জৈব স্ট্রবেরি জুস পাউডার
অর্গানিক স্ট্রবেরি জুস পাউডার হলো অর্গানিক স্ট্রবেরি জুসের একটি শুকনো ও গুঁড়ো রূপ। অর্গানিক স্ট্রবেরি থেকে রস বের করে, তারপর সেটিকে যত্নসহকারে শুকিয়ে একটি মিহি ও ঘন পাউডার তৈরি করা হয়। এই পাউডারটি পানিতে মিশিয়ে পুনরায় তরল করা যায় এবং এটি বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয়তে প্রাকৃতিক ফ্লেভার বা রঙ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর ঘন প্রকৃতির কারণে, আমাদের NOP-প্রত্যয়িত স্ট্রবেরি জুস পাউডারটি একটি সুবিধাজনক ও দীর্ঘস্থায়ী রূপে তাজা স্ট্রবেরির স্বাদ এবং পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে।
| পণ্যের নাম | জৈব স্ট্রবেরি জুসPপাউডার | উদ্ভিদবিদ্যা উৎস | Fragaria × ananassa Duch |
| ব্যবহৃত অংশ | Fফল | ব্যাচ নং | ZL20230712PZ |
| বিশ্লেষণ | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল | পরীক্ষা পদ্ধতি |
| রাসায়নিক ভৌত নিয়ন্ত্রণ | |||
| চরিত্র/চেহারা | সূক্ষ্ম পাউডার | সঙ্গতিপূর্ণ | চাক্ষুষ |
| রঙ | গোলাপী | সঙ্গতিপূর্ণ | চাক্ষুষ |
| গন্ধ | বৈশিষ্ট্য | সঙ্গতিপূর্ণ | ঘ্রাণ |
| স্বাদ | বৈশিষ্ট্য | সঙ্গতিপূর্ণ | অর্গানোলেপটিক |
| জালের আকার/চালনী বিশ্লেষণ | ১০০% পাস ৬০ মেশ | সঙ্গতিপূর্ণ | ইউএসপি ২৩ |
| দ্রবণীয়তা (জলে) | দ্রবণীয় | সঙ্গতিপূর্ণ | অভ্যন্তরীণ স্পেসিফিকেশন |
| সর্বোচ্চ শোষণ | ৫২৫-৫৩৫ এনএম | সঙ্গতিপূর্ণ | অভ্যন্তরীণ স্পেসিফিকেশন |
| স্থূল ঘনত্ব | ০.৪৫~০.৬৫ গ্রাম/সিসি | ০.৫৪ গ্রাম/সিসি | ঘনত্ব মিটার |
| pH (১% দ্রবণের) | ৪.০~৫.০ | ৪.৬৫ | ইউএসপি |
| শুকানোর ফলে ক্ষতি | NMT5.0% | ৩.৫০% | ১ গ্রাম/১০৫℃/২ ঘন্টা |
| মোট ছাই | এনএমটি ৫.০% | ২.৭২% | অভ্যন্তরীণ স্পেসিফিকেশন |
| ভারী ধাতু | NMT10ppm | সঙ্গতিপূর্ণ | আইসিপি/এমএস<২৩১> |
| সীসা | <৩.০ | <০.০৫ পিপিএম | আইসিপি/এমএস |
| আর্সেনিক | <২.০ | ০.০০৫ পিপিএম | আইসিপি/এমএস |
| ক্যাডমিয়াম | <১.০ | ০.০০৫ পিপিএম | আইসিপি/এমএস |
| বুধ | <০.৫ | <০.০০৩ পিপিএম | আইসিপি/এমএস |
| কীটনাশক অবশিষ্টাংশ | প্রয়োজনীয়তাগুলো পূরণ করুন | সঙ্গতিপূর্ণ | ইউএসপি<৫৬১> এবং ইসি৩৯৬ |
| অণুজীব নিয়ন্ত্রণ | |||
| মোট প্লেট সংখ্যা | ≤৫,০০০cfu/g | ৩৫০ সিএফইউ/গ্রাম | এওএসি |
| মোট ইস্ট ও ছাঁচ | ≤৩০০ সিএফইউ/গ্রাম | <৫০cfu/g | এওএসি |
| ই. কোলাই। | নেতিবাচক | সঙ্গতিপূর্ণ | এওএসি |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | সঙ্গতিপূর্ণ | এওএসি |
| স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস | নেতিবাচক | সঙ্গতিপূর্ণ | এওএসি |
| প্যাকিং এবং স্টোরেজ | কাগজের ড্রাম এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা। আর্দ্রতা থেকে দূরে একটি ভালোভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন। |
| তাক জীবন | মুখবন্ধ করে সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে রাখলে দুই বছর পর্যন্ত ভালো থাকে। |
(1)জৈব শংসাপত্র:নিশ্চিত করুন যে পাউডারটি জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত স্ট্রবেরি থেকে তৈরি এবং কোনো স্বীকৃত জৈব প্রত্যয়ন সংস্থা দ্বারা প্রত্যয়িত।
(2)প্রাকৃতিক স্বাদ ও রঙ:বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয় পণ্যে প্রাকৃতিক স্ট্রবেরির স্বাদ ও রঙ যোগ করার ক্ষেত্রে পাউডারটির সক্ষমতা তুলে ধরুন।
(3)শেলফের স্থায়িত্ব:পাউডারটির দীর্ঘ সংরক্ষণকাল ও স্থিতিশীলতার ওপর জোর দিন, যা এটিকে প্রস্তুতকারকদের জন্য সংরক্ষণ ও ব্যবহারের ক্ষেত্রে একটি সুবিধাজনক উপাদান করে তোলে।
