খাঁটি তুঁত রস ঘনত্ব
খাঁটি তুঁত রস ঘনত্বতুঁত ফল থেকে রস বের করে এবং এটি একটি ঘন আকারে হ্রাস করে তৈরি একটি পণ্য। এটি সাধারণত গরম বা হিমশীতল প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে রস থেকে জলের সামগ্রী সরিয়ে দিয়ে তৈরি করা হয়। ফলস্বরূপ ঘনত্বটি তারপরে তরল বা গুঁড়ো আকারে সংরক্ষণ করা হয়, এটি পরিবহন, সঞ্চয় এবং ব্যবহারের জন্য আরও সুবিধাজনক করে তোলে। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স হওয়া সহ এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এটি বিভিন্ন খাদ্য এবং পানীয় পণ্য যেমন মসৃণতা, রস, জ্যাম, জেলি এবং মিষ্টান্নগুলির উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
| বিষয় | আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড |
| সংবেদনশীল, মূল্যায়ন | রঙ | বেগুনি বা আমরানথাইন |
| স্বাদ এবং সুগন্ধ | দৃ strong ় প্রাকৃতিক তাজা তুঁত স্বাদ সহ, একটি অদ্ভুত গন্ধ ছাড়াই | |
| চেহারা | ইউনিফর্ম এবং একজাতীয় মসৃণ এবং যে কোনও বিদেশী বিষয় থেকে মুক্ত। | |
| শারীরিক ও রাসায়নিক ডেটা | ব্রিক্স (20 ℃ এ) | 65 ± 1% |
| মোট অম্লতা (সাইট্রিক অ্যাসিড হিসাবে) | ＞ 1.0 | |
| টার্বিডিটি (11.5 ° ব্রিক্স) এনটিইউ | <10 | |
| সীসা (পিবি), মিলিগ্রাম/কেজি | ＜ 0.3 | |
| প্রিজারভেটিভস | কিছুই না | |
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| Extract অনুপাত/assay | ব্রিক্স: 65.2 | |
| অরগাnoলেপটিক | ||
| চেহারা | কোনও দৃশ্যমান বিদেশী বিষয় নেই, স্থগিত, কোনও পলল নেই | সম্মতি |
| রঙ | বেগুনি লাল | সম্মতি |
| গন্ধ | প্রাকৃতিক তুঁত স্বাদ এবং স্বাদ, কোনও শক্ত গন্ধ নেই | সম্মতি |
| স্বাদ | প্রাকৃতিক তুঁত স্বাদ | সম্মতি |
| অংশ ব্যবহৃত | ফল | সম্মতি |
| দ্রাবক নিষ্কাশন | ইথানল ও জল | সম্মতি |
| শুকানোর পদ্ধতি | শুকনো স্প্রে | সম্মতি |
| শারীরিক বৈশিষ্ট্য | ||
| কণা আকার | 80 জাল মাধ্যমে NLT100% | সম্মতি |
| শুকানোর ক্ষতি | <= 5.0% | 4.3% |
| বাল্ক ঘনত্ব | 40-60g/100ml | 51 জি/100 এমএল |
| ভারী ধাতু | ||
| মোট ভারী ধাতু | মোট <20ppm; পিবি <2PPM; সিডি <1 পিপিএম; হিসাবে <1ppm; এইচজি <1 পিপিএম | সম্মতি |
| মাইক্রোবায়োলজিকাল পরীক্ষা | ||
| মোট প্লেট গণনা | ≤10000cfu/g | সম্মতি |
| মোট খামির এবং ছাঁচ | ≤1000cfu/g | সম্মতি |
| E.coli | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| স্ট্যাফিলোকোকাস | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
সমৃদ্ধ এবং সাহসী স্বাদ:আমাদের তুঁত রস ঘন ঘন পাকা, সরস মুলবেরি থেকে তৈরি করা হয়, ফলস্বরূপ একটি ঘন স্বাদযুক্ত যা পূর্ণ দেহযুক্ত এবং সুস্বাদু।
পুষ্টিকর-প্যাকড:মুলবেরি তাদের উচ্চ পুষ্টির সামগ্রীর জন্য পরিচিত এবং আমাদের রস ঘন ঘন তাজা মুলবেরিতে পাওয়া সমস্ত ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ধরে রাখে।
বহুমুখী উপাদান:পানীয়, মসৃণতা, মিষ্টান্ন, সস এবং মেরিনেড সহ বিস্তৃত রেসিপিগুলিতে গভীরতা এবং জটিলতা যুক্ত করতে আমাদের তুঁত রস ঘন ঘন ব্যবহার করুন।
সুবিধাজনক এবং দীর্ঘস্থায়ী:আমাদের রস ঘনত্ব সংরক্ষণ করা সহজ এবং একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন রয়েছে, আপনাকে সারা বছর মুলবেরির স্বাদ এবং সুবিধা উপভোগ করতে দেয়।
সমস্ত প্রাকৃতিক এবং সংরক্ষণ-মুক্ত:আমরা কৃত্রিম অ্যাডিটিভস থেকে মুক্ত এমন একটি পণ্য সরবরাহের জন্য গর্ব করি, এটি নিশ্চিত করে যে আপনি কোনও অযাচিত উপাদান ছাড়াই মুলবেরির খাঁটি ধার্মিকতা উপভোগ করতে পারবেন।
বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের থেকে উত্সাহিত:আমাদের মুলবেরি রস ঘনত্ব সাবধানে নির্বাচিত, উচ্চ-মানের মুলবেরি থেকে তৈরি করা হয়, যা টেকসই এবং নৈতিক অনুশীলনগুলিকে অগ্রাধিকার দেয় এমন নামী কৃষক এবং সরবরাহকারীদের কাছ থেকে উত্সাহিত।
