প্রাকৃতিক এল-সিস্টাইন পাউডার
রাসায়নিক সংশ্লেষণের মাধ্যমে উত্পাদিত এল-সিস্টাইনের সিন্থেটিক ফর্মের বিকল্প হিসাবে খাদ্য এবং ডায়েটরি পরিপূরক। প্রাকৃতিক এল-সিস্টাইন রাসায়নিকভাবে সিন্থেটিক সংস্করণের সাথে অভিন্ন, তবে এটি সাধারণত আরও প্রাকৃতিক এবং টেকসই বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাকৃতিক এল-সিস্টাইন রসুন, পেঁয়াজ এবং ব্রোকোলির মতো প্রচুর উদ্ভিদ উত্স থেকে প্রাপ্ত হতে পারে। এটি নির্দিষ্ট ব্যাকটিরিয়া যেমন এসেরিচিয়া কোলি এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগেরিকাসের দ্বারাও উত্পাদিত হতে পারে। এল-সিস্টাইনের প্রাকৃতিক উত্সগুলি ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে বিবেচিত হয় এবং প্রায়শই অনেক ডায়েটরি পরিপূরক এবং কার্যকরী খাদ্য পণ্যগুলির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। খাবারে এর ব্যবহারের পাশাপাশি প্রাকৃতিক এল-সিস্টাইন এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার জন্যও অধ্যয়ন করা হয়েছে। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে জানা গেছে, যা সেলুলার ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। এল-সিস্টাইনকে লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করতে এবং শরীরের ক্ষতিকারক পদার্থকে ডিটক্সাইফাই করতে সহায়তা করার জন্যও দেখানো হয়েছে।
এল-সিস্টাইন হ'ল একটি বহুমুখী যৌগ যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং অন্যান্য শিল্পগুলিতে বিভিন্ন ব্যবহার সহ। এটি সাধারণত বেকড পণ্যগুলিতে ময়দার কন্ডিশনার এবং হ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এর স্বতন্ত্র সুগন্ধের কারণে কিছু খাবারে স্বাদ বর্ধক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি পুষ্টিকর পরিপূরক, প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যালস উত্পাদনেও ব্যবহৃত হয়। এল-সিস্টাইনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হ'ল আঠালো গুণমানের উন্নতি এবং রুটি তৈরিতে গাঁজন প্রক্রিয়া বাড়ানোর ক্ষমতা। এটি ডিসলফাইড বন্ডগুলি গঠন এবং ব্যাহত করে প্রোটিন কাঠামোগুলিকে দুর্বল করতে সহায়তা করে, যা ময়দা আরও সহজেই প্রসারিত এবং বাড়তে দেয়। ফলস্বরূপ, কম মিশ্রণের সময় এবং শক্তি প্রয়োজন। এল-সিস্টাইন এর এই সম্পত্তি এটিকে অনেক রুটির রেসিপিগুলিতে একটি প্রয়োজনীয় উপাদান তৈরি করে এবং তাদের সামগ্রিক মানের উন্নতি করে।
| পণ্য: | এল-সিস্টাইন | আইনস নং: | 200-158-2 |
| সিএএস নং: | 52-90-4 | আণবিক সূত্র: | C3H7NO2S |
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| শারীরিক সম্পত্তি | |
| চেহারা | গুঁড়ো |
| রঙ | সাদা বন্ধ |
| গন্ধ | বৈশিষ্ট্য |
| জাল আকার | 80% জাল আকারের মাধ্যমে 100% |
| সাধারণ বিশ্লেষণ | |
| পরিচয় রাস্পবেরি কেটোন শুকানোর ক্ষতি | আরএস নমুনার অনুরূপ 98% ≤5.0% |
| অ্যাশ | ≤5.0% |
| দূষক | |
| দ্রাবক অবশিষ্টাংশ | EUR.PH6.0 <5.4> এর সাথে দেখা করুন |
| কীটনাশক অবশিষ্টাংশ | ইউএসপি 32 <561> এর সাথে দেখা করুন |
| সীসা (পিবি) | ≤3.0mg/কেজি |
| আর্সেনিক (এএস) | ≤2.0mg/কেজি |
