70% সামগ্রী সহ জৈব ছোলা প্রোটিন
জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার, যা ছোলার ময়দা বা বেসন নামেও পরিচিত, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডার যা মাটির ছোলা থেকে তৈরি হয়। ছোলা হল এক ধরনের লেবু যাতে প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার হল অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডার যেমন মটর বা সয়া প্রোটিনের একটি জনপ্রিয় বিকল্প। এটি প্রায়শই একটি নিরামিষাশী বা নিরামিষ প্রোটিনের উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং স্মুদি, বেকড পণ্য, শক্তি বার এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে। ছোলার প্রোটিন পাউডারও গ্লুটেন-মুক্ত, এটি গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি ভাল বিকল্প তৈরি করে। উপরন্তু, জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার একটি টেকসই এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ বিকল্প কারণ পশু-ভিত্তিক প্রোটিন উত্সের তুলনায় ছোলা তুলনামূলকভাবে কম কার্বন পদচিহ্ন রয়েছে।
| পণ্যের নাম: | জৈব ছোলা প্রোটিন | উৎপাদনের তারিখ: | ফেব্রুয়ারী 01.2021 | ||
| পরীক্ষার তারিখ | ফেব্রুয়ারী 01.2021 | মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ: | জানুয়ারী 31.2022 | ||
| ব্যাচ নং: | CKSCP-C-2102011 | প্যাকিং: | / | ||
| দ্রষ্টব্য: | |||||
| আইটেম | পরীক্ষা পদ্ধতি | স্ট্যান্ডার্ড | ফলাফল | ||
| চেহারা: | জিবি 20371 | হালকা হলুদ গুঁড়া | মেনে চলে | ||
| গন্ধ | জিবি 20371 | গন্ধ ছাড়াই | মেনে চলে | ||
| প্রোটিন (শুকনো ভিত্তিতে),% | জিবি 5009.5 | ≥70.0 | 73.6 | ||
| আর্দ্রতা,% | জিবি 5009.3 | ≤8.0 | ৬.৩৯ | ||
| ছাই,% | জিবি 5009.4 | ≤8.0 | 2.1 | ||
| অপরিশোধিত ফাইবার,% | GB/T5009.10 | ≤5.0 | 0.7 | ||
| চর্বি,% | জিবি 5009.6 Ⅱ | / | 21.4 | ||
| TPC, cfu/g | জিবি 4789.2 | ≤ 10000 | 2200 | ||
| সালমোনেলা, /25 গ্রাম | জিবি 4789.4 | নেতিবাচক | মেনে চলে | ||
| মোট কলিফর্ম, MPN/g | জিবি 4789.3 | ~0.3 | ~0.3 | ||
| ই-কোলি, cfu/g | জিবি 4789.38 | ~10 | ~10 | ||
| ছাঁচ এবং খামির, cfu/g | জিবি 4789। 15 | ≤ 100 | মেনে চলে | ||
| Pb, mg/kg | জিবি 5009। 12 | ≤0.2 | মেনে চলে | ||
| হিসাবে, mg/kg | জিবি 5009। 11 | ≤0.2 | মেনে চলে | ||
| কিউসি ম্যানেজার: মি. মা | পরিচালকঃ মিঃ চেং | ||||
জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডারের বেশ কয়েকটি পণ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এটিকে ভোক্তাদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে:
1. উচ্চ প্রোটিন: জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, প্রতি 1/4 কাপ পরিবেশন করা প্রায় 21 গ্রাম প্রোটিন।
2. পুষ্টি-ঘন: ছোলা ফাইবার, আয়রন এবং ফোলেটের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি ভাল উৎস, যা জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডারকে একটি পুষ্টি-ঘন প্রোটিন পাউডার বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।
3. ভেগান এবং নিরামিষ-বান্ধব: জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার হল একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক নিরামিষ এবং নিরামিষ-বান্ধব প্রোটিন পাউডার বিকল্প, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণকারীদের জন্য এটি একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে।
4. গ্লুটেন-মুক্ত: ছোলা প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, যা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদের জন্য জৈব ছোলার প্রোটিন পাউডার একটি নিরাপদ বিকল্প তৈরি করে।
5. টেকসই বিকল্প: জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার একটি টেকসই এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ বিকল্প হিসাবে পশু-ভিত্তিক প্রোটিন উত্সের তুলনায় ছোলা কম কার্বন ফুটপ্রিন্ট আছে.