ব্যবহার করা সহজ:কাঙ্ক্ষিত গন্ধের তীব্রতা অর্জনের জন্য কেবল জল বা অন্যান্য তরলগুলির সাথে আমাদের ঘন রসকে পাতলা করুন, এটি বাড়ি এবং পেশাদার উভয় ব্যবহারের জন্য সুবিধাজনক করে তোলে।
উচ্চতর মানের নিয়ন্ত্রণ:আমাদের মুলবেরি রস ঘনত্বের ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে এবং আপনি সর্বোচ্চ মান পূরণ করে এমন একটি পণ্য পেয়েছেন তা নিশ্চিত করার জন্য কঠোর গুণমান নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি গ্রহণ করে।
স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের জন্য দুর্দান্ত:মুলবেরি তাদের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য যেমন হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার, অনাক্রম্যতা বাড়ানো এবং হজমকে সমর্থন করার জন্য পরিচিত। আমাদের রস ঘনত্ব আপনার ডায়েটে মুলবেরিগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায় সরবরাহ করে।
সন্তুষ্টি গ্যারান্টি:আমরা আমাদের তুঁত রসের ঘনত্বের গুণমান এবং স্বাদে আত্মবিশ্বাসী। আপনি যদি আপনার ক্রয়ের সাথে পুরোপুরি সন্তুষ্ট না হন তবে আমরা একটি মানি-ব্যাক গ্যারান্টি অফার করি।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ:মুলবেরি অ্যান্থোসায়ানিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে ভরা থাকে, যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে এবং প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে:তুঁত রসের ঘন ঘন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।
প্রতিরোধ ব্যবস্থা বাড়ায়:মুলবেরি ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে পারে এবং সংক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে।
হজম বাড়ায়:মুলবেরিতে ডায়েটরি ফাইবার থাকে যা হজমে সহায়তা করতে পারে, নিয়মিত অন্ত্রের চলাচল প্রচার করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে।
ওজন পরিচালন সমর্থন করে:মুলবেরিতে ফাইবারের সামগ্রী আপনাকে আরও বেশি সময় ধরে পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করতে পারে, অভিলাষ হ্রাস এবং ওজন পরিচালনকে সমর্থন করে।
স্বাস্থ্যকর ত্বকের প্রচার করে:মুলবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি তাদের ভিটামিন সি সামগ্রী সহ ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি থেকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং কোলাজেন উত্পাদন বাড়িয়ে স্বাস্থ্যকর ত্বকে অবদান রাখতে পারে।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে:মুলবেরিগুলির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, যার অর্থ তারা রক্তে শর্করার মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি পায় না, যা তাদের ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত পছন্দ করে তোলে।
চোখের স্বাস্থ্য সমর্থন করে:মুলবেরিতে ভিটামিন এ, জেক্সানথিন এবং লুটেইনের মতো পুষ্টি থাকে যা ভাল দৃষ্টি বজায় রাখতে এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় রোধ করার জন্য প্রয়োজনীয়।
জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করে:মুলবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে নিউরোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, যা স্মৃতি, জ্ঞান এবং সামগ্রিক মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।
অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য:মুলবেরি রস ঘনত্ব গ্রহণ করা শরীরে প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, যা বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে সম্পর্কিত।
মুলবেরি জুস কনসেন্ট্রেটে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্র রয়েছে, সহ:
পানীয় শিল্প:মুলবেরি রস ঘন ঘন ফলের রস, মসৃণতা, মকটেল এবং ককটেলগুলির মতো রিফ্রেশ পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি এই পানীয়গুলিতে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং অনন্য স্বাদ যুক্ত করে।
খাদ্য শিল্প:মুলবেরি জুস কনসেন্ট্রেট জ্যাম, জেলি, সংরক্ষণ, সস এবং মিষ্টান্নের টপিংসে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্রাকৃতিক রঙ এবং স্বাদ যুক্ত করতে কেক, মাফিনস এবং প্যাস্ট্রিগুলির মতো বেকিং পণ্যগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা পণ্য:পুষ্টিকর পরিপূরক, শক্তি পানীয় এবং স্বাস্থ্য শট উত্পাদনে তুঁত রস ঘন ঘন ব্যবহার করা যেতে পারে। এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্বাস্থ্যের লক্ষ্যবস্তু পণ্যগুলিতে এটি একটি জনপ্রিয় উপাদান হিসাবে তৈরি করে।
প্রসাধনী শিল্প:তুঁত রসের ঘন ঘন ত্বকের সুবিধাগুলি এটিকে মুখের মুখোশ, সিরাম, লোশন এবং ক্রিমের মতো স্কিনকেয়ার পণ্যগুলিতে একটি মূল্যবান উপাদান হিসাবে তৈরি করে। এটি বর্ণের উন্নতি করতে, বার্ধক্যের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে এবং স্বাস্থ্যকর চেহারার ত্বকের প্রচার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প:মুলবেরি রস ঘন ঘন বিভিন্ন যৌগ রয়েছে যা সম্ভাব্য medic ষধি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি বিভিন্ন অসুস্থতা এবং শর্তের জন্য ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশন, ভেষজ পরিপূরক এবং প্রাকৃতিক প্রতিকারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন:সস, ড্রেসিংস, মেরিনেডস এবং গ্লাজেসের মতো খাবারগুলিতে একটি অনন্য স্বাদ প্রোফাইল যুক্ত করতে রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতিতে তুঁত রস ঘন ঘন ব্যবহার করা যেতে পারে। এর প্রাকৃতিক মিষ্টি মজাদার বা অ্যাসিডিক স্বাদগুলিকে ভারসাম্যপূর্ণ করতে পারে।
ডায়েটরি পরিপূরক:মুলবেরি জুস কনসেন্ট্রেট প্রায়শই উচ্চ পুষ্টিকর সামগ্রী এবং স্বাস্থ্য বেনিফিটের কারণে ডায়েটরি পরিপূরকগুলিতে উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্ট্যান্ডেলোন পরিপূরক হিসাবে গ্রাস করা যেতে পারে বা নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যের উদ্দেশ্যে অন্যান্য উপাদানের সাথে মিলিত হতে পারে।
সামগ্রিকভাবে, মুলবেরি জুস কনসেন্ট্রেট খাদ্য এবং পানীয়, স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা, প্রসাধনী, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পগুলিতে একটি বহুমুখী অ্যাপ্লিকেশন সরবরাহ করে।
তুঁত রস ঘন ঘন উত্পাদন প্রক্রিয়া সাধারণত নিম্নলিখিত পদক্ষেপ জড়িত:
ফসল কাটা:সর্বোত্তম মানের রস নিশ্চিত করার জন্য যখন তারা তাদের শীর্ষে পাকা হয় তখন পরিপক্ক মুলবেরিগুলি কাটা হয়। বেরিগুলি কোনও ক্ষতি বা লুণ্ঠন থেকে মুক্ত হওয়া উচিত।
ওয়াশিং:কাটা মুলবেরিগুলি কোনও ময়লা, ধ্বংসাবশেষ বা অমেধ্য অপসারণ করতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়। এই পদক্ষেপটি আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে বেরিগুলির পরিষ্কার -পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করে।
নিষ্কাশন:পরিষ্কার করা মুলবেরিগুলি রস উত্তোলনের জন্য চূর্ণ বা চাপ দেওয়া হয়। এটি যান্ত্রিক প্রেস বা জুসিং মেশিন ব্যবহার করে করা যেতে পারে। লক্ষ্যটি হ'ল রস এবং বেরিগুলির বীজ এবং বীজ থেকে পৃথক করা।
স্ট্রেইনিং:নিষ্কাশিত রসটি তখন কোনও অবশিষ্ট শক্ত কণা বা অমেধ্য অপসারণ করতে চাপ দেওয়া হয়। এই পদক্ষেপটি একটি মসৃণ এবং পরিষ্কার রস পেতে সহায়তা করে।
তাপ চিকিত্সা:স্ট্রেইন রস এটি পেস্টুরাইজ করার জন্য একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। এটি রসটিতে উপস্থিত কোনও ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া বা অণুজীবকে ধ্বংস করতে সহায়তা করে, এর সুরক্ষা নিশ্চিত করে এবং এর বালুচর জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।
ঘনত্ব:পেস্টুরাইজড তুঁত রসটি তখন তার জলের সামগ্রীর একটি উল্লেখযোগ্য অংশ অপসারণ করতে কেন্দ্রীভূত হয়। এটি সাধারণত একটি ভ্যাকুয়াম বাষ্পীভবন ব্যবহার করে করা হয়, যা কম তাপমাত্রায় জল অপসারণের জন্য নিম্নচাপ প্রয়োগ করে, রসের স্বাদ এবং পুষ্টির মান সংরক্ষণ করে।