| ক্যাডমিয়াম (সিডি) | ≤1.0mg/কেজি |
| বুধ (এইচজি) | .10.1mg/কেজি |
| মাইক্রোবায়োলজিকাল | |
| মোট প্লেট গণনা | ≤1000cfu/g |
| খামির এবং ছাঁচ | ≤100cfu/g |
| E.coli। | নেতিবাচক |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক |
1। বিশুদ্ধতা: এটি অত্যন্ত খাঁটি, ন্যূনতম বিশুদ্ধতার স্তর 98%সহ। এটি নিশ্চিত করে যে পণ্যটি অমেধ্য এবং দূষক থেকে মুক্ত।
2। দ্রবণীয়তা: এটি জল এবং অন্যান্য দ্রাবকগুলিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়, এটি বিভিন্ন ফর্মুলেশনে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ করে তোলে।
3। স্থিতিশীলতা: এটি সাধারণ স্টোরেজ শর্তে স্থিতিশীল এবং সহজেই হ্রাস পায় না। এটি সময়ের সাথে সাথে এর গুণমান বজায় রাখতে সহায়তা করে।
4। সাদা রঙ: এটি সাদা রঙের, যা তাদের চেহারা প্রভাবিত না করে বিভিন্ন খাদ্য এবং পরিপূরক পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।
5। স্বাদ এবং সুগন্ধ: এটি কার্যত গন্ধহীন এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যা তাদের স্বাদকে প্রভাবিত না করে বিভিন্ন খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।
।
সামগ্রিকভাবে, প্রাকৃতিক এল-সিস্টাইন পাউডার একটি উচ্চমানের উপাদান যা খাদ্য এবং পরিপূরক শিল্পের জন্য বেশ কয়েকটি সুবিধা দেয়। এর বিশুদ্ধতা, দ্রবণীয়তা, স্থিতিশীলতা, সাদা রঙ, স্বাদ এবং অ্যালার্জেন মুক্ত প্রকৃতি এটিকে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য একটি বহুমুখী এবং আদর্শ উপাদান হিসাবে তৈরি করে।
প্রাকৃতিক এল-সাইস্টাইন পাউডারটির বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্য: এতে সালফাইড্রাইল গ্রুপ রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। এটি ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকালগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে যা শরীরে সেলুলার ক্ষতির কারণ হতে পারে।
২. ইমিউন সমর্থন: এটি গ্লুটাথিয়নের উত্পাদনকে সমর্থন করে প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করতে সহায়তা করে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
৩.ডিটক্সিফিকেশন: এটি শরীরের টক্সিন এবং ভারী ধাতবগুলির সাথে আবদ্ধ হয়ে এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে এগুলি সরিয়ে দিয়ে শরীরকে ডিটক্সাইফাই করতে সহায়তা করে।
4 ... শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্য: এটি ব্রঙ্কাইটিস, সিওপিডি এবং হাঁপানির মতো শ্বাস প্রশ্বাসের অবস্থার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি শ্লেষ্মা ভাঙতে এবং শ্বাস ফাংশন উন্নত করতে সহায়তা করে।
5। ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য: এটি কোলাজেন উত্পাদন প্রচার, কুঁচকানো হ্রাস এবং চুলের টেক্সচার এবং বৃদ্ধি উন্নত করে ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে।
।
সামগ্রিকভাবে, এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ইমিউন-সমর্থন, ডিটক্সাইফাইং এবং শ্বাস প্রশ্বাসের সমর্থক বৈশিষ্ট্য সহ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়। এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বজায় রাখার জন্য একটি মূল্যবান পুষ্টিকর।
প্রাকৃতিক এল-সিস্টাইন পাউডার বিভিন্ন শিল্পে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে, সহ:
1.ফুড শিল্প: এটি বেকড পণ্য যেমন রুটি, কেক এবং পিজ্জা ক্রাস্টগুলিতে ময়দা কন্ডিশনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ময়দার টেক্সচার, উত্থান এবং স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে সহায়তা করে। এটি স্যুপ এবং সসগুলির মতো মজাদার খাদ্য পণ্যগুলিতে স্বাদ বর্ধক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
2। পরিপূরক শিল্প: এটি তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য ডায়েটরি পরিপূরকগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি ফ্রি র্যাডিকালগুলির কারণে সেলুলার ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এটি ডিটক্সিফিকেশন এবং ইমিউন সহায়তার জন্যও ব্যবহৃত হয়।
3। প্রসাধনী শিল্প: এটি শ্যাম্পু এবং কন্ডিশনারগুলির মতো চুলের যত্ন পণ্যগুলির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি চুলের শক্তি এবং জমিন উন্নত করতে সহায়তা করে এবং চুলের বৃদ্ধির প্রচারও করতে পারে। এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে এবং এর অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ত্বকের যত্ন পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
4। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প: এটি কাশি সিরাপ এবং প্রত্যাশাগুলিতে উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শ্লেষ্মা ভেঙে কাশি করা আরও সহজ করে তুলতে সহায়তা করে। এটি ফ্যাটি লিভার ডিজিজ এবং ফুসফুসের রোগের মতো অবস্থার চিকিত্সার জন্য পরিপূরক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
আমাদের পণ্য প্রবাহ চার্ট নীচে দেখুন।
প্রাকৃতিক এল-সিস্টিন পাউডার সাধারণত ব্যাকটিরিয়ার নির্দিষ্ট স্ট্রেনের গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উত্পাদিত হয়, বিশেষত ই কোলি বা বেকারের খামির (স্যাকারোমাইসেস সেরভিসিয়া)। ব্যাকটেরিয়ার এই স্ট্রেনগুলি এল-সিস্টিন উত্পাদন করতে জিনগতভাবে ইঞ্জিনিয়ারড। গাঁজন প্রক্রিয়াটিতে চিনির উত্স, সাধারণত গ্লুকোজ বা গুড় দিয়ে ব্যাকটিরিয়া খাওয়ানো জড়িত, যা সালফারে সমৃদ্ধ। ব্যাকটিরিয়া তখন সালফার এবং অন্যান্য পুষ্টিগুলিকে চিনির উত্সের অন্যান্য পুষ্টিকে এল-সিস্টাইন সহ অ্যামিনো অ্যাসিডে রূপান্তর করে। ফলস্বরূপ অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি তখন প্রাকৃতিক এল-সিস্টিন পাউডার উত্পাদন করতে নিষ্কাশিত এবং শুদ্ধ করা হয়।
স্টোরেজ: একটি শীতল, শুকনো এবং পরিষ্কার জায়গায় রাখুন, আর্দ্রতা এবং সরাসরি আলো থেকে রক্ষা করুন।
বাল্ক প্যাকেজ: 25 কেজি/ড্রাম।
নেতৃত্বের সময়: আপনার আদেশের 7 দিন পরে।
বালুচর জীবন: 2 বছর।
মন্তব্য: কাস্টমাইজড স্পেসিফিকেশনগুলিও অর্জন করা যেতে পারে।
20 কেজি/ব্যাগ
শক্তিশালী প্যাকেজিং
লজিস্টিক সুরক্ষা
এক্সপ্রেস
100 কেজি এর অধীনে, 3-5 দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস পণ্য বাছাই করা সহজ
