নিওহেস্পেরিডিন ডাইহাইড্রোচালকোন পাউডার (এনএইচডিসি)
নিওহেস্পেরিডিন ডাইহাইড্রোচালকোন (এনএইচডিসি) পাউডারএকটি সাদা থেকে সামান্য হলুদ স্ফটিক পাউডার যা সাধারণত বিভিন্ন খাদ্য এবং পানীয় পণ্যগুলিতে মিষ্টি এবং স্বাদ বর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সাইট্রাস ফল থেকে উদ্ভূত এবং অন্যান্য মিষ্টির সাথে প্রায়শই যুক্ত তিক্ততা ছাড়াই মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এনএইচডিসি প্রায়শই সফট ড্রিঙ্কস, মিষ্টান্ন, বেকারি আইটেম এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্যগুলির মতো পণ্যগুলিতে মধুরতা এবং মুখোশ তিক্ত স্বাদগুলি বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। অতিরিক্তভাবে, এনএইচডিসি তার স্থিতিশীলতার জন্য পরিচিত এবং পছন্দসই স্বাদ প্রোফাইল অর্জনের জন্য অন্যান্য সুইটেনারগুলির সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি নিরাপদ খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যাপকভাবে গৃহীত হয় এবং বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে।
তিক্ত কমলা নিষ্কাশনের স্পেসিফিকেশন | |
উদ্ভিদ উত্স: | সাইট্রাস অরান্টিয়াম এল |
অংশ ব্যবহৃত: | ফল |
স্পেসিফিকেশন: | এনএইচডিসি 98% |
চেহারা | সাদা সূক্ষ্ম গুঁড়ো |
স্বাদ এবং গন্ধ | বৈশিষ্ট্য |
কণা আকার | 100% পাস 80 জাল |
শারীরিক: | |
শুকানোর ক্ষতি | ≤1.0% |
বাল্ক ঘনত্ব | 40-60g/100ml |
সালফেটেড অ্যাশ | ≤1.0% |
জিএমও | বিনামূল্যে |
সাধারণ অবস্থা | অ-ইরিডিয়েটেড |
রাসায়নিক: | |
পিবি | ≤2mg/কেজি |
যেমন | ≤1mg/কেজি |
এইচজি | .10.1mg/কেজি |
সিডি | ≤1.0mg/কেজি |
মাইক্রোবায়াল: | |
মোট মাইক্রোব্যাকটেরিয়াল গণনা | ≤1000cfu/g |
খামির এবং ছাঁচ | ≤100cfu/g |
E.coli | নেতিবাচক |
স্ট্যাফিলোকোকাস অরিয়াস | নেতিবাচক |
সালমোনেলা | নেতিবাচক |
এন্টারোব্যাক্টেরিয়াস | নেতিবাচক |
(1) তীব্র মিষ্টি:এনএইচডিসি তার শক্তিশালী মিষ্টিযুক্ত বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, প্রায় 1500-1800 গুণ সুক্রোজের মিষ্টির প্রস্তাব দেয়।
(2) কম ক্যালোরি:এটি সম্পর্কিত উচ্চ-ক্যালোরি সামগ্রী ছাড়াই মিষ্টি সরবরাহ করে, এটি কম-ক্যালোরি এবং চিনি-মুক্ত পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
(3) তিক্ততা মাস্কিং:এনএইচডিসি তিক্ততা মাস্ক করতে পারে, এটি খাদ্য এবং পানীয় পণ্যগুলিতে একটি মূল্যবান উপাদান হিসাবে তৈরি করে যেখানে তিক্ততা হ্রাস করা দরকার।
(4) তাপ স্থিতিশীল:এটি তাপ স্থিতিশীল, বেকড পণ্য এবং গরম পানীয় সহ বিভিন্ন খাদ্য এবং পানীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে এর ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
(5) সিনারজিস্টিক প্রভাব:এনএইচডিসি অন্যান্য সুইটেনারগুলির মিষ্টিকে বাড়িয়ে তুলতে এবং প্রশস্ত করতে পারে, যা ফর্মুলেশনে অন্যান্য মিষ্টি এজেন্টদের হ্রাস ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
()) দ্রবণীয়তা:এনএইচডিসি পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়, এটি বিভিন্ন তরল অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
()) প্রাকৃতিক উত্স:এনএইচডিসি সাইট্রাস ফল থেকে প্রাপ্ত, খাদ্য এবং পানীয় পণ্যগুলির জন্য একটি প্রাকৃতিক এবং পরিষ্কার-লেবেল মিষ্টি বিকল্প উপস্থাপন করে।
(8) স্বাদ বর্ধন:এটি পণ্যগুলির সামগ্রিক স্বাদ প্রোফাইলকে বিশেষত সাইট্রাস-স্বাদযুক্ত বা অ্যাসিডিক ফর্মুলেশনে উন্নত করতে এবং উন্নত করতে পারে।
(1) বিপাক বৃদ্ধি
(২) ফ্যাট ব্রেক ডাউন ডাউন ডাউন
(3) থার্মোজেনেসিস বৃদ্ধি
(4) ক্ষুধা হ্রাস
(5) শক্তি বৃদ্ধি
()) ফ্যাট বার্নিং এবং ওজন হ্রাস বৃদ্ধি করুন
()) একটি স্বাদ বর্ধক এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি
(1) নিওহেস্পেরিডিন ডাইহাইড্রোচালকোন (এনএইচডিসি) সাধারণত একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়মিষ্টি এজেন্টখাদ্য ও পানীয় শিল্পে।
(২) এটি ই ব্যবহার করা হয়nhance এবং মুখোশ তিক্ততাসোডাস, ফলের রস এবং মিষ্টান্নের মতো পণ্যগুলিতে।
(3) এনএইচডিসি ফার্মাসিউটিক্যালস এবং মৌখিক যত্নের পণ্যগুলিতেও নিযুক্ত রয়েছেস্বাদ এবং স্বচ্ছলতা উন্নত করুন.
