প্রাকৃতিক লাইকোপেন পাউডার

লাইকোপিনের শোষণ বাড়াতে পারে এমন কয়েকটি কারণ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: 1. গরম করা: লাইকোপিন-সমৃদ্ধ খাবার রান্না করা, যেমন টমেটো বা তরমুজ, লাইকোপিনের জৈব উপলভ্যতা বাড়াতে পারে। গরম করার ফলে এই খাবারের কোষের দেয়াল ভেঙ্গে যায়, যার ফলে লাইকোপেন শরীরে প্রবেশযোগ্য হয়ে ওঠে। 2. চর্বি: লাইকোপিন হল একটি চর্বি-দ্রবণীয় পুষ্টি, যার অর্থ খাদ্যতালিকাগত চর্বির উৎসের সাথে খাওয়া হলে এটি আরও ভালভাবে শোষিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো সসে জলপাই তেল যোগ করলে তা লাইকোপিনের শোষণ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। 3. প্রক্রিয়াকরণ: টমেটো প্রক্রিয়াকরণ, যেমন ক্যানিং বা টমেটো পেস্ট উত্পাদন, আসলে শরীরে উপলব্ধ লাইকোপিনের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে। এর কারণ হল প্রক্রিয়াকরণ কোষের দেয়াল ভেঙে দেয় এবং চূড়ান্ত পণ্যে লাইকোপিনের ঘনত্ব বাড়ায়। 4. অন্যান্য পুষ্টির সাথে সংমিশ্রণ: ভিটামিন ই বা বিটা-ক্যারোটিনের মতো ক্যারোটিনয়েডের মতো অন্যান্য পুষ্টির পাশাপাশি খাওয়া হলে লাইকোপিনের শোষণও বাড়তে পারে। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো এবং অ্যাভোকাডোর সাথে সালাদ খাওয়া টমেটো থেকে লাইকোপিনের শোষণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। সামগ্রিকভাবে, গরম করা, চর্বি যোগ করা, প্রক্রিয়াকরণ এবং অন্যান্য পুষ্টির সাথে একত্রিত করা শরীরের মধ্যে লাইকোপিনের শোষণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

প্রাকৃতিক লাইকোপিন পাউডার প্রাকৃতিক উৎস যেমন টমেটো, তরমুজ বা জাম্বুরা থেকে প্রাপ্ত হয়, যখন সিন্থেটিক লাইকোপিন পাউডার একটি পরীক্ষাগারে তৈরি করা হয়। প্রাকৃতিক লাইকোপিন পাউডারে লাইকোপিন ছাড়াও ক্যারোটিনয়েডের একটি জটিল মিশ্রণ থাকে, যার মধ্যে রয়েছে ফাইটোইন এবং ফাইটোফ্লুইন, যখন সিন্থেটিক লাইকোপিন পাউডারে শুধুমাত্র লাইকোপিন থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রাকৃতিক লাইকোপিন পাউডার সিন্থেটিক লাইকোপিন পাউডারের তুলনায় শরীর দ্বারা ভালোভাবে শোষিত হয়। এটি প্রাকৃতিক লাইকোপিন পাউডারের উত্সে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড এবং পুষ্টির উপস্থিতির কারণে হতে পারে, যা এর শোষণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। যাইহোক, সিন্থেটিক লাইকোপিন পাউডার আরও সহজলভ্য এবং সাশ্রয়ী মূল্যের হতে পারে এবং পর্যাপ্ত মাত্রায় খাওয়া হলে কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে। সামগ্রিকভাবে, প্রাকৃতিক লাইকোপিন পাউডারকে সিন্থেটিক লাইকোপিন পাউডারের চেয়ে পছন্দ করা হয়, কারণ এটি পুষ্টির জন্য একটি সম্পূর্ণ-খাদ্য পদ্ধতি এবং এতে অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড এবং পুষ্টির অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে।