কালো শিমের খোসার নির্যাস অ্যান্থোসায়ানিন
কালো শিমের খোসা থেকে তৈরি অ্যান্থোসায়ানিন পাউডারটি এর সমৃদ্ধ অ্যান্থোসায়ানিন উপাদানের জন্য পরিচিত, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই পাউডারটির প্রধান উপাদান হলো সায়ানিডিন-৩-গ্লুকোসাইড, যা এক বিশেষ ধরনের অ্যান্থোসায়ানিন এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যে অবদান রাখে।
অ্যান্থোসায়ানিন হলো কালো শিমের বাইরের স্তরে থাকা এক প্রকার প্রাকৃতিক রঞ্জক পদার্থ, যা এর খোসার গাঢ় লাল থেকে বেগুনি রঙের জন্য দায়ী। এই যৌগগুলোর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব নিয়ে গবেষণা করা হয়েছে। এছাড়াও এগুলো হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করা, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা এবং হৃদরোগ ও টাইপ ২ ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমানোর ক্ষেত্রেও ভূমিকা রাখে বলে পরিচিত।
অ্যান্থোসায়ানিন ছাড়াও, কালো শিমের খোসার নির্যাসে অন্যান্য উপাদান যেমন ভিটামিন (ভিবি১, ভিবি২, ভিবি৬, ভিপি), লেভুলিনিক অ্যাসিড, ক্যাটেচিন, ডেলফিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড, সেন্টরিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড, পেটুনিয়া-৩-ও-গ্লুকোসাইড, জেরানিয়াম-৩-ও-গ্লুকোসাইড, পেওনিফ্লোরিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড, প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন বি২ এবং বিভিন্ন ট্রেস এলিমেন্ট যেমন আয়রন ও সেলেনিয়াম থাকতে পারে। এই যৌগগুলি নির্যাসটির সামগ্রিক পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যে অবদান রাখে।
কালো শিমের খোসার নির্যাস থেকে তৈরি অ্যান্থোসায়ানিন পাউডারটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে সহায়তা প্রদান এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস মেলিটাসের মতো রোগের চিকিৎসায় সম্ভাব্য থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলার ক্ষমতার জন্য সমাদৃত। প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন এবং ট্রেস এলিমেন্টস সহ এর সমৃদ্ধ পুষ্টি উপাদান এটিকে সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতাসহ একটি মূল্যবান খাদ্য সম্পূরক হিসেবে তৈরি করে।
| পণ্যের নাম | কালো শিমের নির্যাস |
| উৎস নিষ্কাশন করুন | সয়াবিনের শুকনো পাকা বীজের কালো আবরণ |
| নিষ্কাশন দ্রাবক | জল/ইথাইল অ্যালকোহল |
| চেহারা | ফুচিয়া পাউডার |
| দ্রবণীয়তা | এটি জল ও ইথানলে সহজে দ্রবণীয়। সামান্য অম্লীয় দ্রবণে এটি গোলাপি, নিরপেক্ষ দ্রবণে বেগুনি এবং সামান্য ক্ষারীয় দ্রবণে কালো-নীল রঙের হয়। |
| শনাক্তকরণ | ইউভি/এইচপিএলসি |
| ছাই | এনএমটি ০.৫% |
| ভারী ধাতু | এনএমটি ২০ পিপিএম |
| শুকানোর ফলে ক্ষতি | এনএমটি ৫.০% |
| পাউডারের আকার | ৮০মেশ, ৯০% এর কম নয় |
| স্পেসিফিকেশন | সর্বনিম্ন ৯৮.০% |
| অণুজীবগত গুণমান (মোট কার্যকর বায়বীয় সংখ্যা) | ইউভি পদ্ধতিতে অ্যান্থোসায়ানিন ৫%, ১০%, ১৫%, ২৫%; এইচপিএলসি পদ্ধতিতে অ্যান্থোসায়ানিন ৭%, ১৫%, ২২%, ৩৬%; অনুপাত নির্যাস: ৫:১ ১০:১ ২০:১ |
| - ব্যাকটেরিয়া, সিএফইউ/গ্রাম, সর্বাধিক | এনএমটি ১০৩ |
| - ছত্রাক এবং ইস্ট, সিএফইউ/গ্রাম, এর বেশি নয় | এনএমটি ১০২ |
| - ই. কোলাই, সালমোনেলা, এস. অরিয়াস, সিএফইউ/গ্রাম | অনুপস্থিতি |
| শেলফ লাইফ | এই পণ্যটি বায়ুরোধী ও ছায়াযুক্ত স্থানে রাখতে হবে, উচ্চ তাপমাত্রা এড়িয়ে চলতে হবে এবং একটি শুষ্ক, শীতল ও ভালোভাবে বায়ু চলাচল করে এমন জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে। এটি ২ বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। |
সায়ানিডিন-৩-গ্লুকোসাইড সহ অ্যান্থোসায়ানিনে সমৃদ্ধ।
এতে ভিটামিন ভিবি১, ভিবি২, ভিবি৬ এবং ভিপি রয়েছে।
এছাড়াও এতে লেভুলিনিক অ্যাসিড, ক্যাটেচিন এবং বিভিন্ন গ্লুকোসাইড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
পেওনিফ্লোরিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড এবং প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন বি২-এর উপস্থিতি।
অতিরিক্ত যৌগ যেমন শর্করা, পারক্সিডেজ, লোহা এবং সেলেনিয়াম।
কালো সয়াবিনের খোসা থেকে আহরিত, যা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত।
কালো সয়াবিনের খোসা থেকে নিষ্কাশিত প্রাকৃতিক রঞ্জক, যা 'কালো শিমের লাল রঞ্জক' নামেও পরিচিত।
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য
২. সম্ভাব্য প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব
৩. হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য সহায়তা
৪. রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ
৫. হৃদরোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সম্ভাবনা
৬. রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার সহায়তা
৭. ত্বকের স্বাস্থ্যের সম্ভাব্য উপকারিতা
৮. সার্বিক সুস্থতা এবং পুষ্টির পরিপূরক
১. খাদ্য ও পানীয় শিল্প: প্রাকৃতিক খাদ্য রঞ্জক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
২. নিউট্রাসিউটিক্যালস: এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য খাদ্য সম্পূরকে যোগ করা হয়।
৩. প্রসাধনী: ত্বকের সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত উপকারিতার জন্য ত্বকের যত্নে ব্যবহৃত পণ্যের অন্তর্ভুক্ত।
৪. ঔষধ শিল্প: স্বাস্থ্যবর্ধক ফর্মুলেশন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
প্যাকেজিং এবং পরিষেবা
প্যাকেজিং
ডেলিভারি সময়: আপনার পেমেন্টের পর প্রায় ৩-৫ কর্মদিবস।
প্যাকেজিং: ফাইবার ড্রামে, ভেতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগসহ।
* নিট ওজন: ২৫ কেজি/ড্রাম, মোট ওজন: ২৮ কেজি/ড্রাম
ড্রামের আকার ও আয়তন: অভ্যন্তরীণ ব্যাস ৪২ সেমি × উচ্চতা ৫২ সেমি, প্রতি ড্রাম ০.০৮ ঘনমিটার
সংরক্ষণ: শুষ্ক ও শীতল স্থানে রাখুন, তীব্র আলো ও তাপ থেকে দূরে রাখুন।
* মেয়াদকাল: সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে দুই বছর।
শিপিং
৫০ কেজির কম পরিমাণের জন্য ডিএইচএল এক্সপ্রেস, ফেডেক্স এবং ইএমএস, যা সাধারণত ডিডিইউ পরিষেবা নামে পরিচিত।
৫০০ কেজির বেশি পরিমাণের জন্য সমুদ্রপথে এবং ৫০ কেজি বা তার বেশি পরিমাণের জন্য আকাশপথে পরিবহনের ব্যবস্থা রয়েছে।
উচ্চমূল্যের পণ্যের নিরাপত্তার জন্য এয়ার শিপিং এবং ডিএইচএল এক্সপ্রেস বেছে নিন।
অর্ডার দেওয়ার আগে অনুগ্রহ করে নিশ্চিত করুন যে আপনার দেশের কাস্টমসে পণ্য পৌঁছালে আপনি তা ছাড় করাতে পারবেন কিনা। মেক্সিকো, তুরস্ক, ইতালি, রোমানিয়া, রাশিয়া এবং অন্যান্য দূরবর্তী অঞ্চলের ক্রেতাদের জন্য।
অর্থপ্রদান এবং বিতরণ পদ্ধতি
এক্সপ্রেস
১০০ কেজির নিচে, ৩-৫ দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস, পণ্য সংগ্রহ করা সহজ।
সমুদ্রপথে
৩০০ কেজির বেশি, প্রায় ৩০ দিন
বন্দর থেকে বন্দরে পরিষেবা দেওয়ার জন্য পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
১০০ কেজি-১০০০ কেজি, ৫-৭ দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা প্রদানের জন্য একজন পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন।
উৎপাদনের বিবরণ (ফ্লো চার্ট)
১. উৎস সন্ধান ও আহরণ
২. নিষ্কাশন
৩. ঘনীভূতকরণ এবং বিশুদ্ধকরণ
৪. শুকানো
৫. প্রমিতকরণ
৬. গুণমান নিয়ন্ত্রণ
৭. মোড়কীকরণ ৮. বিতরণ
সার্টিফিকেশন
It ISO, HALAL, ও KOSHER সনদ দ্বারা প্রত্যয়িত।