(4) অতিরিক্তভাবে, এটি অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারেপশুর খাওয়ানোফিড গ্রহণের প্রচার এবং অপ্রত্যাশিত স্বাদগুলি মাস্ক করতে।
(৫) এনএইচডিসি নির্মাতাদের বিভিন্ন শিল্প জুড়ে তাদের পণ্যগুলির স্বাদ এবং ভোক্তাদের গ্রহণযোগ্যতার উন্নতির জন্য একটি বহুমুখী সমাধান সরবরাহ করে।
নিওহেস্পেরিডিন ডাইহাইড্রোচালকোন (এনএইচডিসি) পাউডার উত্পাদন নীচে বর্ণিত হিসাবে বিভিন্ন পদক্ষেপ জড়িত:
(1) কাঁচামাল নির্বাচন:এনএইচডিসি উত্পাদনের জন্য কাঁচামাল হ'ল সাধারণত তিক্ত কমলা খোসা বা অন্যান্য সাইট্রাস ফলের খোসা, যা নিওহেস্পেরিডিন সমৃদ্ধ।
(২) নিষ্কাশন:দ্রাবক নিষ্কাশন পদ্ধতি ব্যবহার করে কাঁচামাল থেকে নিওহেস্পেরিডিন বের করা হয়। এর মধ্যে নিওহেস্পেরিডিন দ্রবীভূত করতে উপযুক্ত দ্রাবক দিয়ে খোসা ছাড়ানো এবং তারপরে এক্সট্র্যাক্টটিকে শক্ত অবশিষ্টাংশ থেকে আলাদা করা জড়িত।
(3) পরিশোধন:এরপরে সিট্রাস পিল এক্সট্র্যাক্টে উপস্থিত অন্যান্য ফ্ল্যাভোনয়েড এবং যৌগগুলি সহ অমেধ্যগুলি অপসারণ করতে নির্যাসটি শুদ্ধ করা হয়। এটি প্রায়শই ক্রোমাটোগ্রাফি বা স্ফটিককরণের মতো পদ্ধতি ব্যবহার করে করা হয়।
(4) হাইড্রোজেনেশন:পরিশোধিত নিওহেস্পেরিডিনটি তখন নিওহেস্পেরিডিন ডাইহাইড্রোচালকোন (এনএইচডিসি) উত্পাদন করতে হাইড্রোজেনেটেড হয়। এটি নিওহেস্পেরিডিন অণুতে ডাবল বন্ডগুলি হ্রাস করতে হাইড্রোজেনের উপস্থিতিতে একটি অনুঘটকযুক্ত রাসায়নিক বিক্রিয়া জড়িত।
(5) শুকনো এবং কলিং:এরপরে এনএইচডিসি শুকানো হয় যে কোনও অবশিষ্ট আর্দ্রতা অপসারণ করতে। একবার শুকনো হয়ে গেলে, এটি প্যাকেজিং এবং বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত একটি সূক্ষ্ম পাউডার উত্পাদন করতে মিশ্রিত হয়।
()) গুণমান নিয়ন্ত্রণ:পুরো উত্পাদন প্রক্রিয়া জুড়ে, এনএইচডিসি পাউডারটির বিশুদ্ধতা, শক্তি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য গুণমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা প্রয়োজনীয়। এটি দূষকদের অনুপস্থিতির জন্য পরীক্ষার পাশাপাশি এনএইচডিসির রচনা এবং ঘনত্বের মূল্যায়ন করতে পারে।
(7) প্যাকেজিং:এরপরে এনএইচডিসি পাউডারটি উপযুক্ত পাত্রে যেমন খাদ্য-গ্রেড ব্যাগ বা পাত্রে প্যাকেজ করা হয়, যা ব্যাচের সংখ্যা, উত্পাদন তারিখ এবং কোনও নিয়ন্ত্রক তথ্য সহ প্রাসঙ্গিক তথ্য সহ লেবেলযুক্ত।
এক্সপ্রেস
100 কেজি এর অধীনে, 3-5 দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস পণ্য বাছাই করা সহজ
সমুদ্র দ্বারা
প্রায় 300 কেজি, প্রায় 30 দিন
পোর্ট টু পোর্ট সার্ভিস পেশাদার ছাড়পত্র ব্রোকারের প্রয়োজন
বায়ু দ্বারা
100 কেজি -1000 কেজি, 5-7 দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা পেশাদার ছাড়পত্র ব্রোকারের প্রয়োজন

এনএইচডিসি পাউডারআইএসও, হালাল, কোশার এবং এইচএসিসিপি শংসাপত্র দ্বারা প্রত্যয়িত।
