প্রাকৃতিক রুবুসোসাইড পাউডার
রুবুসোসাইড হলো চাইনিজ ব্ল্যাকবেরি গাছের (Rubus suavissimus) পাতা থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। এটি এক প্রকার স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড, যা এর তীব্র মিষ্টতার জন্য পরিচিত। রুবুসোসাইড পাউডার প্রায়শই একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টি হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি সুক্রোজ (টেবিল সুগার) থেকে প্রায় ২০০ গুণ বেশি মিষ্টি। এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং রক্তে শর্করার মাত্রার উপর কম প্রভাবের কারণে এটি কৃত্রিম মিষ্টির একটি প্রাকৃতিক বিকল্প হিসেবে জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। রুবুসোসাইড পাউডার সাধারণত খাদ্য ও পানীয় পণ্যগুলিতে চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
| পণ্যের নাম: | মিষ্টি চা নির্যাস | ব্যবহৃত অংশ: | পাতা |
| ল্যাটিন নাম: | Rubus Suavissmus S,Lee | দ্রাবক নিষ্কাশন করুন: | জল ও ইথানল |
| সক্রিয় উপাদান | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষার পদ্ধতি |
| সক্রিয় উপাদান | ||
| রুবুসোসাইড | ৭০% এর কম নয়, ৮০% এর কম নয় | এইচপিএলসি |
| শারীরিক নিয়ন্ত্রণ | ||
| শনাক্তকরণ | ইতিবাচক | টিএলসি |
| চেহারা | হালকা হলুদ গুঁড়ো | চাক্ষুষ |
| গন্ধ | বৈশিষ্ট্য | অর্গানোলেপটিক |
| স্বাদ | বৈশিষ্ট্য | অর্গানোলেপটিক |
| চালনী বিশ্লেষণ | ১০০% পাস ৮০ মেশ | ৮০ মেশ স্ক্রিন |
| শুকানোর ফলে ক্ষতি | <৫% | ৫ গ্রাম / ১০৫ ℃ / ২ ঘন্টা |
| ছাই | <৩% | ২ গ্রাম / ৫২৫ ℃ / ৫ ঘন্টা |
| রাসায়নিক নিয়ন্ত্রণ | ||
| আর্সেনিক (As) | NMT 1ppm | এএএস |
| ক্যাডমিয়াম (Cd) | NMT 0.3ppm | এএএস |
| পারদ (Hg) | NMT 0.3ppm | এএএস |
| সীসা (Pb) | NMT 2ppm | এএএস |
| তামা (Cu) | ১০ পিপিএম এর বেশি নয় | এএএস |
| ভারী ধাতু | ১০ পিপিএম এর বেশি নয় | এএএস |
| বিএইচসি | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
| ডিডিটি | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
| পিসিএনবি | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
(1) চীনা ব্ল্যাকবেরি গাছের পাতা থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক মিষ্টি।
(2) সুক্রোজ (খাবার চিনি) এর চেয়ে প্রায় 200 গুণ বেশি মিষ্টি।
(3) ক্যালোরি শূন্য এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগী এবং যারা চিনি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।
(4) তাপ স্থিতিশীল, তাই বেকিং এবং রান্নার জন্য উপযুক্ত।
(5) বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয় ক্ষেত্রে চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
(6) সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা যার মধ্যে প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য অন্তর্ভুক্ত।
(7) FDA দ্বারা সাধারণত নিরাপদ (GRAS) হিসাবে স্বীকৃত।
(8) উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং নন-জিএমও, স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তাদের কাছে আকর্ষণীয়।
(9) অতিরিক্ত চিনি যোগ না করেই পণ্যের মিষ্টতা বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
(10) প্রাকৃতিক মিষ্টির বিকল্প খুঁজছেন এমন নির্মাতাদের জন্য একটি ক্লিন লেবেল বিকল্প প্রদান করে।
(1) রুবুসোসাইড পাউডার হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যাতে কোনও ক্যালোরি নেই।
(2) এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।
(3) এর সম্ভাব্য প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
(4) এটি তাপ স্থিতিশীল এবং বিভিন্ন ক্ষেত্রে চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
(5) এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক, নন-জিএমও এবং এফডিএ দ্বারা সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত।
রুবুসোসাইড পাউডার উৎপাদন প্রক্রিয়ায় সাধারণত নিম্নলিখিত ধাপগুলো অন্তর্ভুক্ত থাকে:
(1)নিষ্কাশন:জল বা ইথানলের মতো দ্রাবক ব্যবহার করে Rubus suavissimus উদ্ভিদের পাতা থেকে রুবুসোসাইড নিষ্কাশন করা হয়।
(2)শুদ্ধিকরণ:এরপর অপরিশোধিত নির্যাস থেকে অশুদ্ধি এবং অবাঞ্ছিত যৌগ অপসারণ করার জন্য এটিকে পরিশুদ্ধ করা হয়, সাধারণত পরিস্রাবণ, স্ফটিকীকরণ বা ক্রোমাটোগ্রাফির মতো পদ্ধতির মাধ্যমে।
(3)শুকানো:এরপর পরিশোধিত রুবুসোসাইড দ্রবণ থেকে দ্রাবক ও পানি অপসারণ করার জন্য এটিকে শুকানো হয়, যার ফলে রুবুসোসাইড পাউডার উৎপাদিত হয়।
(4)পরীক্ষা ও গুণমান নিয়ন্ত্রণ:চূড়ান্ত রুবুসোসাইড পাউডারটি শিল্পের মান এবং নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে কিনা, তা নিশ্চিত করার জন্য এর বিশুদ্ধতা, কার্যকারিতা এবং অন্যান্য গুণগত মানদণ্ড পরীক্ষা করা হয়।
এক্সপ্রেস
১০০ কেজির নিচে, ৩-৫ দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস, পণ্য সংগ্রহ করা সহজ।
সমুদ্রপথে
৩০০ কেজির বেশি, প্রায় ৩০ দিন
বন্দর থেকে বন্দরে পরিষেবা দেওয়ার জন্য পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
১০০ কেজি - ১০০০ কেজি, ৫-৭ দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা প্রদানের জন্য একজন পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন।
রুবুসোসাইড পাউডারISO, HALAL, KOSHER, এবং HACCP সনদ দ্বারা প্রত্যয়িত।


