৯০% উচ্চ-মানের ভেগান জৈব মটর প্রোটিন পাউডার
৯০% হাই-কন্টেন্ট ভেগান অর্গানিক পি প্রোটিন পাউডার হলো হলুদ মটর থেকে নিষ্কাশিত মটর প্রোটিন দিয়ে তৈরি একটি খাদ্য সম্পূরক। এটি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভেগান প্রোটিন সম্পূরক যাতে আপনার শরীরের বৃদ্ধি ও মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয় নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডই রয়েছে। এই পাউডারটি অর্গানিক, যার অর্থ এটি ক্ষতিকারক সংযোজনী এবং জেনেটিক্যালি মডিফাইড অর্গানিজম (GMO) মুক্ত।
মটর প্রোটিন পাউডার শরীরকে প্রোটিনের একটি ঘনীভূত রূপ সরবরাহ করে। এটি সহজে হজম হয় এবং যাদের পেট সংবেদনশীল বা হজমের সমস্যা আছে, তাদের জন্য উপযুক্ত। মটর প্রোটিন পাউডার পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে এবং সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
৯০% উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ভেগান অর্গানিক মটর প্রোটিন পাউডার একটি বহুমুখী পণ্য। প্রোটিনের মাত্রা বাড়াতে এটি স্মুদি, শেক এবং অন্যান্য পানীয়ের সাথে মেশানো যায়। বেক করা খাবারের প্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতেও এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। মটর প্রোটিন পাউডার অন্যান্য প্রোটিন পাউডারের একটি দারুণ বিকল্প, বিশেষ করে যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু বা দুগ্ধজাত দ্রব্যে অ্যালার্জিক তাদের জন্য।
| পণ্যের নাম: | মটর প্রোটিন ৯০% | উৎপাদনের তারিখ: | ২৪ মার্চ, ২০২২ | ব্যাচ নং | 3700D04019DB 220445 |
| পরিমাণ: | ২৪ মেট্রিক টন | মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখ: | ২৩ মার্চ, ২০২৪ | পিও নং | |
| গ্রাহকের নিবন্ধ | পরীক্ষার তারিখ: | ২৫ মার্চ, ২০২২ | ইস্যু করার তারিখ: | ২৮ মার্চ, ২০২২ |
| না। | পরীক্ষার আইটেম | পরীক্ষার পদ্ধতি | ইউনিট | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল | |
| 1 | রঙ | Q/YST 0001S-2020 | / | ফ্যাকাশে হলুদ বা দুধের মতো সাদা | হালকা হলুদ | |
| গন্ধ | / | সঠিক গন্ধের সাথে পণ্যটিতে কোনো অস্বাভাবিক গন্ধ নেই। | স্বাভাবিক, কোনো অস্বাভাবিক গন্ধ নেই | |||
| চরিত্র | / | গুঁড়া বা সুষম কণা | পাউডার | |||
| অশুদ্ধতা | / | কোন দৃশ্যমান অশুদ্ধি নেই | কোন দৃশ্যমান অশুদ্ধি নেই | |||
| 2 | কণার আকার | ১০০ মেশ কমপক্ষে ৯৮% পাস করে | জাল | ১০০মেশ | নিশ্চিত | |
| 3 | আর্দ্রতা | জিবি ৫০০৯.৩-২০১৬ (I) | % | ≤১০ | ৬.৪৭ | |
| 4 | প্রোটিন (শুষ্ক ভিত্তিতে) | জিবি ৫০০৯.৫-২০১৬ (I) | % | ≥৯০ | ৯১.৬ | |
| 5 | ছাই | জিবি ৫০০৯.৪-২০১৬ (I) | % | ≤৫ | ২.৯৬ | |
| 6 | pH | জিবি ৫০০৯.২৩৭-২০১৬ | / | ৬-৮ | ৬.৯৯ | |
| 7 | চর্বি | জিবি ৫০০৯.৬-২০১৬ | % | ≤৬ | ৩.৬ | |
| 7 | গ্লুটেন | এলিসা | পিপিএম | ≤৫ | <5 | |
| 8 | সয়া | এলিসা | পিপিএম | <২.৫ | <২.৫ | |
| 9 | মোট প্লেট সংখ্যা | জিবি ৪৭৮৯.২-২০১৬ (I) | সিএফইউ/জি | ≤১০০০০ | ১০০০ | |
| 10 | ইস্ট ও ছাঁচ | জিবি ৪৭৮৯.১৫-২০১৬ | সিএফইউ/জি | ≤৫০ | <১০ | |
| 11 | কলিফর্ম | জিবি ৪৭৮৯.৩-২০১৬ (II) | সিএফইউ/জি | ≤৩০ | <১০ | |
| 12 | কালো দাগ | অভ্যন্তরীণ | /কেজি | ≤৩০ | 0 | |
| উপরোক্ত বিষয়গুলো নিয়মিত ব্যাচ বিশ্লেষণের উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত। | ||||||
| 13 | সালমোনেলা | জিবি ৪৭৮৯.৪-২০১৬ | /২৫ গ্রাম | নেতিবাচক | নেতিবাচক | |
| 14 | ই. কোলাই | জিবি ৪৭৮৯.৩৮-২০১৬ (II) | সিএফইউ/জি | <১০ | নেতিবাচক | |
| 15 | স্ট্যাফ. অরিয়াস | জিবি৪৭৮৯.১০-২০১৬ (২) | সিএফইউ/জি | নেতিবাচক | নেতিবাচক | |
