চর্বিমুক্ত চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার
ডিগ্রিসড পিনাট প্রোটিন পাউডার হলো এক ধরনের প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট যা ভাজা চিনাবাদাম থেকে তৈরি হয়। এই চিনাবাদাম থেকে বেশিরভাগ তেল ও চর্বি অপসারণ করার ফলে এটি একটি কম-চর্বিযুক্ত প্রোটিন পাউডারে পরিণত হয়। এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস এবং যারা ভেগান বা নিরামিষাশী খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করেন অথবা হুই প্রোটিনের বিকল্প খুঁজছেন, তারা এটি সাধারণত ব্যবহার করেন।
চর্বিমুক্ত চিনাবাদামের প্রোটিন পাউডার একটি সম্পূর্ণ প্রোটিনের উৎস, অর্থাৎ এতে পেশি গঠন ও মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এটি ডায়েটারি ফাইবারেরও একটি ভালো উৎস, যা হজমে সহায়তা করে এবং পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, চর্বিমুক্ত পিনাট প্রোটিন পাউডারে সাধারণত অন্যান্য বাদাম-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডারের তুলনায় ক্যালোরি এবং চর্বি কম থাকে, তাই যারা ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তাদের জন্য এটি একটি ভালো বিকল্প। প্রোটিন গ্রহণ বাড়াতে এবং খাবারে বাদামের স্বাদ যোগ করতে এটি স্মুদি, ওটমিল বা বেক করা খাবারে মেশানো যেতে পারে।
| পণ্য: চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার | তারিখ: ১লা আগস্ট, ২০২২ | ||
| লট নং: ২০২২০৮০১ | মেয়াদ শেষ: ৩০শে জুলাই, ২০২৩ | ||
| পরীক্ষিত আইটেম | প্রয়োজনীয়তা | ফলাফল | মান |
| চেহারা/গঠন | সুষমভাবে গুঁড়ো করা | M | পরীক্ষাগার পদ্ধতি |
| রঙ | অফ-হোয়াইট | M | পরীক্ষাগার পদ্ধতি |
| স্বাদ | হালকা চিনাবাদামের নোট | M | পরীক্ষাগার পদ্ধতি |
| গন্ধ | ক্ষীণ সুগন্ধ | M | পরীক্ষাগার পদ্ধতি |
| অশুদ্ধতা | কোনো দৃশ্যমান অশুদ্ধি নেই | M | পরীক্ষাগার পদ্ধতি |
| অপরিশোধিত প্রোটিন | >৫০% (শুষ্ক ভিত্তিতে) | ৫২.০০% | জিবি/টি৫০০৯.৫ |
| চর্বি | ≦৬.৫% | ৫.৩ | জিবি/টি৫০০৯.৬ |
| মোট ছাই | ≦৫.৫% | ৪.৯ | জিবি/টি৫০০৯.৪ |
| আর্দ্রতা এবং উদ্বায়ী পদার্থ | ≦৭% | ৫.৭ | জিবি/টি৫০০৯.৩ |
| অ্যারোবিক ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা (cfu/g) | ≦২০০০০ | ৩০০ | জিবি/টি৪৭৮৯.২ |
| মোট কলিফর্ম (mpn/100g) | ≦৩০ | <৩০ | জিবি/টি৪৭৮৯.৩ |
| সূক্ষ্মতা (৮০ মেশ স্ট্যান্ডার্ড চালনি) | ≥৯৫% | 98 | পরীক্ষাগার পদ্ধতি |
| দ্রাবক অবশেষ | ND | ND | জিবি/টি১৫৩৪.৬.১৬ |
| স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস | ND | ND | জিবি/টি৪৭৮৯.১০ |
| শিগেলা | ND | ND | জিবি/টি৪৭৮৯.৫ |
| সালমোনেলা | ND | ND | জিবি/টি৪৭৮৯.৪ |
| অ্যাফ্লাটক্সিন বি১ (μg/kg) | ≦২০ | ND | জিবি/টি৫০০৯.২২ |
১. প্রোটিন সমৃদ্ধ: চর্বিমুক্ত চিনাবাদামের প্রোটিন পাউডার উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস এবং এতে পেশি গঠন ও মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
২. কম চর্বিযুক্ত: যেমনটি আগে উল্লেখ করা হয়েছে, চর্বিমুক্ত পিনাট প্রোটিন পাউডার এমন চিনাবাদাম থেকে তৈরি করা হয় যেখান থেকে বেশিরভাগ তেল/চর্বি অপসারণ করা হয়েছে, ফলে এটি একটি কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন পাউডার।
