পরিমিত পরিমাণে সেজ পাতা পান করা সাধারণত বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। তবে, অতিরিক্ত পরিমাণে সেজ পাতা সেবন করলে বা উচ্চ ঘনত্বে ব্যবহার করলে কিছু সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। নিচে কিছু সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া উল্লেখ করা হলো:

১. পরিপাকতন্ত্রের সমস্যা: অধিক পরিমাণে সেজ চা বা এর নির্যাস পান করলে কিছু ব্যক্তির পেটে অস্বস্তি, বমি বমি ভাব, বমি অথবা ডায়রিয়া হতে পারে।

২. অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া: কিছু মানুষের সেজ পাতায় অ্যালার্জি থাকতে পারে। যদি আপনার ল্যামিয়েসি (Lamiaceae) গোত্রের অন্য কোনো উদ্ভিদে (যেমন পুদিনা, তুলসী বা অরিগ্যানো) অ্যালার্জি থাকে, তবে সেজ পাতা ব্যবহারের সময় সতর্কতা অবলম্বন করা এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার কোনো লক্ষণ, যেমন ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি, ফোলাভাব বা শ্বাসকষ্ট হচ্ছে কিনা, সেদিকে নজর রাখা বাঞ্ছনীয়।

৩. হরমোনগত প্রভাব: সেজ পাতায় এমন কিছু যৌগ থাকে যা হরমোনের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে এটি হরমোনের ভারসাম্য, বিশেষ করে ইস্ট্রোজেনের মাত্রায় ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। যাদের নির্দিষ্ট কিছু হরমোনজনিত সমস্যা আছে অথবা যারা হরমোনের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে এমন ওষুধ সেবন করেন, তাদের জন্য এটি একটি উদ্বেগের কারণ হতে পারে। আপনার যদি কোনো অন্তর্নিহিত হরমোনজনিত সমস্যা থাকে বা আপনি হরমোন-সম্পর্কিত ওষুধ সেবন করেন, তবে বেশি পরিমাণে সেজ পাতা খাওয়ার আগে একজন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা সর্বোত্তম।

৪. সম্ভাব্য স্নায়বিক প্রভাব: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত পরিমাণে সেজ বা এর এসেনশিয়াল অয়েল সেবনে স্নায়ুবিষাক্ত প্রভাব পড়তে পারে। তবে, এই গবেষণাগুলো ঘনীভূত নির্যাস বা বিচ্ছিন্ন যৌগের উপর পরিচালিত হয়েছিল, এবং খাদ্য হিসেবে বা পরিমিত পরিমাণে সেজ সেবনের নিরাপত্তা নিয়ে সাধারণত কোনো উদ্বেগ নেই।

উল্লেখ্য যে, উপরে উল্লেখিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি প্রধানত সেজ পাতার অতিরিক্ত সেবন বা উচ্চ ঘনত্বের সাথে সম্পর্কিত। যদি আপনার কোনো উদ্বেগ বা শারীরিক অসুস্থতা থাকে, তবে আপনার খাদ্যতালিকায় প্রচুর পরিমাণে সেজ পাতা অন্তর্ভুক্ত করার আগে বা ঔষধি উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করার আগে সর্বদা একজন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার সুপারিশ করা হয়।

Salvia miltiorrhiza, Salvia officinalis, এবং Salvia japonica Thunb. সবগুলোই Salvia উদ্ভিদ গণের ভিন্ন ভিন্ন প্রজাতি, যা সাধারণত সেজ নামে পরিচিত। এই তিনটি প্রজাতির মধ্যে কিছু প্রধান পার্থক্য নিচে দেওয়া হলো:

Salvia miltiorrhiza:
সাধারণত চাইনিজ বা ড্যান শেন সেজ নামে পরিচিত।
- এটি চীনের স্থানীয় উদ্ভিদ এবং ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসায় (টিসিএম) ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
এর মূলের জন্য এটি পরিচিত, যা ভেষজ প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।
টিসিএম-এ এটি প্রধানত হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য, রক্ত ​​সঞ্চালন বৃদ্ধি এবং স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়।
এতে সালভিয়ানোলিক অ্যাসিডের মতো সক্রিয় যৌগ রয়েছে, যেগুলোর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্রি-র‍্যাডিক্যাল দূর করার ক্ষমতা আছে বলে মনে করা হয়।

Salvia officinalis:
সাধারণত কমন সেজ বা গার্ডেন সেজ নামে পরিচিত।
ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের আদি নিবাস এবং বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।
এটি একটি রন্ধন-উপকরণ যা রান্নায় মশলা এবং স্বাদবর্ধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
এর ঔষধি গুণের জন্যও এটি ব্যবহৃত হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে হজমের সমস্যা, গলা ব্যথা, মুখের ঘা এবং সার্বিক টনিক হিসেবে এর ব্যবহার চলে আসছে।
এতে অপরিহার্য তেল, প্রধানত থুজোন রয়েছে, যা সেজকে তার স্বতন্ত্র সুগন্ধ প্রদান করে।

Salvia japonica Thunb.:
সাধারণত জাপানি সেজ বা শিসো নামে পরিচিত।
জাপান, চীন ও কোরিয়াসহ পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় প্রজাতি।
এটি সুগন্ধযুক্ত পাতাবিশিষ্ট একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ।
জাপানি রন্ধনশৈলীতে এর পাতা গার্নিশ হিসেবে, সুশিতে এবং বিভিন্ন পদে ব্যবহৃত হয়।
এটিকে ঔষধি গুণসম্পন্ন বলেও মনে করা হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে অ্যালার্জির উপশম, হজমের সমস্যা ও স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
এতে পেরিলা কিটোন, রোজমারিনিক অ্যাসিড এবং লুটিওলাইনের মতো সক্রিয় যৌগ রয়েছে, যেগুলো এর স্বাস্থ্য উপকারিতায় অবদান রাখে বলে মনে করা হয়।

যদিও এই উদ্ভিদগুলো একই গণের অন্তর্ভুক্ত, এদের বৈশিষ্ট্য, ঐতিহ্যগত ব্যবহার এবং সক্রিয় যৌগ ভিন্ন। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এখানে প্রদত্ত তথ্যকে চিকিৎসা পরামর্শ হিসেবে বিবেচনা করা উচিত নয় এবং ব্যক্তিগত নির্দেশনা ও তথ্যের জন্য সর্বদা একজন স্বাস্থ্যসেবা বিশেষজ্ঞ বা ভেষজবিদের সাথে পরামর্শ করার সুপারিশ করা হয়।