কম কীটনাশক অবশিষ্টাংশ সহ আখরোট পেপটাইড
স্বল্প কীটনাশক অবশিষ্টাংশযুক্ত আখরোট পেপটাইড হলো আখরোটের প্রোটিন থেকে প্রাপ্ত একটি জৈবিকভাবে সক্রিয় পেপটাইড। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের মতো বিভিন্ন সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে দেখা গেছে। গবেষণায় আরও ইঙ্গিত পাওয়া গেছে যে, আখরোট পেপটাইড হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে ভূমিকা রাখতে পারে। আখরোট পেপটাইড গবেষণার একটি তুলনামূলকভাবে নতুন ক্ষেত্র, এবং এর সম্ভাব্য উপকারিতা সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
আখরোটের পেপটাইড মস্তিষ্কের কোষকলায় বিপাক ক্রিয়া মেরামতের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি মস্তিষ্কের কোষকে পুষ্টি জোগাতে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে, হৃৎপিণ্ডের কোষ পুনর্গঠন করতে, রক্ত পরিশোধন করতে, কোলেস্টেরল কমাতে, রক্তনালীর প্রাচীর থেকে ময়লা ও দূষিত পদার্থ দূর করতে এবং রক্তকে বিশুদ্ধ করতে পারে, যার ফলে মানবদেহের স্বাস্থ্য উন্নত হয় এবং রক্ত সতেজ থাকে। এটি নন-ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এটি ধমনীর কাঠিন্য প্রতিরোধ করে, শ্বেত রক্তকণিকা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, যকৃতকে রক্ষা করে, ফুসফুসকে আর্দ্র রাখে এবং চুল কালো করে।
| পণ্যের নাম | কম কীটনাশক অবশিষ্টাংশ সহ আখরোট পেপটাইড | উৎস | সমাপ্ত পণ্যের মজুদ |
| ব্যাচ নং | ২০০৩১৬০০১ | স্পেসিফিকেশন | ১০ কেজি/ব্যাগ |
| উৎপাদনের তারিখ | ২০২০-০৩-১৬ | পরিমাণ | / |
| পরিদর্শনের তারিখ | ২০২০-০৩-১৭ | নমুনার পরিমাণ | / |
| নির্বাহী মান | Q/ZSDQ 0007S-2017 | ||
| আইটেম | QগুণমানSমান | পরীক্ষাফলাফল | |
| রঙ | বাদামী, বাদামী হলুদ বা সেপিয়া | বাদামী হলুদ | |
| গন্ধ | বৈশিষ্ট্য | বৈশিষ্ট্য | |
| ফর্ম | গুঁড়া, জমাট বাঁধা ছাড়া | গুঁড়া, জমাট বাঁধা ছাড়া | |
| অশুদ্ধতা | সাধারণ দৃষ্টিতে কোনো অশুদ্ধি দেখা যায় না। | সাধারণ দৃষ্টিতে কোনো অশুদ্ধি দেখা যায় না। | |
| মোট প্রোটিন (শুষ্ক ভিত্তিতে %) | ≥৫০.০ | ৮৬.৬ | |
| পেপটাইডের পরিমাণ (শুষ্ক ভিত্তিতে %) (গ্রাম/১০০ গ্রাম) | ≥৩৫.০ | ৭৫.৪ | |
| ১০০০ (গ্রাম/১০০ গ্রাম) এর কম আপেক্ষিক আণবিক ভর বিশিষ্ট প্রোটিনের আর্দ্রবিশ্লেষণের অনুপাত | ≥৮০.০ | ৮০.৯৭ | |
| আর্দ্রতা (গ্রাম/১০০ গ্রাম) | ≤ ৭.০ | ৫.৫০ | |
| ছাই (গ্রাম/১০০ গ্রাম) | ≤৮.০ | ৭.৮ | |
| মোট প্লেট গণনা (cfu/g) | ≤ ১০০০০ | ৩০০ | |
| ই. কোলাই (mpn/100g) | ≤ ০.৯২ | নেতিবাচক | |
| ছত্রাক/খামির (cfu/g) | ≤ ৫০ | <১০ | |
| সীসা মিলিগ্রাম/কেজি | ≤ ০.৫ | <০.১ | |
| মোট আর্সেনিক মিলিগ্রাম/কেজি | ≤ ০.৫ | <০.৩ | |
| সালমোনেলা | ০/২৫ গ্রাম | শনাক্ত করা যাবে না | |
| স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস | ০/২৫ গ্রাম | শনাক্ত করা যাবে না | |
| প্যাকেজ | স্পেসিফিকেশন: ১০ কেজি/ব্যাগ, অথবা ২০ কেজি/ব্যাগ অভ্যন্তরীণ প্যাকিং: ফুড গ্রেড পিই ব্যাগ বাইরের মোড়ক: কাগজ-প্লাস্টিকের ব্যাগ | ||
| শেলফ লাইফ | ২ বছর | ||
| উদ্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশন | পুষ্টির পরিপূরক খেলাধুলা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার মাংস এবং মাছের পণ্য পুষ্টি বার, স্ন্যাকস খাবার প্রতিস্থাপনকারী পানীয় নন-ডেইরি আইসক্রিম শিশুদের খাবার, পোষা প্রাণীর খাবার বেকারি, পাস্তা, নুডল | ||
| প্রস্তুত করেছেন: মিস মা | অনুমোদন করেছেন: মিঃ চেং | ||
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর: আখরোটে উচ্চ মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে বলে জানা যায়, যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেলের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। আখরোট পেপটাইড পণ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার, আলঝেইমার রোগ এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
২. ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎস: আখরোট ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভালো উৎস, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং প্রদাহ কমানোর জন্য অপরিহার্য। আখরোটের পেপটাইডযুক্ত পণ্য এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানগুলোর একটি ঘনীভূত উৎস সরবরাহ করতে পারে।
৩. কম ক্যালোরি ও চর্বি: এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও, আখরোটে ক্যালোরি এবং চর্বি তুলনামূলকভাবে কম থাকে। খুব বেশি অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ না করে আপনার খাদ্যতালিকায় আখরোট যোগ করার একটি সুবিধাজনক উপায় হতে পারে আখরোট পেপটাইড পণ্য।
৪. ব্যবহারে সহজ: আখরোটের পেপটাইড পণ্য ক্যাপসুল, পাউডার এবং নির্যাস সহ বিভিন্ন রূপে পাওয়া যায়। এর ফলে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে এগুলো নিয়মিত ব্যবহার করা সহজ হয়।
৫. নিরাপদ ও প্রাকৃতিক: আখরোট পেপটাইড পণ্যগুলো সাধারণত নিরাপদ এবং বেশিরভাগ মানুষের জন্য সহনীয়। এগুলো প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি এবং ক্ষতিকর রাসায়নিক ও সংযোজক পদার্থ থেকে মুক্ত।
তবে, যেকোনো নতুন খাদ্য সম্পূরক গ্রহণ শুরু করার আগে নির্দেশিত মাত্রা মেনে চলা এবং একজন স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে কথা বলা গুরুত্বপূর্ণ।
১. হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য সুরক্ষা: আখরোট ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং সারা শরীরে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে। এর ফলে হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমে।
২. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করা: আখরোটের পেপটাইডযুক্ত পণ্য জ্ঞানীয় কার্যকারিতা, স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা মস্তিষ্ককে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং সুস্থ স্নায়বিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
৩. প্রদাহ কমানো: আখরোটের পেপটাইডযুক্ত পণ্য সারা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ক্যান্সার, আর্থ্রাইটিস এবং হৃদরোগসহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে সম্পর্কিত।
৪. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: আখরোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানে ভরপুর, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এর ফলে সংক্রমণ এবং অন্যান্য অসুস্থতার ঝুঁকি কমে যায়।
৫. বার্ধক্য-রোধক উপকারিতা: আখরোট পেপটাইড পণ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিকেল এবং পরিবেশগত কারণজনিত ক্ষতি থেকে ত্বককে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি সূক্ষ্ম রেখা, বলিরেখা এবং বার্ধক্যের অন্যান্য লক্ষণ কমাতে সহায়ক হতে পারে।
১. খাদ্য সম্পূরক: আখরোট পেপটাইড পণ্যগুলো সাধারণত মুখে খাওয়ার সম্পূরক হিসেবে গ্রহণ করা হয়। এই সম্পূরকগুলো বড়ি, ক্যাপসুল বা গুঁড়ো আকারে পাওয়া যায় এবং খাবার বা পানীয়ের সাথে যোগ করা যেতে পারে।
২. ত্বকের যত্ন: কিছু আখরোট পেপটাইড পণ্য ত্বকের উপর বাহ্যিকভাবে ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়। এই পণ্যগুলো ক্রিম, সিরাম বা মাস্ক হতে পারে। এগুলো ত্বককে পুষ্টি জোগাতে ও আর্দ্র রাখতে, ত্বকের রঙ আরও সমান করতে এবং সূক্ষ্ম রেখা ও বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে।
৩. চুলের যত্ন: আখরোটের পেপটাইডযুক্ত পণ্য শ্যাম্পু, কন্ডিশনার এবং হেয়ার মাস্কের মতো চুলের যত্নের ফর্মুলেশনেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পণ্যগুলো চুলকে শক্তিশালী করতে, চুল ভাঙা রোধ করতে এবং মাথার ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে।
৪. ক্রীড়া পুষ্টি: ক্রীড়াবিদ এবং ফিটনেস উৎসাহীদের কাছে কর্মক্ষমতা ও পুনরুদ্ধারে সহায়তা করার উপায় হিসেবে আখরোটের পেপটাইড পণ্য কখনও কখনও বাজারজাত করা হয়। এগুলো প্রোটিন শেক বা অন্যান্য ক্রীড়া পুষ্টি পণ্যের সাথে যোগ করা যেতে পারে।
৫. পশুখাদ্য: আখরোটের পেপটাইড পণ্য গবাদি পশু এবং অন্যান্য প্রাণীদের জন্য সম্পূরক খাদ্য হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। বিশ্বাস করা হয় যে, এগুলো এই প্রাণীগুলোর সার্বিক স্বাস্থ্য ও বৃদ্ধির জন্য উপকারী।
কাঁচামাল (নন-জিএমও ব্রাউন রাইস) কারখানায় পৌঁছানোর পর, প্রয়োজন অনুযায়ী তা পরিদর্শন করা হয়। তারপর, চাল ভিজিয়ে ঘন তরলে পরিণত করা হয়। এরপর, এই ঘন তরলটি কলয়েড মাইল্ড স্লারি এবং স্লারি মিক্সিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গিয়ে পরবর্তী পর্যায়—লিকুইডেশনে—যায়। পরবর্তীতে, এটিকে তিনবার ডিসল্যাগিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে নিয়ে যাওয়া হয়, যার পর এটিকে বাতাসে শুকানো হয়, অতি সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করা হয় এবং সবশেষে প্যাকেটজাত করা হয়। পণ্যটি প্যাকেট করার পরেই এর গুণমান পরীক্ষা করার উপযুক্ত সময়। অবশেষে, পণ্যের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়ার পর তা গুদামে পাঠানো হয়।
সংরক্ষণ: ঠান্ডা, শুষ্ক ও পরিষ্কার স্থানে রাখুন। আর্দ্রতা ও সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখুন।
বাল্ক প্যাকেজ: ২৫ কেজি/ড্রাম।
ডেলিভারির সময়: আপনার অর্ডারের ৭ দিন পর।
মেয়াদকাল: ২ বছর।
দ্রষ্টব্য: আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী স্পেসিফিকেশনও তৈরি করা সম্ভব।
২০ কেজি/ব্যাগ
শক্তিশালী প্যাকেজিং
লজিস্টিক নিরাপত্তা
এক্সপ্রেস
১০০ কেজির নিচে, ৩-৫ দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস, পণ্য সংগ্রহ করা সহজ।
সমুদ্রপথে
৩০০ কেজির বেশি, প্রায় ৩০ দিন
বন্দর থেকে বন্দরে পরিষেবা দেওয়ার জন্য পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
১০০ কেজি - ১০০০ কেজি, ৫-৭ দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা প্রদানের জন্য একজন পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন।
স্বল্প কীটনাশক অবশিষ্টাংশযুক্ত আখরোট পেপটাইড USDA এবং EU অর্গানিক, BRC, ISO, HALAL, KOSHER এবং HACCP সনদ দ্বারা প্রত্যয়িত।
আখরোট প্রোটিনের একটি ভালো উৎস এবং এতে কিছু অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, কিন্তু এতে নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের সবগুলোই উল্লেখযোগ্য পরিমাণে থাকে না। উদাহরণস্বরূপ, আখরোটে অ্যামিনো অ্যাসিড আর্জিনিন প্রচুর পরিমাণে থাকলেও, এতে অ্যামিনো অ্যাসিড লাইসিন তুলনামূলকভাবে কম থাকে। তবে, আখরোটের সাথে অন্যান্য খাবার, যেমন ডাল বা শস্যজাতীয় খাবার, যেগুলো এই অনুপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলোর ভালো উৎস, সেগুলো মিশিয়ে খেলে একজন ব্যক্তি নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডই পেতে পারেন এবং তার দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে পারেন।
একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন তৈরি করতে আপনি আখরোটকে নিম্নলিখিত যেকোনো খাবারের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন: - শিম জাতীয় খাবার (যেমন মসুর ডাল, ছোলা, কালো মটর) - শস্য জাতীয় খাবার (যেমন কিনোয়া, ব্রাউন রাইস, হোল হুইট ব্রেড) - বীজ জাতীয় খাবার (যেমন কুমড়োর বীজ, চিয়া বীজ) - দুগ্ধজাত খাবার (যেমন গ্রিক ইয়োগার্ট, কটেজ চিজ) অন্যান্য খাবারের সাথে আখরোট মিশিয়ে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন তৈরি করে এমন কিছু খাবার/নাস্তার উদাহরণ হতে পারে: - কিনোয়া এবং পাতাযুক্ত শাক দিয়ে মসুর ডাল ও আখরোটের সালাদ - ভাজা সবজি এবং এক মুঠো আখরোট দিয়ে ব্রাউন রাইস - আমন্ড বাটার, কলার টুকরো এবং কুচানো আখরোট দিয়ে হোল হুইট টোস্ট - মধু, আমন্ডের টুকরো এবং কুচানো আখরোট দিয়ে গ্রিক ইয়োগার্ট।
আখরোটে প্রোটিন থাকলেও, এটি নিজে থেকে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিনের উৎস নয়, কারণ এতে শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে না। বিশেষ করে, আখরোটে লাইসিন নামক অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব রয়েছে। তাই, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের মাধ্যমে সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড পেতে হলে, বিভিন্ন ধরনের প্রোটিনের উৎস গ্রহণ করা এবং সেগুলোকে একত্রিত করে সম্পূর্ণ প্রোটিন তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ।