| 16 | সীসা | জিবি ৫০০৯.১২-২০১৭(I) | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤১.০ | ND | |
| 17 | আর্সেনিক | জিবি ৫০০৯.১১-২০১৪ (I) | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤০.৫ | ০.০১৬ | |
| 18 | বুধ | জিবি ৫০০৯.১৭-২০১৪ (I) | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤০.১ | ND | |
| 19 | ওক্রাটক্সিন | জিবি ৫০০৯.৯৬-২০১৬ (I) | μg/kg | নেতিবাচক | নেতিবাচক | |
| 20 | অ্যাফ্লাটক্সিন | জিবি ৫০০৯.২২-২০১৬ (III) | μg/kg | নেতিবাচক | নেতিবাচক | |
| 21 | কীটনাশক | বিএস ইএন ১৫৬৬ ২:২০০৮ | মিলিগ্রাম/কেজি | শনাক্ত করা যাবে না | শনাক্ত করা যায়নি | |
| 22 | ক্যাডমিয়াম | জিবি ৫০০৯.১৫-২০১৪ | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤০.১ | ০.০৪৮ | |
| উপরোক্ত বিষয়গুলো পর্যায়ক্রমিক বিশ্লেষণের উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত। | ||||||
| উপসংহার: পণ্যটি জিবি ২০৩৭১-২০১৬ মানদণ্ড মেনে চলে। | ||||||
| কিউসি ম্যানেজার : মিস মাও | পরিচালক : মিঃ চেং | |||||
৯০% হাই ভেগান অর্গানিক মটর প্রোটিন পাউডারের কিছু নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য হলো:
১. উচ্চ প্রোটিন উপাদান: নাম থেকেই বোঝা যায়, এই পাউডারটিতে ৯০% বিশুদ্ধ মটর প্রোটিন রয়েছে, যা অন্যান্য অনেক উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎসের চেয়ে বেশি।
২. ভেগান ও অর্গানিক: এই পাউডারটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ উপাদান দিয়ে তৈরি এবং এটি ভেগান ও ভেজিটেরিয়ানদের জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, এটি সার্টিফায়েড অর্গানিক, যার অর্থ হলো পণ্যটি ক্ষতিকর রাসায়নিক ও কীটনাশকমুক্ত।
৩. সম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল: মটর প্রোটিনে লাইসিন এবং মেথিওনিন সহ নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডই প্রচুর পরিমাণে থাকে, যেগুলো প্রায়শই অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎসে অনুপস্থিত থাকে।
৪. হজমযোগ্য: অনেক প্রাণীজ প্রোটিনের উৎসের মতো নয়, মটর প্রোটিন সহজে হজমযোগ্য এবং এতে অ্যালার্জির ঝুঁকি কম থাকে, ফলে এটি পরিপাকতন্ত্রের জন্য সহায়ক।
৫. বহুমুখী ব্যবহার: এই পাউডারটি স্মুদি, মিল্কশেক, বেকড খাবারসহ বিভিন্ন ধরণের খাবার ও পানীয়তে ব্যবহার করা যায়, যা আপনার প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোর একটি সুবিধাজনক উপায়।
৬. পরিবেশবান্ধব: অন্যান্য ফসলের তুলনায় মটরশুঁটিতে কম জল ও সার লাগে, ফলে এটি প্রোটিনের একটি টেকসই উৎস।
সামগ্রিকভাবে, ৯০% উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ভেগান অর্গানিক মটর প্রোটিন পাউডার প্রাণিজ প্রোটিনের অসুবিধাগুলো ছাড়াই আপনার প্রোটিনের চাহিদা মেটানোর একটি সুবিধাজনক ও টেকসই উপায় প্রদান করে।
৯০% হাই-কন্টেন্ট ভেগান অর্গানিক মটর প্রোটিন পাউডার যেভাবে তৈরি করা হয়, তার একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ এখানে দেওয়া হলো:
১. কাঁচামাল নির্বাচন: সম আকারের এবং ভালো অঙ্কুরোদগম হার সম্পন্ন উৎকৃষ্ট মানের জৈব মটর বীজ নির্বাচন করুন।
২. ভেজানো ও পরিষ্কার করা: অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত করার জন্য জৈব মটরের বীজ নির্দিষ্ট সময়ের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে ময়লা ও অপরিচ্ছন্নতা দূর করতে সেগুলো পরিষ্কার করুন।
৩. অঙ্কুরোদগম ও বিকাশ: ভেজানো মটরের বীজ কয়েকদিন অঙ্কুরোদগমের জন্য রেখে দেওয়া হয়, এই সময়ে এনজাইম শ্বেতসার ও কার্বোহাইড্রেটকে ভেঙে সরল শর্করায় পরিণত করে এবং প্রোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
৪. শুকানো ও গুঁড়ো করা: এরপর অঙ্কুরিত মটরের বীজগুলো শুকিয়ে মিহি গুঁড়ো করা হয়।
৫. প্রোটিন পৃথকীকরণ: মটরশুঁটির গুঁড়ো পানির সাথে মিশিয়ে বিভিন্ন ভৌত ও রাসায়নিক পৃথকীকরণ পদ্ধতির মাধ্যমে প্রোটিনকে আলাদা করা হয়। নিষ্কাশিত প্রোটিনকে পরবর্তীতে পরিস্রাবণ এবং কেন্দ্রাতিগ বল প্রয়োগ (সেন্ট্রিফিউগেশন) কৌশলের মাধ্যমে আরও বিশুদ্ধ করা হয়।
৬. ঘনীভূতকরণ ও পরিশোধন: পরিশোধিত প্রোটিনের ঘনত্ব ও বিশুদ্ধতা বাড়ানোর জন্য এটিকে ঘনীভূত ও পরিশোধন করা হয়।
৭. মোড়কীকরণ ও গুণমান নিয়ন্ত্রণ: চূড়ান্ত পণ্যটি বায়ুরোধী পাত্রে মোড়কজাত করা হয় এবং প্রোটিন পাউডারটি বিশুদ্ধতা, গুণমান ও পুষ্টি উপাদানের জন্য প্রয়োজনীয় মানদণ্ড পূরণ করছে কিনা, তা নিশ্চিত করার জন্য গুণমান নিয়ন্ত্রণ পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায়।
উল্লেখ্য, প্রস্তুতকারকের নির্দিষ্ট পদ্ধতি ও সরঞ্জামের ওপর নির্ভর করে সঠিক কার্যপ্রণালী ভিন্ন হতে পারে।
সংরক্ষণ: ঠান্ডা, শুষ্ক ও পরিষ্কার স্থানে রাখুন। আর্দ্রতা ও সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখুন।
বাল্ক প্যাকেজ: ২৫ কেজি/ড্রাম।
ডেলিভারির সময়: আপনার অর্ডারের ৭ দিন পর।
মেয়াদকাল: ২ বছর।
দ্রষ্টব্য: আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী স্পেসিফিকেশনও তৈরি করা সম্ভব।
এক্সপ্রেস
১০০ কেজির নিচে, ৩-৫ দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস, পণ্য সংগ্রহ করা সহজ।
সমুদ্রপথে
৩০০ কেজির বেশি, প্রায় ৩০ দিন
বন্দর থেকে বন্দরে পরিষেবা দেওয়ার জন্য পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
১০০ কেজি - ১০০০ কেজি, ৫-৭ দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা প্রদানের জন্য একজন পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন।
অর্গানিক পি প্রোটিন পাউডার USDA ও EU অর্গানিক, BRC, ISO, HALAL, KOSHER এবং HACCP সার্টিফিকেট দ্বারা প্রত্যয়িত।
১. জৈব মটর প্রোটিন নিম্নলিখিত দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি উপকারী খাদ্য সম্পূরক হতে পারে:
১) হৃদরোগ: জৈব মটর প্রোটিনে সম্পৃক্ত চর্বি কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে এবং হৃদস্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে।
২) টাইপ ২ ডায়াবেটিস: জৈব মটর প্রোটিনের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যার অর্থ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয় না। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে, যা টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী।
৩) কিডনি রোগ: জৈব মটর প্রোটিন একটি চমৎকার কম-ফসফরাস প্রোটিনের উৎস। এই কারণে এটি কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি উপযুক্ত প্রোটিনের উৎস, যাদের ফসফরাস গ্রহণ সীমিত করার প্রয়োজন হয়।
৪) প্রদাহজনিত অন্ত্রের রোগ: জৈব মটর প্রোটিন সহজে হজম হয় এবং এটি ভালোভাবে সহনীয়। তাই, যাদের প্রদাহজনিত অন্ত্রের রোগ আছে এবং অন্যান্য প্রোটিন হজম করতে অসুবিধা হয়, তাদের জন্য এটি একটি উপযুক্ত প্রোটিনের উৎস। সংক্ষেপে, জৈব মটর প্রোটিন উচ্চ-মানের প্রোটিন, অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপকারী পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করতে পারে, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত সুবিধা প্রদান করতে সক্ষম।
অপরদিকে, জৈব মটর প্রোটিন নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে কার্যকরী:
২. পরিবেশগত সুবিধা:
গরুর মাংস ও শূকরের মাংসের মতো প্রাণীজ প্রোটিনের উৎপাদন গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং পরিবেশ দূষণের একটি প্রধান কারণ। এর বিপরীতে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উৎপাদনে উল্লেখযোগ্যভাবে কম জল, জমি এবং অন্যান্য সম্পদের প্রয়োজন হয়। ফলে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন খাদ্য উৎপাদনের পরিবেশগত প্রভাব কমাতে এবং একটি অধিকতর টেকসই খাদ্য ব্যবস্থা গঠনে অবদান রাখতে পারে।
৩. প্রাণী কল্যাণ:
সর্বশেষে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎসগুলোতে প্রায়শই প্রাণীজ পণ্য বা উপজাত ব্যবহার করা হয় না। এর অর্থ হলো, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য প্রাণীদের কষ্ট কমাতে এবং তাদের প্রতি আরও মানবিক আচরণকে উৎসাহিত করতে সাহায্য করতে পারে।
এ১. মটর প্রোটিন পাউডারের বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে, যেমন: এটি প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, সহজে হজমযোগ্য, এতে চর্বি ও শর্করা কম থাকে, এটি কোলেস্টেরল ও ল্যাকটোজমুক্ত, পেশীর বৃদ্ধি ও পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এ২. মটর প্রোটিন পাউডারের প্রস্তাবিত গ্রহণমাত্রা ব্যক্তির প্রয়োজন ও লক্ষ্যের ওপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। সাধারণত, বেশিরভাগ মানুষের জন্য প্রতিদিন ২০-৩০ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করাই যথেষ্ট। তবে, কোনো ব্যক্তির জন্য সঠিক গ্রহণমাত্রা নির্ধারণ করতে একজন স্বাস্থ্যসেবা বিশেষজ্ঞ বা নিবন্ধিত পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করার সুপারিশ করা হয়।
এ৩. মটর প্রোটিন পাউডার সাধারণত খাওয়ার জন্য নিরাপদ এবং এর কোনো গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার খবর পাওয়া যায়নি। বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে কিছু লোকের পেট ফাঁপা, গ্যাস বা পেটে হালকা অস্বস্তির মতো হজমের সমস্যা হতে পারে। অল্প পরিমাণ দিয়ে শুরু করা এবং কোনো বিরূপ প্রভাব দেখা যাচ্ছে কিনা তা পর্যবেক্ষণ করার পাশাপাশি ধীরে ধীরে গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোই সবচেয়ে ভালো।
এ৪. মটর প্রোটিন পাউডারের গুণমান ও সতেজতা বজায় রাখার জন্য এটিকে সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি শীতল ও শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত। পাউডারটি এর মূল বায়ুরোধী পাত্রে রাখা অথবা একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এ৫. হ্যাঁ, নিয়মিত ব্যায়ামের পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে মটর প্রোটিন পাউডার অন্তর্ভুক্ত করলে তা পেশি গঠনে এবং পেশি পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে।
এ৬. মটর প্রোটিন পাউডারে ক্যালোরি, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট কম থাকে, তাই এটি ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত। একটি সুষম খাদ্যাভ্যাসের সাথে মটর প্রোটিন পাউডার যোগ করলে তা ক্ষুধা কমাতে, পেট ভরা অনুভূতি তৈরি করতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। তবে, এটা মনে রাখা জরুরি যে শুধুমাত্র একটি সাপ্লিমেন্ট দিয়ে ওজন কমানো সম্ভব নয় এবং এর পাশাপাশি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ও ব্যায়ামের রুটিন অনুসরণ করা উচিত।
এ৭. মটর প্রোটিন পাউডার সাধারণত ল্যাকটোজ, সয়া বা গ্লুটেনের মতো সাধারণ অ্যালার্জেন থেকে মুক্ত থাকে। তবে, এই পণ্যটি এমন কোনো কারখানায় প্রক্রিয়াজাত করা হতে পারে যেখানে অ্যালার্জেনিক যৌগ ব্যবহার করা হয়। সর্বদা লেবেল সাবধানে পরীক্ষা করুন এবং আপনার নির্দিষ্ট অ্যালার্জি বা খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা থাকলে একজন স্বাস্থ্যসেবা বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন।