৩. উচ্চ ফাইবারযুক্ত: চর্বিমুক্ত পিনাট প্রোটিন পাউডার খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি ভালো উৎস, যা হজমে সহায়তা করে এবং পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
৪. ভেগান এবং ভেজিটেরিয়ানদের জন্য উপযুক্ত: চর্বিমুক্ত পিনাট প্রোটিন পাউডার একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস এবং এটি ভেগান বা ভেজিটেরিয়ান খাদ্যতালিকা অনুসরণকারীদের জন্য উপযুক্ত।
৫. বহুমুখী ব্যবহার: প্রোটিন গ্রহণ বাড়াতে এবং খাবারে বাদামের স্বাদ যোগ করতে, চর্বিমুক্ত পিনাট প্রোটিন পাউডার স্মুদি, ওটমিল বা বেক করা খাবারের সাথে মেশানো যেতে পারে।
৬. কম ক্যালোরি: চর্বিমুক্ত চিনাবাদামের প্রোটিন পাউডারে সাধারণত অন্যান্য বাদাম-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডারের চেয়ে ক্যালোরি কম থাকে, তাই যারা ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাদের জন্য এটি একটি ভালো বিকল্প।
১. নিউট্রিশন বার: প্রোটিন এবং ফাইবারের পরিমাণ বাড়াতে নিউট্রিশন বারে চর্বিমুক্ত চিনাবাদামের প্রোটিন পাউডার যোগ করা যেতে পারে।
২. স্মুদি: প্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতে এবং বাদামের মতো স্বাদ আনতে স্মুদিতে চর্বিমুক্ত চিনাবাদামের প্রোটিন পাউডার যোগ করা যেতে পারে।
৩. বেক করা খাবার: কেক, মাফিন এবং পাউরুটিতে প্রোটিনের পরিমাণ ও বাদামের স্বাদ বাড়াতে চর্বিমুক্ত পিনাট প্রোটিন পাউডার বেকিং-এর কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে।
৪. প্রোটিন পানীয়: চর্বিমুক্ত চিনাবাদামের প্রোটিন পাউডার পানি বা দুধের সাথে মিশিয়ে প্রোটিন পানীয় তৈরি করা যায়।
৫. দুগ্ধজাত পণ্যের বিকল্প: চর্বিমুক্ত চিনাবাদামের প্রোটিন পাউডার শেক, স্মুদি বা ডেজার্টে দুগ্ধজাত পণ্যের একটি কম চর্বিযুক্ত এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
৬. প্রাতঃরাশের সিরিয়াল: প্রোটিনের পরিমাণ ও বাদামের স্বাদ বাড়াতে চর্বিমুক্ত চিনাবাদামের প্রোটিন পাউডার সিরিয়াল বা ওটমিলের সাথে মেশানো যেতে পারে।
৭. ক্রীড়া পুষ্টি: চর্বিমুক্ত চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার ক্রীড়াবিদ, ক্রীড়া অনুরাগী বা যারা তীব্র শারীরিক কার্যকলাপে জড়িত তাদের জন্য একটি আদর্শ প্রোটিন সম্পূরক, কারণ এটি দ্রুত পুনরুদ্ধার এবং হারানো পুষ্টির ঘাটতি পূরণে সহায়তা করে।
৮. স্ন্যাক ফুড: চর্বিমুক্ত পিনাট প্রোটিন পাউডার নাট বাটার, এনার্জি বাইটস বা প্রোটিন বারের মতো স্ন্যাক ফুডের একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
চিনাবাদামে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত বেশিরভাগ তেল অপসারণ করে চর্বিমুক্ত চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার তৈরি করা হয়। এর উৎপাদন প্রক্রিয়ার একটি সাধারণ বিবরণ নিচে দেওয়া হলো:
১. কাঁচা চিনাবাদাম থেকে যেকোনো অশুদ্ধি দূর করার জন্য প্রথমে সেগুলোকে পরিষ্কার ও বাছাই করা হয়।
২. এরপর চিনাবাদামগুলো ভাজা হয়, যাতে এর আর্দ্রতা দূর হয় এবং স্বাদ উন্নত হয়।
৩. ভাজা চিনাবাদাম গ্রাইন্ডার বা মিলে গুঁড়ো করে মিহি পেস্ট তৈরি করা হয়। এই পেস্টে সাধারণত চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে।
৪. এরপর চিনাবাদামের পেস্টটিকে একটি সেপারেটরে রাখা হয়, যা কেন্দ্রাতিগ বল ব্যবহার করে কঠিন প্রোটিন কণাগুলো থেকে চিনাবাদামের তেলকে আলাদা করে।