সমুদ্র দ্বারা
প্রায় 300 কেজি, প্রায় 30 দিন
পোর্ট টু পোর্ট সার্ভিস পেশাদার ছাড়পত্র ব্রোকারের প্রয়োজন
বায়ু দ্বারা
100 কেজি -1000 কেজি, 5-7 দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা পেশাদার ছাড়পত্র ব্রোকারের প্রয়োজন
প্রাকৃতিক এল-সিস্টাইন পাউডার আইএসও, হালাল, কোশার এবং এইচএসিসিপি শংসাপত্র দ্বারা প্রত্যয়িত।
এনএসি (এন-এসিটাইলসিস্টাইন) অ্যামিনো অ্যাসিড এল-সাইস্টাইনের একটি পরিবর্তিত রূপ, যেখানে এল-সিস্টাইনে উপস্থিত সালফার পরমাণুর সাথে একটি এসিটাইল গ্রুপ সংযুক্ত থাকে। এই পরিবর্তনটি অ্যামিনো অ্যাসিডের দ্রবণীয়তা এবং স্থায়িত্বকে বাড়িয়ে তোলে, যা শরীরের দ্বারা শোষণ এবং ব্যবহার করা সহজ করে তোলে। এনএসি গ্লুটাথিয়নেরও পূর্বসূরী, এটি দেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। যদিও এনএসি এবং এল-সিস্টাইন উভয়েরই অনুরূপ স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে যেমন লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করা এবং শ্বাস প্রশ্বাসের স্বাস্থ্যের প্রচার করা, সেগুলি ঠিক এক নয়। এনএসি এর পরিবর্তনের কারণে কিছু অনন্য সুবিধা রয়েছে এবং কোনও স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ না করে এল-সিস্টাইনের জন্য প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়।
এল-সিস্টিন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা সাধারণত পশুর পালক এবং সোয়াইন ব্রিজলগুলির মতো প্রাণী উত্স থেকে উদ্ভূত হয়। তবে এটি মাইক্রোবায়াল ফার্মেন্টেশন বা রাসায়নিকভাবে সংশ্লেষিত মাধ্যমেও উত্পাদিত হতে পারে। যদিও এল-সিস্টাইন সম্ভাব্যভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপকরণ যেমন সয়াবিন থেকে উত্সাহিত করা যেতে পারে, এটি সাধারণত উদ্ভিদের উত্স থেকে বের করা আরও কঠিন এবং ব্যয়বহুল হিসাবে বিবেচিত হয়। ফলস্বরূপ, এল-সিস্টাইন মূলত প্রাণী উত্স থেকে প্রাপ্ত বা সিনথেটিকভাবে উত্পাদিত হয়।
এল-সিস্টাইন এবং এন-এসিটাইলসিস্টাইন (এনএসি) উভয়ই সিস্টাইনের উত্স, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা দেহের প্রোটিনগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং ব্লক। উভয়ই অনুরূপ সুবিধাগুলি সরবরাহ করতে পারে, তবে এর ভাল শোষণযোগ্যতা এবং জৈব উপলভ্যতার কারণে এনএসি প্রায়শই এল-সিস্টাইনের চেয়ে বেশি পছন্দ করা হয়। এনএসি এল-সিস্টাইনের চেয়ে পরিপূরক হিসাবেও বেশি ব্যবহৃত হয় কারণ এটি সিস্টাইনের আরও স্থিতিশীল রূপ এবং এটি শরীরের দ্বারা সহজেই শোষিত হয়। এটি এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও পরিচিত, যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে। এনএসি প্রায়শই শ্বাস প্রশ্বাসের স্বাস্থ্য, লিভার ফাংশন এবং ইমিউন সিস্টেম ফাংশনকে সমর্থন করতে ব্যবহৃত হয়। তবে এটি লক্ষণীয় যে এল-সিস্টিন এবং এনএসি উভয়েরই সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থাকতে পারে এবং এটি স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের পরিচালনায় নেওয়া উচিত। সুরক্ষা এবং কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে নামী নির্মাতাদের কাছ থেকে উচ্চ-মানের পরিপূরকগুলি বেছে নেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ।