(4)পুষ্টিগুণ:স্ট্রবেরির প্রাকৃতিক পুষ্টিগুণ, যেমন ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা গুঁড়ো আকারে সংরক্ষিত থাকে, তার উপকারিতা বাড়িয়ে তুলুন।
(5)বহুমুখী প্রয়োগ:পানীয়, বেকড পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য এবং পুষ্টি সম্পূরক সহ বিভিন্ন পণ্যে পাউডারটির ব্যবহারযোগ্যতা তুলে ধরুন।
(6)দ্রবণীয়তা:পাউডারটির পানিতে দ্রবণীয়তার উপর আলোকপাত করা হয়েছে, যা এটিকে সহজে পুনর্গঠন এবং ফর্মুলেশনে অন্তর্ভুক্ত করার সুযোগ দেয়।
(7)ক্লিন লেবেল:এই বিষয়টির ওপর জোর দিন যে, পাউডারটি কৃত্রিম সংযোজনী ও প্রিজারভেটিভ মুক্ত, যা ক্লিন-লেবেল পণ্য সন্ধানকারী ভোক্তাদের কাছে আকর্ষণীয় হবে।
(1) ভিটামিন সি সমৃদ্ধ:ভিটামিন সি-এর একটি প্রাকৃতিক উৎস, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে।
(2)অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি:এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে।
(3)হজমে সহায়তা:খাদ্য আঁশ সরবরাহ করতে পারে, যা হজম স্বাস্থ্য ও নিয়মিততা উন্নত করে।
(4)জলপান:পানীয়ের সাথে মেশালে এটি শরীরে জলের ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে এবং সার্বিক শারীরিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
(5)পুষ্টির মাত্রা বৃদ্ধি:বিভিন্ন রেসিপি ও খাদ্যতালিকায় স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ যোগ করার একটি সুবিধাজনক উপায়।
(1)খাদ্য ও পানীয়:স্মুদি, দই, বেকারি পণ্য এবং পুষ্টি সম্পূরকগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
(2)প্রসাধনী:এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ত্বক উজ্জ্বলকারী গুণের জন্য এটিকে ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
(3)ঔষধপত্র:ডায়েটারি সাপ্লিমেন্ট এবং ফাংশনাল ফুড-এ প্রাকৃতিক উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
(4)নিউট্রাসিউটিক্যালস:এনার্জি ড্রিংক বা মিল রিপ্লেসমেন্টের মতো স্বাস্থ্য-সচেতন পণ্য হিসেবে তৈরি করা হয়।
(5)খাদ্য পরিষেবা:সুগন্ধযুক্ত পানীয়, মিষ্টান্ন এবং আইসক্রিম উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
জৈব স্ট্রবেরি জুসের গুঁড়া উৎপাদন প্রক্রিয়ার একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ নিচে দেওয়া হলো:
(1) ফসল সংগ্রহ: তাজা জৈব স্ট্রবেরি সম্পূর্ণ পেকে গেলে তোলা হয়।
(2) পরিষ্কার করা: ময়লা এবং আবর্জনা দূর করার জন্য স্ট্রবেরিগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়।
(3) নিষ্কাশন: চাপ প্রয়োগ বা রস তৈরির প্রক্রিয়ার মাধ্যমে স্ট্রবেরি থেকে রস বের করা হয়।
(4) পরিস্রাবণ: শাঁস এবং কঠিন পদার্থ অপসারণের জন্য রসটি পরিস্রাবণ করা হয়, যার ফলে একটি স্বচ্ছ তরল পাওয়া যায়।
(5) শুকানো: এরপর রস থেকে আর্দ্রতা দূর করে গুঁড়ো করার জন্য এটিকে স্প্রে-ড্রাই বা ফ্রিজ-ড্রাই করা হয়।
(6) মোড়কীকরণ: বিতরণ ও বিক্রয়ের জন্য গুঁড়ো রস উপযুক্ত পাত্রে মোড়কজাত করা হয়।
এক্সপ্রেস
১০০ কেজির নিচে, ৩-৫ দিন
ডোর টু ডোর সার্ভিস, পণ্য সংগ্রহ করা সহজ।
সমুদ্রপথে
৩০০ কেজির বেশি, প্রায় ৩০ দিন
বন্দর থেকে বন্দরে পরিষেবা দেওয়ার জন্য পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন
আকাশপথে
১০০ কেজি - ১০০০ কেজি, ৫-৭ দিন
বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর পরিষেবা প্রদানের জন্য একজন পেশাদার ক্লিয়ারেন্স ব্রোকার প্রয়োজন।
জৈব স্ট্রবেরি জুস পাউডারUSDA Organic, ISO, HALAL, KOSHER, এবং HACCP সনদ দ্বারা প্রত্যয়িত।


