প্রাকৃতিক রুবুসোসাইড পাউডার
রুবুসোসাইড হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা চীনা ব্ল্যাকবেরি গাছের পাতা থেকে প্রাপ্ত (Rubus suavissimus)। এটি এক ধরনের স্টেভিওল গ্লাইকোসাইড, যা এর তীব্র মিষ্টির জন্য পরিচিত। রুবুসোসাইড পাউডার প্রায়ই কম-ক্যালোরি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি সুক্রোজ (টেবিল চিনি) থেকে প্রায় 200 গুণ বেশি মিষ্টি। এটির সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কম প্রভাবের কারণে এটি কৃত্রিম মিষ্টির প্রাকৃতিক বিকল্প হিসেবে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। রুবুসোসাইড পাউডার সাধারণত চিনির বিকল্প হিসাবে খাদ্য এবং পানীয় পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পণ্যের নাম: | মিষ্টি চা নির্যাস | ব্যবহৃত অংশ: | পাতা |
ল্যাটিন নাম: | রুবাস সুভিসমাস এস, লি | দ্রাবক নির্যাস: | জল এবং ইথানল |
সক্রিয় উপাদান | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষা পদ্ধতি |
সক্রিয় উপাদান | ||
রুবুসোসাইড | NLT70%, NLT80% | এইচপিএলসি |
শারীরিক নিয়ন্ত্রণ | ||
শনাক্তকরণ | ইতিবাচক | টিএলসি |
চেহারা | হালকা হলুদ গুঁড়া | চাক্ষুষ |
গন্ধ | চারিত্রিক | অর্গানোলেপটিক |
স্বাদ | চারিত্রিক | অর্গানোলেপটিক |
চালনী বিশ্লেষণ | 100% পাস 80 জাল | 80 মেশ স্ক্রীন |
শুকানোর উপর ক্ষতি | <5% | 5g/105℃/2hrs |
ছাই | <3% | 2g/525℃/5hrs |
রাসায়নিক নিয়ন্ত্রণ | ||
আর্সেনিক (যেমন) | NMT 1ppm | AAS |
ক্যাডমিয়াম (সিডি) | NMT 0.3ppm | AAS |
বুধ (Hg) | NMT 0.3ppm | AAS |
সীসা (Pb) | NMT 2ppm | AAS |
তামা (Cu) | NMT 10ppm | AAS |
ভারী ধাতু | NMT 10ppm | AAS |
বিএইচসি | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
ডিডিটি | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
পিসিএনবি | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
(1) চীনা ব্ল্যাকবেরি গাছের পাতা থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক মিষ্টি।
(2) সুক্রোজ (টেবিল চিনি) থেকে প্রায় 200 গুণ বেশি মিষ্টি।
(3) জিরো-ক্যালোরি এবং কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে এবং যারা তাদের চিনি খাওয়ার উপর নজর রাখে।
(4) তাপ স্থিতিশীল, এটি বেকিং এবং রান্নার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
(5) বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয় অ্যাপ্লিকেশনে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
(6) অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সহ সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা।
(7) সাধারণত FDA দ্বারা নিরাপদ (GRAS) হিসাবে স্বীকৃত।
(8) উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং নন-GMO, স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তাদের কাছে আবেদন।
(9) যোগ করা শর্করার অবদান ছাড়াই পণ্যের মিষ্টি বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
(10) প্রাকৃতিক মিষ্টির বিকল্প খুঁজছেন নির্মাতাদের জন্য একটি পরিষ্কার লেবেল বিকল্প অফার করে।
(1) রুবুসোসাইড পাউডার শূন্য ক্যালোরি সহ একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি।
(2) এটির কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
(3) এটিতে সম্ভাব্য অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
(4) এটি তাপ স্থিতিশীল এবং বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
(5) এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক, নন-GMO, এবং সাধারণত FDA দ্বারা নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত।
রুবুসোসাইড পাউডারের জন্য উত্পাদন প্রক্রিয়া সাধারণত নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি জড়িত করে:
(1)নিষ্কাশন:জল বা ইথানলের মতো দ্রাবক ব্যবহার করে Rubus suavissimus উদ্ভিদের পাতা থেকে রুবুসোসাইড বের করা হয়।
(2)পরিশোধন:অশোধিত নির্যাস তারপর অমেধ্য এবং অবাঞ্ছিত যৌগ অপসারণ করার জন্য শুদ্ধ করা হয়, সাধারণত পরিস্রাবণ, স্ফটিককরণ বা ক্রোমাটোগ্রাফির মতো পদ্ধতির মাধ্যমে।
(৩)শুকানো:বিশুদ্ধ রুবুসোসাইড দ্রবণটি দ্রাবক এবং জল অপসারণের জন্য শুকানো হয়, যার ফলে রুবুসোসাইড পাউডার তৈরি হয়।
(4)পরীক্ষা এবং মান নিয়ন্ত্রণ:চূড়ান্ত রুবুসোসাইড পাউডারটি বিশুদ্ধতা, শক্তি এবং অন্যান্য মানের পরামিতিগুলির জন্য পরীক্ষা করা হয় যাতে এটি শিল্পের মান এবং নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
এক্সপ্রেস
100 কেজির নিচে, 3-5 দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস সহজে পণ্য তোলা
সমুদ্রপথে
300 কেজির বেশি, প্রায় 30 দিন
পোর্ট টু পোর্ট সার্ভিস পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
100 কেজি-1000 কেজি, 5-7 দিন
এয়ারপোর্ট টু এয়ারপোর্ট সার্ভিস পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
রুবুসোসাইড পাউডারISO, HALAL, KOSHER, এবং HACCP শংসাপত্র দ্বারা প্রত্যয়িত।