৫. এরপর প্রোটিন কণাগুলোকে শুকানো হয় এবং মিহি গুঁড়োতে পরিণত করা হয়, যা হলো চর্বিমুক্ত চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার।
৬. প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় যে চিনাবাদামের তেল আলাদা হয়ে যায়, তা সংগ্রহ করে একটি পৃথক পণ্য হিসেবে বিক্রি করা যেতে পারে।
প্রস্তুতকারক ভেদে, অবশিষ্ট চর্বি বা দূষক পদার্থ দূর করার জন্য ফিল্টারিং, ধৌতকরণ বা আয়ন বিনিময়ের মতো অতিরিক্ত পদক্ষেপ নেওয়া হতে পারে, কিন্তু চর্বিমুক্ত চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার তৈরির এটাই মৌলিক প্রক্রিয়া।
সংরক্ষণ: ঠান্ডা, শুষ্ক ও পরিষ্কার স্থানে রাখুন। আর্দ্রতা ও সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখুন।
বাল্ক প্যাকেজ: ২৫ কেজি/ড্রাম।
ডেলিভারির সময়: আপনার অর্ডারের ৭ দিন পর।
মেয়াদকাল: ২ বছর।
দ্রষ্টব্য: আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী স্পেসিফিকেশনও তৈরি করা সম্ভব।
২০ কেজি/ব্যাগ ৫০০ কেজি/প্যালেট
শক্তিশালী প্যাকেজিং
লজিস্টিক নিরাপত্তা
এক্সপ্রেস
১০০ কেজির নিচে, ৩-৫ দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস, পণ্য সংগ্রহ করা সহজ।
সমুদ্রপথে
৩০০ কেজির বেশি, প্রায় ৩০ দিন
বন্দর থেকে বন্দরে পরিষেবা দেওয়ার জন্য পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
১০০ কেজি - ১০০০ কেজি, ৫-৭ দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা প্রদানের জন্য একজন পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন।
চর্বিমুক্ত চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার ISO, HALAL এবং KOSHER সনদপ্রাপ্ত।
চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার তৈরি করা হয় চিনাবাদামকে মিহি গুঁড়ো করে, যাতে এর প্রাকৃতিক চর্বি অক্ষত থাকে। সহজ কথায়, চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার থেকে চর্বি/তেল অপসারণের জন্য কোনো প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হয় না। ডিফ্যাটেড চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার হলো চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডারের একটি কম-চর্বিযুক্ত সংস্করণ, যেখান থেকে গুঁড়োটি থেকে চর্বি/তেল অপসারণ করা হয়েছে। পুষ্টিগুণের দিক থেকে, চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার এবং ডিফ্যাটেড চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার উভয়ই উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের ভালো উৎস। তবে, যারা তাদের খাদ্যতালিকায় চর্বির পরিমাণ কমাতে চান, তারা ননফ্যাট সংস্করণটি পছন্দ করতে পারেন, কারণ এতে সাধারণ চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডারের চেয়ে কম চর্বি থাকে। তবুও, চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডারের চর্বি মূলত স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি, যা একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করলে উপকারী হতে পারে। এছাড়াও, চর্বির পরিমাণের কারণে সাধারণ চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডার এবং ননফ্যাট চিনাবাদাম প্রোটিন পাউডারের স্বাদ ও গঠনে পার্থক্য থাকতে পারে।