6. বহুমুখী উপাদান: জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার মসৃণ, বেকিং এবং রান্না সহ বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি একটি বহুমুখী উপাদান বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।
7. রাসায়নিক মুক্ত: জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার জৈবভাবে জন্মানো ছোলা থেকে তৈরি করা হয়, যার মানে এটি সাধারণত প্রচলিত চাষ পদ্ধতিতে ব্যবহৃত রাসায়নিক এবং কীটনাশক থেকে মুক্ত।
জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার বিভিন্ন রেসিপি এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. স্মুদি: প্রোটিন এবং পুষ্টির বাড়তি বৃদ্ধির জন্য আপনার প্রিয় স্মুদিতে জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার যোগ করুন।
2. বেকিং: প্যানকেক এবং ওয়াফলের মতো বেকিং রেসিপিগুলিতে ময়দার বিকল্প হিসাবে জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করুন।
3. রান্না: স্যুপ এবং সসগুলিতে ঘন হিসাবে জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করুন, বা ভাজা শাকসবজি বা মাংসের বিকল্পগুলির জন্য আবরণ হিসাবে ব্যবহার করুন।
4. প্রোটিন বার: বেস হিসাবে জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করে আপনার নিজের প্রোটিন বার তৈরি করুন।
5. স্ন্যাক খাবার: এনার্জি কামড় বা গ্রানোলা বারগুলির মতো বাড়িতে তৈরি স্ন্যাক খাবারগুলিতে প্রোটিনের উত্স হিসাবে জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করুন।
6. ভেগান পনির: ভেগান পনির রেসিপিতে ক্রিমি টেক্সচার তৈরি করতে জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করুন।
7. প্রাতঃরাশের খাবার: আপনার সকালের খাবারে অতিরিক্ত প্রোটিন বাড়াতে ওটমিল বা দইতে জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার যোগ করুন।
সংক্ষেপে, জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার একটি বহুমুখী উপাদান যা বিভিন্ন রেসিপিতে প্রোটিন এবং পুষ্টি যোগ করার জন্য বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার সাধারণত শুকনো ভগ্নাংশ নামক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উত্পাদিত হয়। এখানে ছোলা প্রোটিন পাউডার উৎপাদনের সাথে জড়িত মৌলিক পদক্ষেপগুলি রয়েছে:
ফসল কাটা: ছোলা কাটা হয় এবং পরিষ্কার করা হয় যাতে কোনো অমেধ্য দূর করা যায়।
2. মিলিং: ছোলা একটি মিহি ময়দা মধ্যে পিষে.
3. প্রোটিন নিষ্কাশন: ময়দা তারপর প্রোটিন নিষ্কাশন জল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়. এই মিশ্রণটি সেন্ট্রিফিউগেশন ব্যবহার করে ময়দার অন্যান্য উপাদান থেকে প্রোটিনকে আলাদা করার জন্য আলাদা করা হয়।
4. পরিস্রাবণ: প্রোটিন নির্যাস আরও প্রক্রিয়া করা হয় পরিস্রাবণ ব্যবহার করে অবশিষ্ট অমেধ্য অপসারণ করার জন্য।
5. শুকানো: প্রোটিন নির্যাস তারপর কোনো অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ এবং একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া তৈরি শুকানো হয়.
6. প্যাকেজিং: শুকনো ছোলা প্রোটিন পাউডার প্যাকেজ করা হয় এবং বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনে ব্যবহার করার জন্য খুচরা দোকান বা খাদ্য প্রসেসরে পাঠানো যেতে পারে।
এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে চূড়ান্ত পণ্যটি জৈব হিসাবে প্রত্যয়িত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি অবশ্যই কঠোর জৈব নির্দেশিকাগুলির অধীনে করা উচিত। এর অর্থ হতে পারে যে ছোলা কীটনাশক ব্যবহার ছাড়াই জন্মানো হয় এবং নিষ্কাশন প্রক্রিয়া শুধুমাত্র জৈব দ্রাবক ব্যবহার করে।
সংগ্রহস্থল: একটি শীতল, শুষ্ক এবং পরিষ্কার জায়গায় রাখুন, আর্দ্রতা এবং সরাসরি আলো থেকে রক্ষা করুন।
বাল্ক প্যাকেজ: 25 কেজি/ড্রাম।
লিড টাইম: আপনার অর্ডারের 7 দিন পর।
শেলফ লাইফ: 2 বছর।
মন্তব্য: কাস্টমাইজড স্পেসিফিকেশন এছাড়াও অর্জন করা যেতে পারে.
10 কেজি/ব্যাগ
চাঙ্গা প্যাকেজিং
লজিস্টিক নিরাপত্তা
এক্সপ্রেস
100 কেজির নিচে, 3-5 দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস সহজে পণ্য তোলা
সমুদ্রপথে
300 কেজির বেশি, প্রায় 30 দিন
পোর্ট টু পোর্ট সার্ভিস পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
100 কেজি-1000 কেজি, 5-7 দিন
এয়ারপোর্ট টু এয়ারপোর্ট সার্ভিস পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার ISO, HALAL, KOSHER এবং HACCP সার্টিফিকেট দ্বারা প্রত্যয়িত।
জৈব মটর প্রোটিন এবং জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার উভয়ই হই প্রোটিনের মতো প্রাণী-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডারের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প। এখানে দুটির মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে:
1.গন্ধ: জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার একটি বাদামের স্বাদ আছে এবং এটি খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে, যেখানে জৈব মটর প্রোটিনের একটি আরও নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে যা অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ভালভাবে মিশে যায়।
2. অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল: জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার লাইসিনের মতো কিছু প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডে বেশি, যেখানে মেথিওনিনের মতো অন্যান্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডে জৈব মটর প্রোটিন বেশি।
3. হজমযোগ্যতা: জৈব মটর প্রোটিন সহজে হজমযোগ্য এবং জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডারের তুলনায় হজমের অস্বস্তি হওয়ার সম্ভাবনা কম।
4. পুষ্টি উপাদান: উভয়ই প্রোটিনের একটি বড় উৎস, কিন্তু জৈব ছোলার প্রোটিন পাউডারে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থের পরিমাণ বেশি থাকে, যেখানে জৈব মটর প্রোটিনে উচ্চ পরিমাণে আয়রন থাকে।
5. ব্যবহার: জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন বেকিং, রান্না এবং ভেগান পনির, যেখানে জৈব মটর প্রোটিন সাধারণত স্মুদি, প্রোটিন বার এবং শেকগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
উপসংহারে, জৈব ছোলা প্রোটিন পাউডার এবং জৈব মটর প্রোটিন উভয়েরই তাদের অনন্য সুবিধা এবং ব্যবহার রয়েছে। উভয়ের মধ্যে পছন্দ চূড়ান্তভাবে ব্যক্তিগত পছন্দ এবং খাদ্যের চাহিদার উপর নির্ভর করে।