কুলিং:ঘন তুঁত রসটি আরও বাষ্পীভবন বন্ধ করতে এবং পণ্যটিকে স্থিতিশীল করতে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করা হয়।
প্যাকেজিং:শীতল তুঁত রস ঘন ঘন জীবাণুমুক্ত পাত্রে বা বোতলগুলিতে প্যাকেজ করা হয়। যথাযথ প্যাকেজিং ঘনত্বের গুণমান এবং বালুচর জীবন বজায় রাখতে সহায়তা করে।
স্টোরেজ:চূড়ান্ত প্যাকেজড তুঁত রস ঘন ঘনটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় যতক্ষণ না এটি বিতরণ বা আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রস্তুত থাকে।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে নির্দিষ্ট উত্পাদন কৌশল এবং সরঞ্জাম প্রস্তুতকারক এবং উত্পাদনের স্কেলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। অধিকন্তু, কিছু প্রযোজক তাদের তুঁত রস ঘনত্বে প্রিজারভেটিভ, স্বাদ বর্ধক বা অন্যান্য অ্যাডিটিভ যুক্ত করতে বেছে নিতে পারেন।
এক্সপ্রেস
100 কেজি এর অধীনে, 3-5 দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস পণ্য বাছাই করা সহজ
সমুদ্র দ্বারা
প্রায় 300 কেজি, প্রায় 30 দিন
পোর্ট টু পোর্ট সার্ভিস পেশাদার ছাড়পত্র ব্রোকারের প্রয়োজন
বায়ু দ্বারা
100 কেজি -1000 কেজি, 5-7 দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা পেশাদার ছাড়পত্র ব্রোকারের প্রয়োজন
খাঁটি তুঁত রস ঘনত্বআইএসও, হালাল, কোশার এবং এইচএসিসিপি শংসাপত্র দ্বারা প্রত্যয়িত।
তুঁত রস ঘনত্বের কিছু সম্ভাব্য অসুবিধা রয়েছে যা বিবেচনা করা উচিত:
পুষ্টির ক্ষতি:ঘনত্ব প্রক্রিয়া চলাকালীন, তাজা মুলবেরিতে পাওয়া কিছু পুষ্টি এবং উপকারী যৌগগুলি হারিয়ে যেতে পারে। তাপ চিকিত্সা এবং বাষ্পীভবনের ফলে রসে উপস্থিত ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং এনজাইমগুলি হ্রাস হতে পারে।
চিনির সামগ্রী:তুঁত রস ঘন ঘন একটি উচ্চ চিনির সামগ্রী থাকতে পারে কারণ ঘনত্বের প্রক্রিয়াটিতে জল অপসারণ এবং রসে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত শর্করা ঘনীভূত করা জড়িত। এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বা তাদের চিনির গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করতে চাইছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য উদ্বেগ হতে পারে।
সংযোজন:কিছু নির্মাতারা স্বাদ, বালুচর জীবন বা স্থিতিশীলতা বাড়ানোর জন্য তাদের তুঁত রসকে কেন্দ্রীভূত করে সংরক্ষণকারী, মিষ্টি বা অন্যান্য অ্যাডিটিভ যুক্ত করতে পারে। এই অ্যাডিটিভগুলি প্রাকৃতিক এবং ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত পণ্য সন্ধানকারী ব্যক্তিদের জন্য আকাঙ্ক্ষিত নাও হতে পারে।
অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা:কিছু ব্যক্তির মুলবেরি বা মুলবেরি রস ঘন ঘন উত্পাদনে ব্যবহৃত অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা থাকতে পারে। আপনার যদি কোনও পরিচিত অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা থাকে তবে পণ্য লেবেলটি সাবধানতার সাথে পড়া বা স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
প্রাপ্যতা এবং মূল্য:তুঁত রস ঘন ঘন অন্যান্য ফলের রসগুলির মতো সহজেই পাওয়া যায় না, এটি কিছু গ্রাহকের পক্ষে কম অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে। অতিরিক্তভাবে, উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং মুলবেরির সম্ভাব্য সীমিত প্রাপ্যতার কারণে, অন্যান্য ফলের রসগুলির তুলনায় তুঁত রস ঘনত্বের ব্যয় বেশি হতে পারে।
যদিও মুলবেরি জুস কনসেন্ট্রেট নতুন মুলবেরির তুলনায় সুবিধার্থে এবং দীর্ঘতর বালুচর জীবন সরবরাহ করতে পারে, তবে এই সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি বিবেচনা করা এবং পৃথক ডায়েটরি প্রয়োজন এবং পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে একটি অবহিত সিদ্ধান্ত নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
