবং প্রয়োজনের উপর নির্ভর করতে পারে। এটি লক্ষ করাও গুরুত্বপূর্ণ যে কিছু সামুদ্রিক শসা ভারী ধাতু বা অন্যান্য দূষক দ্বারা দূষিত হতে পারে, তাই বিশুদ্ধতা এবং নিরাপত্তার জন্য পরীক্ষা করে এমন নামী উত্স থেকে পণ্য কেনা অপরিহার্য।

সামুদ্রিক শসায় চর্বি কম থাকে এবং এতে কোনো কোলেস্টেরল থাকে না। এগুলি প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স। যাইহোক, সামুদ্রিক শসাগুলির পুষ্টির গঠন প্রজাতি এবং কীভাবে প্রস্তুত করা হয় তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। আপনি যে সামুদ্রিক শসা পণ্যটি খাচ্ছেন তার পুষ্টির বিষয়বস্তু সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট তথ্যের জন্য পুষ্টির লেবেল চেক করার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধে, সামুদ্রিক শসা শরীরের উপর একটি শীতল প্রভাব আছে বলে বিশ্বাস করা হয়। তারা ইয়িন শক্তিকে পুষ্ট করে বলে মনে করা হয় এবং শরীরের উপর একটি আর্দ্রতা প্রভাব ফেলে। যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে "গরম" এবং "ঠান্ডা" খাবারের ধারণাটি ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধের উপর ভিত্তি করে এবং পুষ্টির পশ্চিমা ধারণাগুলির সাথে অগত্যা মিল নাও হতে পারে। সাধারণভাবে, শরীরের উপর সামুদ্রিক শসার প্রভাব মাঝারি হতে পারে এবং প্রস্তুতির ফর্ম এবং ব্যক্তির স্বাস্থ্যের অবস্থার মতো কারণগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

সামুদ্রিক শসাগুলিতে কিছু কোলাজেন থাকে, তবে মাছ, মুরগি এবং গরুর মাংসের মতো অন্যান্য উত্সের তুলনায় তাদের কোলাজেনের পরিমাণ কম। কোলাজেন একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন যা ত্বক, হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যুগুলির গঠন প্রদান করে। যদিও সামুদ্রিক শসাগুলি কোলাজেনের সবচেয়ে ধনী উত্স নাও হতে পারে, তবে এতে কনড্রয়েটিন সালফেটের মতো অন্যান্য উপকারী যৌগ থাকে, যা যৌথ স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে বলে বিশ্বাস করা হয়। সামগ্রিকভাবে, যদিও সামুদ্রিক শসা কোলাজেনের সর্বোত্তম উত্স নাও হতে পারে, তবুও তারা অন্যান্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে এবং খাবারের সাথে একটি পুষ্টিকর যোগ করতে পারে।

সামুদ্রিক শসা প্রোটিনের ভালো উৎস। প্রকৃতপক্ষে, এটি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর কারণে অনেক সংস্কৃতিতে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। গড়ে, সামুদ্রিক শসায় প্রতি 3.5 আউন্স (100 গ্রাম) পরিবেশনের মধ্যে 13-16 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এটিতে চর্বি এবং ক্যালোরিও কম যা যারা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখতে চান তাদের জন্য এটি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে। উপরন্তু, সামুদ্রিক শসা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক এবং ভিটামিন যেমন A, E, এবং B12 এর মতো খনিজগুলির একটি ভাল উত্স।