সিস্টিন মাংস, হাঁস-মুরগির, মাছ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মতো উচ্চ-প্রোটিন খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। সিস্টাইনের অন্যান্য ভাল উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে সয়াবিন, মসুর ডাল এবং পুরো শস্য। এখানে 100 গ্রাম প্রতি কিছু সাধারণ খাবারের নির্দিষ্ট সিস্টাইন সামগ্রীর কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে:
- মুরগির স্তন: 1.7 গ্রাম
- তুরস্কের স্তন: ২.১ গ্রাম
- শুয়োরের মাংস লোইন: 1.2 গ্রাম
- টুনা: 0.7 গ্রাম
- কুটির পনির: 0.6 গ্রাম
- মসুর: 1.3 গ্রাম
- সয়াবিন: 1.5 গ্রাম
- ওটস: 0.7 গ্রাম নোট করে যে সিস্টাইন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমাদের দেহগুলি অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে সংশ্লেষিত করতে পারে, সুতরাং এটি একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয় না। তবে, সিস্টেস্টিনের ডায়েটরি উত্সগুলি এখনও সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য উপকারী হতে পারে।
সিস্টাইন এবং এল-সিস্টাইন আসলে একই অ্যামিনো অ্যাসিড, তবে এগুলি বিভিন্ন আকারে থাকতে পারে। এল-সিস্টাইন হ'ল সিস্টাইনের নির্দিষ্ট ফর্ম যা সাধারণত পুষ্টিকর পরিপূরক এবং খাদ্য সংযোজনগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এল-সিস্টাইন-এর "এল" এর স্টেরিওকেমিস্ট্রি বোঝায়, যা এর আণবিক কাঠামোর ওরিয়েন্টেশন। এল-সাইস্টাইন হ'ল আইসোমার যা প্রাকৃতিকভাবে প্রোটিনগুলিতে পাওয়া যায় এবং সহজেই শরীরের দ্বারা একীভূত হয়, অন্যদিকে ডি-সিস্টাইন আইসোমার কম সাধারণ এবং শরীরে সহজেই বিপাকযুক্ত হয় না। অতএব, এল-সিস্টাইনকে উল্লেখ করার সময়, এটি সাধারণত ফর্মটি বোঝায় যা সর্বাধিক জৈবিকভাবে সক্রিয় এবং সাধারণত পুষ্টি এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
সিস্টাইন হ'ল একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ এবং দুগ্ধের মতো প্রাণী পণ্য, পাশাপাশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স সহ অনেক প্রোটিন উত্সগুলিতে পাওয়া যায়। সিস্টাইনের সেরা উদ্ভিদ -ভিত্তিক কয়েকটি উত্স হ'ল: - লেবু: মসুর ডাল, ছোলা, কালো মটরশুটি, কিডনি মটরশুটি এবং সাদা মটরশুটি সবই সিস্টাইন সমৃদ্ধ। - কুইনোয়া: এই আঠালো-মুক্ত শসনে সিস্টাইন সহ সমস্ত নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। - ওটস: ওটস সিস্টাইনের একটি ভাল উত্স, প্রায় 100 গ্রাম ওট সহ প্রায় 0.46 গ্রাম সিস্টাইনযুক্ত। - বাদাম এবং বীজ: ব্রাজিল বাদাম, সূর্যমুখী বীজ এবং তিলের বীজ সমস্ত সিস্টেস্টিনের ভাল উত্স। - ব্রাসেলস স্প্রাউটস: এই ক্রুসিফেরাস শাকসবজি ভিটামিন, ফাইবার এবং সিস্টাইনের একটি নিখুঁত উত্স। যদিও উদ্ভিদ উত্সগুলি প্রাণীর উত্সগুলির তুলনায় সামগ্রিক স্তরে কম হতে পারে তবে আপনার ডায়েটে এই উত্সগুলির বিভিন্নতা অন্তর্ভুক্ত করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে সিস্টাইন গ্রহণ করা এখনও সম্ভব।
